Dalgona Coffee Glacé

Comment faire un délicieux dalgona coffee glacé, une recette de café fouettée en version glacée aussi raffraîchisssante que ma recette d'Iced chai tea latte parfait pour cet été.

Si vous êtes déjà addict au café fouetté qu'on connait sous le nom de dalgona coffee, alors vous devez absolument tester cette version glacée, l'iced dalgona coffee.

La recette de dalgona café est une boisson composée de café et de lait, mais totalement différente d'un café cappuccino ou d'un latte dans sa préparation.

Comme son nom l'indique, on fouette du café noir soluble avec du sucre en poudre et de l'eau, jusqu'à avoir une préparation onctueuse à la texture douce et ferme.

Pour préparer cette version d'Iced dalgona coffee on ajoute la mixture de café fouetté à du lait froid et en plus des glaçons pour avoir une version glacée.

Pourquoi on aime cette recette

• Recette facile et très rapide prêt en seulement 5 minutes.
• Boisson onctueuse et douce au délicieux goût de café.
• Parfait pour avoir sa dose de café et se rafraîchir en meme temps !

Ingredients pour cette recette

Voici un aperçu des ingrédients et des possibles substitutions pour faire cette boisson de café fouettée glacée à la maison, faites défilez la page pour voir les quantités dans la fiche recette.

• Café : Utiliser du café instantané soluble ou de la chicorée soluble comme de la ricoré.
• Sucre : Du sucre en poudre de préférence pour avoir une mousse plus ferme, ou du sucre brun, de la cassonade, du sucre de coco ou du stevia.
• Eau : Une petite quantité d'eau froid ou chaude pour diluer le café.
• Lait : Votre lait préféré, lait demi-écrémé ou une boisson végétale comme du lait d'amande.
• Glaçons : Indispensable pour faire la version glacée.

Option

• Epices : pour une version épicée, comme de la cannelle, des épices chai ou un mélange d'épice pour pumpkin pie.
• Cacao : pour une version de café fouettée mocha ajouter un peu de cacao en poudre avec le café.
• Caramel salé : ajouter un peu de caramel salé a la mixture au café pour parfumer la boisson.

⚠️ Vous trouverez les quantités et les instructions complètes de la fiche recette en fin de page

Comment faire le café fouetté glacé

Fouetter le café

• Placer le café instantané soluble avec le sucre en poudre et l'eau dans un récipient.
• Mélanger avec une cuillère à soupe pour diluer le sucre et le café dans l'eau.
• Battre au fouet électrique pendant environ 1-2 minutes jusqu'à obtenir une préparation volumineuse et onctueuse. (pour une petite quantité utilisé un simple mousseur à lait)

Astuce : Si vous n'avez pas de batteur, vous pouvez mettre tous les ingrédients dans une petite bouteille avec un couvercle et mélanger vigoureusement jusqu'à avoir une mousse épaisse.

Préparer la boisson

• Remplir un grand verre de glaçons puis le remplir avec votre lait froid.
• Verser à la cuillère la mousse de café fouettée sur le dessus du verre.
• Mélanger avec une cuillère ou une paille pour avoir une boisson homogène.
• Déguster bien froid.

Conservation et conseils

La boisson dalgona coffee glacé se consomme immédiatement, mais vous pourrez conserver la mixture de mousse au frigo pendant 3-4 jours.

Vous n'aurez plus qu'a le mélanger à nouveau pour l'utiliser dans votre boisson.

Diluer bien le café instantané dans l'eau avant de le fouettée pour éviter d'avoir des grains de café non dissoud dans la mousse.

Comment faire une boisson glacé au café sans sucre ?

Oui c'est possible de faire un café fouetté glacé sans sucre, mais votre mousse ne sera pas stable elle va retombé rapidement dans le lait.

Plus de boissons glacés

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• Café mocha glacé - Iced mocha latte.

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