Description
Voici les crèmes les plus utilisées pour garnir ou glacer un layer cake. Clique sur chaque lien pour accéder à la recette détaillée.
Ingredients
Pour l’intérieur du layer cake
Pour le glaçage extérieur
Instructions
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- Parcourez la liste ci-dessous pour découvrir les crèmes adaptées à l’intérieur ou à l’extérieur de vos layer cakes.
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Notes
Conseils :
- Les crèmes à base de mascarpone sont idéales pour l’été car elles sont plus stables à la chaleur que la chantilly classique.
- Pensez toujours à bien refroidir vos génoises avant d’ajouter vos crèmes, pour éviter qu’elles ne fondent.
- Pour un effet waouh, combinez deux types de crèmes : une pour l’intérieur (plus légère) et une plus ferme pour le glaçage.
- Vous pouvez personnaliser chaque crème avec des purées de fruits, des curds, des pâtes à tartiner ou des extraits naturels.
- N’oubliez pas de goûter vos crèmes avant de les utiliser, pour ajuster la douceur ou la saveur selon vos préférences.
- Prep Time: 20 minutes
- Category: Glaçage, garniture
- Cuisine: Américaine