Préparez-vous à plonger dans le monde gourmand de Cookie Monster avec ces cookies moelleux aux pépites de chocolat, qui disparaîtront plus vite que le monstre bleu ne peut les dévorer !
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Pourquoi on aime ces cookies
Les cookies façon Cookie Monster sont des cookies moelleux aux pépites de chocolat, inspirés par la célèbre marionnette de l'émission pour enfants Sesame Street, Cookie Monster (Macaron glouton) un personnage connu pour son appétit insatiable pour les cookies.
Les cookies façon Cookie Monster sont des cookies bleus, renfermant un cœur entier de biscuit Oreo, généreusement garnis de pépites de chocolat noir et blanc, ainsi que de mini cookies pour une explosion de saveurs chocolatées et gourmandes.
On adore ces cookies pour leur explosion de saveurs chocolatées, leur cœur fondant et leur texture croquantes, qui nous replongent dans l'univers gourmand et ludique de Cookie Monster.
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Notes sur les ingrédients & substitutions
- Farine : Prenez de la farine T55 ou de la farine T45
- Levures : Un mélange de levure chimique et bicarbonate de soude.
- Beurre : Du beurre doux non salé et bien ramolli, pas de beurre fondu.
- Sucre : Un mélange de sucre blanc et de sucre brun comme de la vergeoise brune ou de la cassonade.
- Oeuf : large à température ambiante
- Vanille et sel : Un extrait de vanille pure pour parfumer et du sel de table ou de la fleur de sel pour la saveur.
- Pépites de chocolat : Un mélange de pépites de chocolat balnc et des pépites de chocolat noir, vous pouvez utiliser uniquement des pépites de chocolat noir .
- Biscuits : Des mini cookies comme les granola et des Bisuits Oreo.
Comment faire les cookies monster cookies
- Etape 1: Crémer le beurre avec le sucre en poudre et le sucre brun au batteur électrique pendant 1-2 minutes jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Etape 2 : Ajouter l'oeuf, l'extrait de vanille et 1-2 pointes de colorant alimentaire en gel bleu. Battre à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène d'un bleu vibrant.
- Etape 3 : Ajouter le mélange d'ingrédients secs, préalablement tamisé ensemble, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et l'incorporer délicatement avec une spatule.
- Etape 4 : Terminer en ajoutant les pépites de chocolat noir, les pépites de chocolat blanc, les mini cookies en morceaux, les morceaux de biscuits Oreo et mélanger grossièrement pour les incorporer.
Cuisson des cookies
- Etape 5 : Prendre une boule de pate et l'écraser dans la paume des mains, ajouter un biscuit Oreo entier et rabattre les bords pour l'enfermer à l'intérieur.
- Etape 6 : Placer les cookies sur une plaque de pâtisserie recouverte d'un papier cuisson et laisser reposer au frigo pendant 30 minutes ou 15-20 minutes au congélateur.
- Etape 7 : Préchauffer le four à 180°C et cuire les cookies pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à être dorés sur les bord mais restent mous au centre.
- Dégustez : Laisser refroidir un peu les cookies monster sur votre plaque avant de les débarrasser sur une grille de refroidissement ou dans une assiette et dégustez.
Conservation et congélation
Conserver les cookies monster cookies dans une boîte hermétique pendant 1 semaine à température ambiante ou placez les dans des sachets de conservation au congélateur pour 3 mois.
Conseils pour réussir ces cookies
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour assurer une meilleure incorporation des ingrédients et une texture uniforme.
- Ne pas trop mélanger la pâte après l'ajout des ingrédients secs (farine, levure, etc.) pour éviter de rendre les cookies trop denses.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de façonner les cookies, cela facilitera le montage et aidera à prévenir l'aplatissement excessif pendant la cuisson.
- Espacer suffisamment les cookies sur la plaque de cuisson, car ils ont tendance à s'étaler pendant la cuisson.
- Surveillez la cuisson pour obtenir des cookies légèrement dorés à l'extérieur tout en conservant un cœur moelleux.
- Laissez refroidir les cookies sur une grille pour qu'ils durcissent légèrement à l'extérieur tout en restant tendres à l'intérieur.
- Ajouter de petits yeux en sucre comestible sur chaque cookie pour représenter les yeux de Cookie Monster.
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Cookies Façon Cookie Monster
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 12 cookies
Description
Des cookies comme la marionnette Cookie monster (le macaron glouton) ultra gourmands (pour 12 gros cookies)
Ingredients
- 120 g de Beurre - doux ramolli
- 100 g de Sucre en poudre - blanc
- 50 g de Sucre brun - vergeoise blonde ou cassonade
- 1 Oeuf - température ambiante
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- Colorant alimentaire bleu en gel
- 230 g de Farine - T55
- 1 pincée de Sel
- 1 c. à café de Levure chimique
- ½ c. à café de Bicarbonate de soude
- 40g de Pépites de chocolat noir
- 40 g de Pépites de chocolat blanc
- 30 g de Mini cookies concassés
- 3 Oreo en morceaux
- 12 Oreo entiers
Instructions
- Dans un grand saladier battre le beurre ramolli avec le sucre en poudre blanc et le sucre brun pendant 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l'oeuf, l'extrait de vanille et le colorant alimentaire en gel bleu et mélangez à nouveau au batteur électrique pendant 1 minute pour les incorprorer et jusqu'à avoir une pâte homogène d'un beau bleu.
- Ajoutez les ingrédients secs, préalablement tamisez ensemble, la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude, mélangez délicatement avec une spatule juste assez pour avoir un mélange homogène.
- Ajoutez les morceaux de biscuits Oreo, les morceaux de mini cookies, les pépites de chocolat blanc et les pépites de chocolat noir et mélangez rapidement pour les incorporer à la pâte à cookies.
- Couvrir d'un film alimentaire et laissez reposer au frigo pour environ 30 minutes à 1 heure.
- Prélevez des petites boules de pâte et l'écrasez en disque sur la paume des mains, placez un cookie Oreo en entier et rabattre la pâte à cookies pour l'envelopper complètement.
- Placez le cookie sur une plaque de pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson et laissez à nouveau les cookies reposer environ 30 minutes au frigo ou 15 minutes au congélateur.
- Préchauffez le four à 180°C et cuire les cookies pendant environ 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords mais encore mous au centre.
- Laissez les cookies façon cookie monster refroidir un peu avant de les déplacer dans une assiette ou sur une grille de refroidissement.
- Dégustez!
Notes
Conservation : Jusqu'à 1 semaine dans une boîte hermétique et jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Si vous n'avez pas de bicarbonate alors utiliser directement un sachet entier de levure chimique.
- Passez un grand emporte pièce rond autour des cookies à la sortir du four pour leur redonner une forme bien ronde.
- Laissez bien reposer la pâte au frigo ci-possible 1 heure voir une nuit, ils seront encore plus savoureux et bien gros.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Cookies, biscuits
- Cuisine: Américaine
Bonjour, waouw une folie ces cookies sont trop gourmands, est-ce qu'on peut les faire d'une autre couleur ? Merci pour ces recettes
Bonjour Nawel, oui pas de soucis pour changer la couleur bleue par celle de votre choix !!