Comment faire des cookies de Pâques avec des petits oeufs en chocolat avec cette recette facile et gourmande. Ces cookies sont moelleux au centre et croquants sur le bords parfait pour le goûter des enfants.
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Pour toutes les amoureux de cookies, vous ne résisterez pas à cette recette gourmande et colorée avec ces cookies de Pâques qui feront le plaisir de toutes les enfants.
On aime ces jolis Cookies Américain pour leur saveur de beurre noisette parfumé au sucre brun, avec un centre moelleux "Chewy" et des bords croquants.
À la place des pépites de chocolat, j'utilise dans ces cookies de Pâques des petits oeufs en chocolat colorés, qui apportent une délicieuse saveur de chocolat et une texture croquante supplémentaire.
Ils sont très facile à faire à la maison, avec des ingrédients simples et mes conseils pour les réussir et avoir des beaux cookies pour Pâques ou à faite à toutes autres occasions.
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Ingrédients et substitutions
Voici les ingrédients nécessaires et les éventuels substitutions pour faire ces cookies oeux oeufs de Pâques à la maison, faites défiler la page pour voir les quantités dans la fiche recette.
- Beurre : Utiliser toujours du beurre doux non salé de préférence, il doit être bien ramolli ou fondu et refroidi, vous pouvez aussi utilisez du beurre demi-sel mais dans ce cas retirer le sel de la recette.
- Sucre : Un mélange de sucre en poudre blanc et de sucre parfumé comme du sucre brun, de la vergeoise brune ou blonde ou un autre sucre complet.
- Oeufs : Un seul oeuf qui doit être à température ambiante, sortez le à l'avance ou laissez le quelques minutes dans un bol d'eau chaude.
- Farine : Utiliser de la farine de blé blanche T45 ou T55.
- Maïzena : En option, la maïzena va apporter une texture bien moelleuse aux cookies.
- Levures : un mélange de levure chimique et bicarbonate de soude, vous pouvez le remplacer par un sachet de levure chimique.
- Vanille et sel : Indispensable un extrait de vanille pure et de la fleur de sel pour parfumer et faire ressortir toutes les saveurs.
- Oeufs en chocolat : Utiliser des petits oeufs en chocolat de Pâques avec un enrobage coloré.
Option
- Pépites de chocolat : Vous pouvez aussi ajouter des pépites de chocolat noir, au lait ou blanc pour plus de gourmandise.
- Noix : Des morceaux de noix concassés, des amandes, noisettes, noix de pécan, noix de macadamia.
⚠️ Vous trouverez les quantités et les instructions complètes dans la fiche recette en fin de page.
Comment faire les Cookies aux Oeufs en chocolat
1 - Crémer le beurre et le sucre
- Placer dans un grand récipient, le beurre ramolli avec le sucre en poudre blanc et le sucre brun.
- Mélanger au batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 2-3 minutes jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux et homogène.
- Ajouter alors l'oeuf à température ambiante et l'extrait de vanille.
- Et mélanger à nouveau au batteur pendant une bonne minute pour les incorporer.
Conseils : Utiliser bien des ingrédients à température ambiante pour avoir un mélange bien homogène et un batteur électrique pour faire le mélange.
2 - Ajouter les ingrédients secs
- Ajouter alors les ingrédients secs, la farine, la maïzena, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la fleur de sel.
- Et mélanger cette fois délicatement avec une spatule souple jusqu'à avoir un mélange homogène.
- Ajouter les oeufs en chocolat (entiers ou concassés selon votre préférence) et mélanger à nouveau à la spatule pour les incorporer.
3- Cuisson
- Façonner des boules de pâte à cookies avec vos mains ou deux cuillères à soupe et les placer sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Ajouter sur le dessus des boules de cookies des oeufs en chocolat pour les décorer.
- Laisser reposer un peu les boules de pâte à cookies au frigo pendant 30 minutes ou au congélateur pendant 15 minutes avant la cuisson.
- Préchauffer le four à 180°C et cuire les cookies au four pour 13-15 minutes selon le diamètre et jusqu'à ce qu'ils soient bien dorées. (les cookies sont cuits lorsqu'ils sont encore un peu mou au centre, ils vont refroidir un peu en refroidissant)
- Laisser les cookies de Pâques refroidir un peu sur la plaque avant de les déplacer délicatement sur une grille à gâteaux.
Conseil : Utiliser une cuillère à glace pour façonner des boules de pâte à cookies de tailles régulières et bien rondes.
Astuce : A la fin de la cuisson utiliser un emporte-pièce rond un peu plus grand que les cookies et le faire tourner autour des cookies cuits pour leur redonner une belle forme ronde.
Instructions de conservation
A température ambiante : Conserver les cookies de Pâques à température ambiante, une fois qu'ils sont complètement refroidis, placés dans une boîte de conservation hermétique pendant 1 semaine.
Comment congeler les cookies cuits ? Après cuisson, quand ils sont totalement refroidis, placés les cookies dans des sachets de conservation en plastique au congélateur pour 3 mois.
Congélation des cookies crus ? Vous pouvez aussi les conserver jusqu'à 3 mois au congélateur crus, après les avoir façonnés en boules, les placer dans un sachet de conservation au congélateur.
Sortez les boules de cookies congelés et les placer sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson, laissez les reprendre pendant 1 heure à température ambiante et suivre les indications de cuisson.
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Cookies de Pâques
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 12 cookies
Description
Recettes des cookies aux oeufs de Pâques, croquant et moelleux au centre avec des oeufs en chocolat ( pour 12 cookies)
Ingredients
- 115 g de beurre - doux et ramolli
- 50 g de sucre en poudre blanc
- 80 g de sucre brun - vergoise blonde
- 1 oeuf - température ambiante
- 1 c. à café de vanille
- 190 g de Farine - T45
- 10 g de maïzena
- 1 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de fleur de sel
- 100 g d'oeufs en chocolat
Instructions
- Dans un grand récipient, placez le beurre ramolli avec le sucre en poudre blanc et le sucre brun et fouettez au batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 2-3 minutes jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l'oeuf et la vanille et battre à nouveau pendant 1 minute pour les incorporer.
- Terminez avec les ingrédients secs, la farine, la maïzena, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la fleur de sel.
- Mélangez cette fois avec une spatule ou une cuillère en bois pour les incorporer.
- Ajoutez alors les oeufs en chocolat concassés à la pâte à cookies et mélangez à nouveau pour les incorporer.
- Formez des boules de pâte à cookies avec 2 cuillères à soupe ou une cuillère à glace pour obtenir des boules de la même taille.
- Placez les boules de pâtes sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.
- Ajoutez quelques oeufs en chocolat sur le dessus des boules.
- Placez la plaque de pâtisserie au congélateur pour 20 minutes ou 1 heure au frigo.
- Préchauffez le four à 180°C et sortez la plaque de pâtisserie du congélateur et espacer les boules d'environ 5 cm pour éviter qu'elles ne se collent durant la cuisson.
- Cuire les cookies au four pendant environ 13 - 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorées sur le bords et encore mous au centre.
- Laissez les refroidir une dizaine de minutes sur la plaque de pâtisserie avant de les déplacer sur une grille à gâteaux.
- Dégustez !
Notes
Conservation : Jusqu'à 5 jours dans une boîte hermétique et jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Cookies, biscuits
- Cuisine: Américaine
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