Comment faire un cookie géant aux pépites de chocolat, moelleux et croquant avec cette recette facile et délicieuse pour un cookie XXL à partager en famille avec une boule de glaçe à la vanille.
Jump to:
Aux Etats-Unis on appelle ce cookie géant "cookie pizza" ou encore "giant cookies" et il à tout ce qu'on aime d'un bon cookies aux pépites de chocolat, un cœur moelleux "chewy" et des bords croquants.
Une recette délicieuse et très facile à faire à la maison, il suffit simplement de suivre la recette habituel des cookies et de façonner un big cookie à cuire directement au four ou suivre cette version de cookies à la pôele.
On peut y ajouter pleins de gourmandises, comme des m&m's, des morceaux de biscuits Oreo, Spéculoos, un coeur de Nutella, ou le décorer de chantilly et vermicelles en sucre.
Notes sur les Ingrédients
Vous aurez besoin de ces ingrédients pour faire cette recette de cookie xxl:
Comment faire la recette du Cookie Géant
Etape 1 : Placer le beurre mou dans un grand saladier avec le sucre en poudre et le sucre brun et mélanger au batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 2-3 minutes jusqu'à avoir un mélange bien homogène et crémeux.
Etape 2 : Ajouter alors l'oeuf et l'extrait de vanille et mélanger à nouveau au batteur électrique pour les incorporer et avoir une préparation crémeuse.
Etape 3 : Incorporer alors les ingrédients secs, la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la fleur de sel et mélanger à l'aide cette fois d'une spatule souple ou d'une cuillère en bois et jusqu'à avoir un mélange homogène.
Etape 4 : Terminer en ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau, juste assez pour les incorporer.
Etape 6 : Préchauffer le four à 180°C et étaler la pâte à cookies sur une plaque de pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé pour former un grand cookie d'environ 22 cm de diamètre.
Etape 7 : Cuire le cookie géant au four à mi-hauteur pendant environ 17-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré mais reste un peu mou au centre, en refroidissant il va se raffermir.
Etape 8 : Sortir le cookie du four et le laisser complètement refroidir sur la plaque de pâtisserie avant de le déplacer délicatement dans un plat de service.
Servir : Découper le cookie géant en 8 parts et le servir à l'assiette avec une boule de glace à la vanille.
Comment servir ce dessert
- Fruits frais et chantilly
- Caramel au beurre salé et glace vanille
- Noix de pécan caramélisées et glace
- Coulis de chocolat et fruits frais
- Un topping de Nutella et de la crème fouettée
- Avec des bonbons, smarties, m&m's ou des vermicelles en sucre
Conseils pour cette recette
Variations et Substitutions
Plus de Recettes de Cookies
J'espère que vous avez aimé cette recette de cookies géant ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !
Print
Cookies géant aux pépites de chocolat
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 8 parts
Description
Recette du cookie géant façon cookie pizza ou cookie XXL, avec un coeur moelleux et des bords croquants (pour un cookie de 25 cm - environ 8-10 parts)
Ingredients
- 115 g de Beurre - doux non salé
- 70 g de Sucre en poudre
- 100 g de Sucre brun - type vergeoise brune
- 1 oeuf - large à température ambiante
- 2 c. à café de vanille
- 200 g de Farine - T55
- 10 g de Fécule de maïs - maïzena
- 1 c. à café de Levure chimique
- ½ c. à café de Bicarbonate de soude
- 2 pincées de Fleur de sel
- 150g de Pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.
- Dans un large récipient, placez le beurre ramolli avec le sucre en poudre et le sucre brun et mélange au batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 2-3 minutes jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l'oeuf et la vanille et mélangez à nouveau pour les incorporer.
- Ajoutez alors les ingrédients secs, la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la fleur de sel et mélangez à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère à soupe jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- Terminez avec les pépites de chocolat et mélangez à nouveau juste assez pour avoir une pâte à cookies homogène.
- Etalez la pâte à cookies sur la plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson ( vous pouvez vous aidez d'un cercle à pâtisserie de 20 cm pour former un cercle ou cuire la pâte directement dans un moule à gâteau).
- Ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus et laisser reposer le cookie au frigo durant environ 30 minutes ou environ 15 minutes au congélateur.
- Puis cuire le cookie géant au four pendant environ 17-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit dorée et encore un peu mou au centre, en refroidissant il va se raffermir.
- Laissez refroidir le cookie sur la plaque de pâtisserie avant de le déplacer délicatement sur une grille à gâteau ou dans un plat de servir.
- Coupez le cookie géant à l'aide d'un grand couteau en 8-10 parts égales et servir à l'assiette avec une boule de glace.
Equipment
Buy Now → Notes
Conservation : Jusqu'à 1 semaine dans une boîte hermétique et jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 17 minutes
- Category: Cookies, biscuits
- Cuisine: Américaine
Bonjour Fadela, j'ai fais le cookie directement dans un moule à gâteau et il était super moelleux, merci pour tout ces recettes !
Merci pour votre retour, oui quand il est cuit dans un moule il garde son épaisseur et son coeur fondant.