Laissez-vous tentez par ces cookies M&M's ultra gourmands avec un coeur moelleux et des bords croquants. Une recette super facile à faire à la maison, avec mes conseils et astuces pour les réussir.
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Ces cookies M&M's c'est tout ce qu'on aime dans un cookie, un coeur moelleux "chewy" avec des bords croquants et ces délicieux petits bonbons m&m's qui apportent une dose de chocolat et des jolies couleurs.
Ils sont faciles à faire à la maison et si vous avez envie d'une dose de chocolat en plus des m&m's alors n'hesitez pas à ajouter des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
Pourquoi on aime cette recette
Pour les cookies lover's ! Essayez ma recette classique de cookies Américains aux pépites de chocolat, ces cookies sans sucre roux, ou ces cookies au beurre de cacahuètes, Cookies Grinch.
Ingrédients et substitutions
- Beurre : utiliser du beurre doux non salé et de préférence ramolli, vous pouvez le chauffer légèrement au micro-ondes si vous n'avez pas eu le temps de le sortir à l'avance.
- Sucre : Un mélange de sucre en poudre blanc et un sucre roux, comme de la vergeoise brune ou blonde ou de la cassonade.
- Œuf : à température ambiante, sortez-le du frigo à l'avance ou passez le sous l'eau chaude quelques instants.
- Farine : farine de blé blanche de type t45
- Levure : Vous pouvez faire aussi un mélange de levure et bicarbonate de soude pour des cookies plus moelleux.
- Vanille et sel : indispensable pour parfumer et faire ressortir tous les saveurs.
- M&M's : utiliser les bonbons m&m's ou la version mini m&m's, vous pouvez aussi les remplacer par d'autres bonbons de votre choix.
Comment faire les Cookies aux mms
Voici les instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette en fin de page !
Etape 1 : Dans un récipient placer le beurre avec les 2 sucres, le sucre blanc et le sucre brun et le rémer en mélangeant à l'aide d'un batteur électrique pendant environ 2 minutes et jusqu'à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
Etape 2 : Ajouter alors l'oeuf et la vanille et mélanger à nouveau avec le batteur électrique pendant environ 1 minute pour les incorporer.
Etape 3 : Ajouter les ingrédients secs, la farine, la levure chimique et la fleur de sel et mélanger cette fois avec une spatule ou une cuillère en bois juste assez pour obtenir un mélange homogène.
Etape 4 : Terminer en ajouter les bonbons m&m's et mélanger avec la spatule souple pour les incorporer à la pâte.
Etape 6 : Former des boules de pâte à cookies avec vos mains ou une cuillère à glace et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Etape 7 : Placer les cookies au frigo pour 1 heure ou au congélateur pour 15 minutes.
Etape 8 : Cuire les cookies dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus.
Dégustez ! Laisser les refroidir quelques minutes sur la plaque et le papier cuisson avant de les déplacer délicatement sur une grille à gâteau
Conseils pour cette recette
Conservation et congélation
A température ambiante : Les cookies se conservent dans une boîte de conservation avec un couvercle hermetique pendant 1 semaine.
Au congélateur : Placés dans des sachets de conservation, vous pourrez les conserver jusqu'à 3 mois. Laissez les reprendre doucement hors du congélateur ou utiliser la fonction de décongélation du micro-ondes pour aller plus vite.
Variations et Substitutions
Plus de recettes avec des bonbons
J'espère que vous avez aimé cette recette de cookies sans sucre roux ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !
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Cookies m&m's
- Total Time: 22 minutes
- Yield: 12 cookies
Description
Recette des cookies aux m&m's moelleux à l'interieur et croquants sur les bords (pour 12 cookies)
Ingredients
- 115 g de Beurre doux ramolli
- 100 g de Sucre en poudre blanc
- 50 g de Sucre brun type vergeoise blonde ou cassonade
- 1 Oeuf - à température ambiante
- 1 ½ c. à café de vanille
- 190 g de Farine - t55
- 1 c. à café de levure chimique
- 2 pincée de fleur de sel
- 100 g de m&m's
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque de pâtisserie avec une feuille de papier cuisson.
- Dans un récipient mettre le beurre ramolli avec le sucre en poudre et le sucre brun et mélangez avec un batteur électrique pendant 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange crémeux et lisse.
- Ajoutez l'oeuf et la vanille et battre à nouveau pendant 1 minute.
- Terminez en ajoutant les ingrédients secs, la farine, la levure chimique et la fleur de sel et mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois juste assez pour obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez alors ¾ des m&m's et mélangez rapidement pour les incorporer.
- Avec une cuillère à glace ou à l'aide de vos mains formez des boules de pâte à cookie et les déposer sur la plaque de cuisson préparée. (laisser un espace de 5 cm entre chaque boules)
- Placez la plaque avec les boules de pâte au congélateur pour 15 minutes (ou 1 heure au frigo)
- Et cuire dans le four préchauffé à mi-hauteur pendant 12-15 minutes (selon le diamètre) jusqu'à ce que les cookies soient dorées sur le dessus et encore légèrement mou au centre.
- Laissez les cookies refroidir un peu sur la plaque avant de les déplacer sur une grille à gâteau.
Notes
Conservation : Dans une boîte de conservation avec un couvercle pendant environ 1 semaine ou jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Biscuits, cookies
- Cuisine: Américaine
Bonjour,
Avez-vous une idée pour quelles raisons mes biscuits sont toujours trop cuits en dessous (pas brûlés mais noircies)? j'ai pourtant suivi la recette.
De plus, pourquoi utiliser de la levure chimique ? est-ce possible d'utiliser de la poudre à pâte à la place, je m'y connais pas beaucoup mais je croyais que la levure chimique était plutôt pour faire lever la pâte (pain, pizza, brioche,...)
Cordialement,
Bonjour Mary, ce n'est pas un problème lié à la recette mais plutôt à la cuisson, vérifiez si le four chauffe bien à la température affichée, si vous utilisez ou non une feuille de cuisson avec votre plaque de pâtisserie ou encore si ils sont placés sur la grille du bas dans votre four. Si ils sont trop cuits en dessous, c'est forcément qu'il y a trop de chaleur qui vient du bas du four. (mettez la plaque au milieu du four et si besoin baissez la température du four).
Concernant la levure chimique, elle est différente de la levure de boulanger qu'on utilise habituellement dans les recettes de pains, pizza et brioche. La poudre à pâte c'est justement de la levure chimique, qu'on utilise dans les cookies, les muffins, les génoises et d'autres recettes de pâtisseries.
Super recette merci ils étaient parfaits !!
Merci Julia pour votre retour