Description
Recette super simple pour faire les sablés à la confiture, une des biscuits sablés fondants fourrés à la confiture de votre choix ( Pour une vingtaines de biscuits)
Ingredients
Pâte sablée
- 400 g de farine
- 200 g de beurre à température ambiante
- 140 g de sucre glace
- 1 c. à café d'arôme de vanille liquide ou en poudre
- 60 g d'amandes en poudre
- 2 œuf
- 1 pincée de sel
Garniture
- confiture de fraise (ou autre confiture de votre choix)
Instructions
Préparation de la pâte sablée
- Dans un grand récipient, rassemblez les ingrédients secs, la farine, le sucre glace, le sel, la poudre d'amandes.
- Ajoutez le beurre coupés en morceaux puis frottez la préparation entre vos mains jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez les œufs et mélangez d'abord avec une cuillère en bois, puis terminez de ramasser la pâte avec vos mains pour former une boule de pâte homogène.
- Couvrir de film alimentaire et placez au frigo pour au moins 20 minutes.
- Abaissez au rouleau la pâte sur une épaisseur de 3 mm (utilisez 2 feuilles de papier cuisson pour étaler plus facilement la pâte).
- A l'aide d'un emporte pièce rond cannelé d'environ 5 cm de diamètre, (un modèle pour cookies Linzer) , découpez des ronds de pâte et des ronds avec un trou au centre en forme d'étoile.
Cuisson des sablés
- Disposez-les sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.
- Préchauffez le four à 180°C et cuire les biscuits environ 8-10 minutes, après la cuisson laissez reposer quelques minutes avant de déplacer les biscuits qui sont encore fragile.
Montage des sables à la confiture
- Garnir un peu de confiture de fraise sur les biscuits qui vont en dessous, puis couvrir avec les biscuits du dessus.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: biscuits, Dessert, Gâteau
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 195
- Sugar: 7
- Sodium: 78
- Fat: 10
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 38
Keywords: biscuits fourrés, biscuits sandwitch, linzer, sablés confiture