Description
Délicieuse chantilly mascarpone à la saveur du citron, parfumé au lemon curd et parfaite pour garnir un layer cake ou décorer des cupcakes, tartes etc (pour décorer 10 cupcakes, garnir 2 couches d'un layer cake ou une tarte de 25 cm)
Ingredients
- 200 g Mascarpone froid
- 200 ml de crème liquide entière - froide
- 80-100 g de lemon curd
- 50 g de sucre glace
- 1 c. à café de vanille
Instructions
- Placez dans un grand saladier, le mascarpone froid, la crème liquide entière froide, le lemon curd froid, le sucre glace tamisé et l'extrait de vanille.
- Fouettez au batteur électrique à vitesse lente-moyenne pendant 2 minutes environ jusqu'à obtenir une glaçage onctueux et ferme.
- Utilisez immédiatement pour garnir ou décorer vos gâteaux ou placez au frigo.
Notes
Conservation : Jusqu'à 3 jour au frigo sous un film alimentaire ou dans une boîte hermétique.
Conseils :
- Utilisez des ingrédients bien froids, vous pouvez placez le saladier avec tous les ingrédients au congélateur pendant 10 minutes avant de les fouetter.
- Fouettez à vitesse lente et augmenter progressivement la vitesse si besoin jusqu'à obtenir la texture souhaitée (attention à ne pas trop fouetter pour ne pas rendre le glaçage granuleux).
- Prep Time: 5 minutes
- Category: Glaçage, garniture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 144
- Sugar: 5.2 g
- Sodium: 14.3 mg
- Fat: 12.9 g
- Carbohydrates: 5.7 g
- Protein: 1.7 g
- Cholesterol: 37.2 mg