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Sponge cake le gâteaux éponge

Sponge cake - Le gâteau éponge


  • Total Time: 1 hour 15 minutes
  • Yield: 10 parts

Description

La recette du sponge cake, le gâteau éponge parfait pour toutes vos réalisations de layer cakes (pour un gâteau de 15 cm de diamètre 8-10 parts). Doubler les quantités pour réaliser un layer de 4 couches.


Ingredients

Ingrédient pour un moule de 15 cm 8 -10 parts

  • 200 g beurre doux (mou)
  • 100 g sucre en poudre
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 4 œufs (à température ambiante)
  • 200 g farine
  • 1 pincée de sel

Instructions

Préparation du gâteau éponge

  1. Préchauffez votre four à 160°C et chemisez de papier cuisson 2 moules à gâteaux de 15 cm de diamètre sur 7 cm de hauteur.
  2. Dans le bol de votre robot, commencez à battre à vitesse moyenne le beurre avec le sucre et la vanille, jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse
  3. Puis ajoutez un à un les œufs tout en continuant de mélanger votre préparation entre chaque ajout.
  4. Tamisez votre farine et ajoutez-la à votre préparation, ajoutez aussi la pincée de sel et continuez de mélanger à faible vitesse quelques instants afin d'obtenir un mélange homogène.
  5. Versez cette préparation dans vos moules et mettre au four et cuire environ 45-55 minutes.
  6. Vérifiez la cuisson de votre gâteau à l'aide d'un testeur de cuisson ou simplement d'un couteau, plantez votre testeur au centre de votre gâteau, votre gâteau est cuit lorsque le testeur/couteau ressort net sans traces de pâte.
  7. Laissez refroidir quelques minutes vos gâteaux avant de les démouler délicatement, puis laissez-les refroidir complètement sur une grille.
  8. Enfin, enveloppez vos gâteaux de film alimentaire et conservez-les au frais quelques heures avant de les découper ou à température ambiante.
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 55 minutes
  • Category: Dessert, Gâteau
  • Cuisine: Américaine, Anglaise

Nutrition

  • Calories: 150
  • Sugar: 11
  • Sodium: 50
  • Fat: 3
  • Saturated Fat: 1
  • Carbohydrates: 26
  • Fiber: 1
  • Protein: 5
  • Cholesterol: 68

Keywords: gâteau éponge, génoise, sponge cake