Description
Délicieuses truffes au chocolat blanc et noix de coco avec des noix concassées pour une texture croquante. (Pour 12 truffes)
Ingredients
- 200 g de chocolat blanc
- 60 ml de crème liquide entière - ou crème de coco
- 20 g de noix de coco râpées
- 40 g d'amandes concassées
- 1 c. à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- Noix de coco râpées pour l'enrobage
Instructions
- Dans un bol moyen, placer le chocolat blanc haché avec la crème liquide, la noix de coco râpées, les noix concassée, l'extrait de vanille et le sel.
- Placer le récipient sur une casserole contenant un peu d'eau et chauffer au bain-marie pour faire fondre le mélange tout en remuant avec une spatule et jusqu'à ce que le chocolat blanc soit complètement fondu.
- Couvrir au contact d'un film alimentaire et placez au frigo pour au moins 2 heures jusqu'à ce qu'il soit totalement refroidi.
- Prélevez des boules de ganache avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace et les rouler entre les mains pour former des boules bien rondes et lisses.
- Immédiatement les rouler dans un bol rempli de noix de coco râpées et les déposez dans des petites caissettes.
Notes
Conservation : Jusqu'à 2 semaines à température ambiante dans une boîte de conservation avec un couvercle et jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Truffes, chocolats
- Cuisine: Française