Description
Recettes des snickerdoodle, les biscuits au sucre à la cannelle à la texture sablée et moelleuse ( pour environ 20-25 cookies)
Ingredients
- 160 g Beurre doux - Ramolli
- 100 g Sucre en poudre
- 50 g Sucre brun - vergeoise brune
- 1 œuf large à température ambiante
- 1 c. à café de Vanille - liquide
- 270 g Farine - T45
- 1 c. à café de Crème de tartre - ou jus de citron , vinaigre blanc
- 1 c. à café de Bicarbonate de soude - ou levure chimique
- 1/2 c. à café de Cannelle en poudre
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C et préparez 1 - 2 plaques de pâtisserie chemisées de papier cuisson.
- Dans un récipient mélangez ensembles tous les ingrédients secs, la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle moulue.
- Dans un autre récipient placez le beurre ramolli avec le sucre en poudre et le sucre brun et battre au fouet électrique pendant environ 2-3 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez l'oeuf et la vanille et battre à nouveau pendant 1-2 minutes pour l'incorporer.
- Incorporez avec une spatule le mélange d'ingrédients secs puis couvrir au contact et placez au frigo pour au moins 30 minutes.
- Dans un petit bol mélangez environ 50 g de sucre en poudre avec 1 à 2 cuillères à café de cannelle en poudre.
- Formez des boules de pâte avec vos mains et les rouler 1 à 2 fois dans le mélange de sucre à la cannelle.
- Déposez les boules sur la plaque de cuisson en laissant un espace de 5 cm entre chaque boule.
- Cuire au four pendant environ 8-11 minutes et laissez les un peu refroidir avant de les déplacer.
Notes
Conservation : 1 semaine à température ambiante dans une boîte de conservation et jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: biscuits, Dessert, Gâteau, Goûter
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Calories: 111
- Sugar: 6
- Sodium: 75
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 14
- Protein: 1
- Cholesterol: 20