Laissez-vous tentez par ces cookies M&M's ultra gourmands avec un coeur moelleux et des bords croquants. Une recette super facile ร faire ร la maison, avec mes conseils et astuces pour les rรฉussir.
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Ces cookies M&M's c'est tout ce qu'on aime dans un cookie, un coeur moelleux "chewy" avec des bords croquants et ces dรฉlicieux petits bonbons m&m's qui apportent une dose de chocolat et des jolies couleurs.
Ils sont faciles ร faire ร la maison et si vous avez envie d'une dose de chocolat en plus des m&m's alors n'hesitez pas ร ajouter des pรฉpites de chocolat pour plus de gourmandise.
Pourquoi on aime cette recette
Pour les cookies lover's ! Essayez ma recette classique de cookies Amรฉricains aux pรฉpites de chocolat, ces cookies sans sucre roux, ou ces cookies au beurre de cacahuรจtes, Cookies Grinch.
Ingrรฉdients et substitutions
- Beurre : utiliser du beurre doux non salรฉ et de prรฉfรฉrence ramolli, vous pouvez le chauffer lรฉgรจrement au micro-ondes si vous n'avez pas eu le temps de le sortir ร l'avance.
- Sucre : Un mรฉlange de sucre en poudre blanc et un sucre roux, comme de la vergeoise brune ou blonde ou de la cassonade.
- ลuf : ร tempรฉrature ambiante, sortez-le du frigo ร l'avance ou passez le sous l'eau chaude quelques instants.
- Farine : farine de blรฉ blanche de type t45
- Levure : Vous pouvez faire aussi un mรฉlange de levure et bicarbonate de soude pour des cookies plus moelleux.
- Vanille et sel : indispensable pour parfumer et faire ressortir tous les saveurs.
- M&M's : utiliser les bonbons m&m's ou la version mini m&m's, vous pouvez aussi les remplacer par d'autres bonbons de votre choix.
Comment faire les Cookies aux mms
Voici les instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complรจtes avec les ingrรฉdients exacts se trouvent dans la fiche recette en fin de page !
Etape 1 : Dans un rรฉcipient placer le beurre avec les 2 sucres, le sucre blanc et le sucre brun et le rรฉmer en mรฉlangeant ร l'aide d'un batteur รฉlectrique pendant environ 2 minutes et jusqu'ร obtenir une prรฉparation homogรจne et crรฉmeuse.
Etape 2 : Ajouter alors l'oeuf et la vanille et mรฉlanger ร nouveau avec le batteur รฉlectrique pendant environ 1 minute pour les incorporer.
Etape 3 : Ajouter les ingrรฉdients secs, la farine, la levure chimique et la fleur de sel et mรฉlanger cette fois avec une spatule ou une cuillรจre en bois juste assez pour obtenir un mรฉlange homogรจne.
Etape 4 : Terminer en ajouter les bonbons m&m's et mรฉlanger avec la spatule souple pour les incorporer ร la pรขte.
Etape 6 : Former des boules de pรขte ร cookies avec vos mains ou une cuillรจre ร glace et les dรฉposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisรฉ.
Etape 7 : Placer les cookies au frigo pour 1 heure ou au congรฉlateur pour 15 minutes.
Etape 8 : Cuire les cookies dans un four prรฉchauffรฉ ร 180ยฐC pendant 12 minutes environ jusqu'ร ce qu'ils soient dorรฉs sur le dessus.
Dรฉgustez ! Laisser les refroidir quelques minutes sur la plaque et le papier cuisson avant de les dรฉplacer dรฉlicatement sur une grille ร gรขteau
Conseils pour cette recette
Conservation et congรฉlation
A tempรฉrature ambiante : Les cookies se conservent dans une boรฎte de conservation avec un couvercle hermetique pendant 1 semaine.
Au congรฉlateur : Placรฉs dans des sachets de conservation, vous pourrez les conserver jusqu'ร 3 mois. Laissez les reprendre doucement hors du congรฉlateur ou utiliser la fonction de dรฉcongรฉlation du micro-ondes pour aller plus vite.
Variations et Substitutions
Plus de recettes avec des bonbons
J'espรจre que vous avez aimรฉ cette recette de cookies sans sucre roux ! N'hรฉsitez pas ร la noter et ร laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !
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Cookies m&m's
- Total Time: 22 minutes
- Yield: 12 cookies
Description
Recette des cookies aux m&m's moelleux ร l'interieur et croquants sur les bords (pour 12 cookies)
Ingredients
- 115 g de Beurre doux ramolli
- 100 g de Sucre en poudre blanc
- 50 g de Sucre brun type vergeoise blonde ou cassonade
- 1 Oeuf - ร tempรฉrature ambiante
- 1 ยฝ c. ร cafรฉ de vanille
- 190 g de Farine - t55
- 1 c. ร cafรฉ de levure chimique
- 2 pincรฉe de fleur de sel
- 100 g de m&m's
Instructions
- Prรฉchauffez le four ร 180ยฐC et prรฉparez une plaque de pรขtisserie avec une feuille de papier cuisson.
- Dans un rรฉcipient mettre le beurre ramolli avec le sucre en poudre et le sucre brun et mรฉlangez avec un batteur รฉlectrique pendant 2 minutes jusqu'ร obtenir un mรฉlange crรฉmeux et lisse.
- Ajoutez l'oeuf et la vanille et battre ร nouveau pendant 1 minute.
- Terminez en ajoutant les ingrรฉdients secs, la farine, la levure chimique et la fleur de sel et mรฉlangez avec une spatule ou une cuillรจre en bois juste assez pour obtenir un mรฉlange homogรจne.
- Ajoutez alors ยพ des m&m's et mรฉlangez rapidement pour les incorporer.
- Avec une cuillรจre ร glace ou ร l'aide de vos mains formez des boules de pรขte ร cookie et les dรฉposer sur la plaque de cuisson prรฉparรฉe. (laisser un espace de 5 cm entre chaque boules)
- Placez la plaque avec les boules de pรขte au congรฉlateur pour 15 minutes (ou 1 heure au frigo)
- Et cuire dans le four prรฉchauffรฉ ร mi-hauteur pendant 12-15 minutes (selon le diamรจtre) jusqu'ร ce que les cookies soient dorรฉes sur le dessus et encore lรฉgรจrement mou au centre.
- Laissez les cookies refroidir un peu sur la plaque avant de les dรฉplacer sur une grille ร gรขteau.
Notes
Conservation : Dans une boรฎte de conservation avec un couvercle pendant environ 1 semaine ou jusqu'ร 3 mois au congรฉlateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Biscuits, cookies
- Cuisine: Amรฉricaine
Bonjour,
Avez-vous une idรฉe pour quelles raisons mes biscuits sont toujours trop cuits en dessous (pas brรปlรฉs mais noircies)? j'ai pourtant suivi la recette.
De plus, pourquoi utiliser de la levure chimique ? est-ce possible d'utiliser de la poudre ร pรขte ร la place, je m'y connais pas beaucoup mais je croyais que la levure chimique รฉtait plutรดt pour faire lever la pรขte (pain, pizza, brioche,...)
Cordialement,
Bonjour Mary, ce n'est pas un problรจme liรฉ ร la recette mais plutรดt ร la cuisson, vรฉrifiez si le four chauffe bien ร la tempรฉrature affichรฉe, si vous utilisez ou non une feuille de cuisson avec votre plaque de pรขtisserie ou encore si ils sont placรฉs sur la grille du bas dans votre four. Si ils sont trop cuits en dessous, c'est forcรฉment qu'il y a trop de chaleur qui vient du bas du four. (mettez la plaque au milieu du four et si besoin baissez la tempรฉrature du four).
Concernant la levure chimique, elle est diffรฉrente de la levure de boulanger qu'on utilise habituellement dans les recettes de pains, pizza et brioche. La poudre ร pรขte c'est justement de la levure chimique, qu'on utilise dans les cookies, les muffins, les gรฉnoises et d'autres recettes de pรขtisseries.
Super recette merci ils รฉtaient parfaits !!
Merci Julia pour votre retour