Donuts au four aux amandes

Recette des donuts au four aux amandes et glaçage au sirop d'érable. Une façon rapide et super facile de combler une envie de donut sans passer par les longues étapes de préparation des beignets originaux.

Une petite envie de donuts maison mais vous avez plutôt la flemme de vous lancer dans la  longue préparation des fameux beignets. Alors tester cette recette des donuts au four ! C'est une recette facile mais surtout rapide et délicieuse

On connait déjà tous les donuts, ces beignets frits super moelleux et savoureux ! Voici sa version simplifiée, les donuts au four, même forme, aussi bon et moelleux mais plus rapide à faire.

En vrai, il y a bien une différence dans la texture, l'original est une pâte à beignet tandis que celui-ci est plutôt un biscuit moelleux à la forme d'un donut.

Et cuits au four dans un moule spécial, très pratique pour créer cette jolie forme en anneau qui rappelle le fameux Doughnut Américain.

L'avantage de ces donuts au four sur l'original c'est le temps de préparation. En effet dans la recette originale, la pâte doit lever et il y a donc des temps de pousse à respecter.

Aussi c'est une recette moins calorique et plus digeste car ils ne sont pas baignés dans l'huile mais simplement avec une cuisson au four.

Et le must c'est que l'on peut aussi décorer ces donuts au four avec un glaçage gourmand ! Comme un glaçage au chocolat, un glaçage au sucre ou aux fruits.

Notes sur les ingrédients

• Farine type T45 que vous pouvez remplacer par une farine sans gluten si vous êtes intolérant au gluten.
• Poudre d'amandes blanche que vous pouvez remplacer par de la poudre de noisettes.
• Sucre cristallisé en poudre, ou un sucre non raffiné comme le sucre de canne ou du sucre complet.
• Sirop d'érable, à incorporer pour parfumer le gâteau et aussi pour le glaçage du donut.
• Œuf à température ambiante;
• Levure chimique pour faire lever la pâte pendant la cuisson et un gâteau bien moelleux.
• Lait fermenté ou utiliser simplement du lait demi-écrémé ou encore du lait végétal.
• Extrait de vanille liquide.
  
• Extrait d'amandes amer, en option pour accentuer le goût et l'odeur d'amande.
• Sel , qui est un exhausteur de goût, pour ressortir les saveurs de chaque ingrédients.

Comment faire les donuts au four

1. Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule spécial donut au four avec du beurre ou un spray graissant pour démoulage.
2. Mélanger ensemble au fouet le sucre en poudre, l'huile végétale, le sirop d'érable, le lait fermenté, l’œuf et les extraits d'amandes et de vanille.
3. Incorporer les ingrédients secs, la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique et le sel et mélanger délicatement au fouet jusqu'à obtenir une pâte à gâteau homogène et lisse.
4. Verser la pâte dans le moule spécial à donuts au four en veillant à bien remplir chaque cavité au ¾ car la pâte pâte va gonfler.
5. Cuire les donuts au four le temps indiqué dans la fiche recette.
6. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler les donuts et les laisser complètement refroidir sur une gille à gâteaux.

Glaçage au sirop d'érable

1. Mélanger le sucre glace et le sirop d'érable dans un bol aussi large que les donuts au fouet jusqu'à obtenir un glaçage homogène, pas trop liquide ni trop compacte.
2. Tremper les donuts dans le mélange pour glaçage et laisser reposer les donuts sur une grille à gâteau.

Conservartion

Ils se conservent facilement à température ambiante de préférence, placer dans une boîte de conservation pendant 1 semaine.

Aussi placer-les dans des sachets de conservation dans le congélateur jusqu'à 3 mois.

Autres recettes

• Muffins banane healthy flocons d'avoine
• Cake à la banane et pépites de chocolat
• Lait d'amande maison
• Cinnamon rolls et glaçage cream cheese
• Donut au spéculoos

Vous avez aimé cette recette ? N'oubliez pas de la noter et de me laisser un avis en commentaire ! Et pour ne manquer aucune recette suivez @sweetlycakes sur Instagram et taguez-moi pour partager vos réalisations 😊 !  

Print