Le golden latte, ou lait d'or au curcuma, est une boisson crémeuse et délicieuse, parfumée aux épices comme la cannelle et le gingembre. En plus de sa jolie couleur dorée, le curcuma offre de nombreux bienfaits pour la santé !
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Le golden latte, ou lait d'or, est une boisson traditionnelle indienne qui se compose principalement de curcuma et de lait, lui donnant ainsi sa magnifique couleur dorée. Cette boisson chaude est très appréciée pour son goût délicatement épicé et sa texture riche et crémeuse.
Pour équilibrer l'amertume du curcuma, on y ajoute un mélange d'épices comme la cannelle, le gingembre, et une touche de vanille pour un parfum subtil et délicieux. Ce mélange crée une boisson réconfortante et pleine de saveurs.
Le curcuma, utilisé depuis des milliers d'années en médecine ayurvédique, offre de nombreux bienfaits pour la santé. Il est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, et pour soulager les troubles digestifs, protéger les articulations et prévenir les maladies cardiovasculaires.
Notes sur les ingrédients
Vous aurez besoin de ces ingrédients pour faire un golden milk latte à la maison :
- Curcuma : Préférez le curcuma en poudre (bio si possible) ou de la pâte de curcuma.
- Épices : Mélange pour golden milk avec cannelle, gingembre et une pincée de poivre noir pour booster l'absorption du curcuma.
- Sucre : Utilisez un sucre naturel comme sirop d'érable ou miel pour adoucir.
- Vanille : Optez pour de l'extrait de vanille pure ou des graines de gousse.
- Lait : Choisissez du lait de vache ou un lait végétal comme amande, soja ou coco pour plus de crémeux.
- Huile de coco : Ajoutez une cuillère à café pour une texture plus crémeuse et mieux absorber les nutriments.
Comment Faire Le Golden Latte - Lait d'or au curcuma
- Placer dans une casserole les épices, le curcuma, la cannelle, le gingembre. (en option une petite pincée de poivre noir)
- Ajouter aussi le sirop d'érable et l'extrait de vanille.
- Verser par dessus le lait et chauffer sur un feu moyen pendant environ 5 minutes pour laisser infuser les épices dans le lait.
- Verser le golden latte dans votre tasse et déguster bien chaud.
Conseils pour cette recette
Variations & Substitutions
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J'espère que vous avez aimé cette recette de golden milk latte ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !
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Golden latte (Lait d'Or)
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 2 tasses
Description
Recette du golden latte (lait d'or), un lait chaud infusé au curcuma et aux épices (pour 2 verres)
Ingredients
- ½ c. à café de curcuma moulu
- ¼ c. à café de cannelle moulue
- 1 pincée de poivre noir - en option
- 1 pincée de gingembre moulu
- 2 c. à café de sirop d'érable - ou miel
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 500 ml de Lait demi-écrémé ou lait d'amande ou lait de coco
Instructions
- Placez les épices dans une casserole, le curcuma, la cannelle, le gingembre et le poivre noir (en option).
- Ajoutez le sucre et la vanille.
- Versez le lait par dessus et mélanger avec une cuillère à soupe.
- Puis chauffez sur un feu moyen pendant environ 5 minutes sans faire bouillir le lait.
- Verser le golden latte dans vos tasses et dégustez !
Notes
Conservation : environ 4-5 jours au frigo.
Pour une boisson plus crémeuse : utiliser du lait de coco en cannette ou en brique qui est plus riche et plus crémeux ou un mélange avec du lait d'amande.
Ajouter du café : Préparer votre café habituel et l'ajouter à votre boisson.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: boisson, café, latte,
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 mug
- Calories: 74
- Sugar: 4.4 g
- Sodium: 198.2 mg
- Fat: 3.2 g
- Carbohydrates: 8.5 g
- Protein: 1.9 g
- Cholesterol: 0 mg
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