Ces cookies pistache au chocolat blanc sont à la fois moelleux, fondants et ultra gourmands. On y retrouve le goût raffiné de la pistache et des morceaux de chocolat blanc fondant qui se marient à merveille.
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Ces cookies pistache chocolat blanc sont délicieux et ultra gourmands, avec une base de cookies américains parfumée à la pâte de pistache et remplie de pistaches grillées croquantes.
Pourquoi on aime cette recette
Notes sur les ingrédients
Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire ces cookies aux pépites de chocolat blanc et pistaches :
- Beurre : doux et ramolli pas de beurre salé.
- Sucre : un mélange de sucre brun type vergeoise brune et du sucre en poudre blanc.
- Œuf : à température ambiante.
- Farine : utiliser de la farine t55 ci-possible.
- Bicarbonate de soude : ou de la levure chimique
- Vanille et sel : pour la saveur
- Purée de pistache : ou de la pate à tartiner à la pistache.
- Chocolat blanc : en morceaux ou en pépites.
- Pistaches concassées : pour le croquant et la déco.
Comment Faire Les Cookies Pistaches Chocolat Blanc
Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !
Dans un large récipient fouetter le beurre avec le sucre blanc et le sucre brun jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter l'oeuf, la vanille et la purée de pistache et battre à nouveau.
Incorporer les ingrédients sec tamisés, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Puis ajouter les pépites de chocolat blanc et les pistaches entière ou concassées.
Former des boules de pâte à cookies à l'aide d'une grosse cuillère à glace et les disposer sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes environ puis laisser complètement refroidir avant de décorer avec un filet de pâte à tartiner à la pistache.
Conseils pour cette recette
Variations & Substitutions
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J'espère que vous avez aimé cette recette de cookies pistaches ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !
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Cookies pistache chocolat blanc
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 12 cookies
Description
Des cookies moelleux à la pistache, garnis de morceaux de chocolat blanc fondants et décorés d’un filet de pâte à tartiner pistache. (pour 12 cookies)
Ingredients
- 115 g de beurre doux - très ramolli
- 50 g de sucre en poudre blanc
- 75 g de sucre brun - vergeoise brune
- 1 oeuf large - température ambiante
- 20 g de pâte de pistache pure - option
- 1 c. à café de vanille
- 200 g de farine - T55
- ½ c. à café de bicarbonate de soude - 3 g
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat blanc
- 80 g de pistaches entières - grillées non salées
Instructions
- Dans un grand bol, fouette le beurre avec le sucre blanc et le sucre brun jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoute l’œuf, la vanille et la purée de pistache, puis fouette de nouveau pour bien mélanger.
- Incorpore les ingrédients secs tamisés (farine, bicarbonate de soude et sel) jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoute ensuite les pépites de chocolat blanc et les pistaches entières ou concassées, puis mélange délicatement.
- Forme des boules de pâte avec une grosse cuillère à glace et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.
- Laisse reposer tes boules de pâte à cookies au frigo pour au moins 30 minutes.
- Fais cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, puis laisse complètement refroidir avant de décorer avec un filet de pâte à tartiner pistache.
Notes
Conservation : À conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Conseils :
- Utilise un beurre bien ramolli pour une pâte homogène.
- Ne mélange pas trop après avoir ajouté la farine.
- Laisse bien refroidir avant d’ajouter le filet de pâte à tartiner.
- Espace les boules de pâte sur la plaque, elles vont s’étaler à la cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: cookies
- Cuisine: Américain
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