Laissez-vous tentez par ces délicieux Cupcakes au Kinder, une base de gâteau au chocolat super moelleux, avec un glaçage gourmand au Kinder Maxi, du chocolat et des Kinder Bueno. Ces petits gâteaux feront le bonheur des petits et des grands à toutes occasions !
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Ces cupcakes Kinder, c'est comme un retour en enfance ! On retrouve le délicieux goût du chocolat avec les saveurs caractéristiques des chocolats Kinder. Un vrai régal gourmand à savourer à chaque bouchée.
Composé seulement de 2 préparations, ma base de cupcakes au chocolat moelleuse et bien humide et une ganache montée au Kinder préparé avec les chocolat Kinder Maxi pour une dose de bonheur.
Super facile à faire, ces petits gateaux Kinder seront parfaits à toutes les occasions, pour un anniversaire, un goûter gourmands et plus encore !
Pourquoi on aime cette recette
Envie de plus de recettes au Kinder? Essayez aussi ces recettes : Layer Cake Kinder, Ganache Kinder, Cookies Kinder, Ganache Kinder Bueno.
Notes sur les ingrédients
Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire les cupcakes Kinder Maxi :
- Cupcakes chocolat : Ils sont préparés avec de l'huile végétale, du sucre granulé, des oeufs, un extrait de vanille, de la farine T45, du cacao en poudre non sucré, du bicarbonate de soude (ou levure chimique), un pincée de sel et du lait fermenté (voir les notes de la fiche recette pour les substitutions)
- Ganache Kinder : Des chocolat Kinder Maxi uniquement et de la crème liquide entière avec 30 voir 35 % de matières grasses.
Comment Faire Les Cupcakes Chocolat Kinder
Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !
Étape 1 : Dans un large récipient mélanger au batteur l'huile, les oeufs, la vanille et le lait.
Étape 2 : Incorporer le mélange d'ingrédients secs préalablement mélangé et tamisé, la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 3 : Verser la pâte à cupcakes au chocolat dans un moule à cupcakes/muffins préalablement chemisé avec des caissettes en papier.
Étape 4 : Préchauffer le four à 180°C et cuire les cupackes pendant environ 18 - 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits au centre, les laisser refroidir un peu avant de les démouler.
Étape 5 : Dans un autre récipient, placer les morceaux de chocolat Kinder et verser la crème chaude et mélanger pour avoir une ganache homogène, ajoutez la crème froide, mélanger à nouveau, passer un coup de mixeur plongeant puis couvrir de film alimentaire et placer au frigo pour au moins 4 heures.
Étape 6 : Fouetter la ganache Kinder au batteur électrique à vitess moyenne pendant 2 - 3 minutes jusqu'à avoir une ganache montée épaisse et ferme.
Étape 7 : Mettre la ganache dans une grande poche à douille avec une douille de décoration, décorer les cupcakes au chocolat avec la ganache, ajouter un Kinder Bueno en décoration et un filet de sauce au chocolat.
Conseils pour cette recette
Conservation
Au frigo : Les cupcakes se conservent au frigo pour environ 3-4 jours sous un film alimentaire ou dans une boîte de conservation.
Congélation : Ils peuvent être congelés mais ce n'est pas conseillé de congeler la ganache car sa texture sera différente après la décongélation.
Variations & Substitutions
Plus de Recettes de Cupcakes
J'espère que vous avez aimé cette recette de cupcakes au Kinder! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !
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Cupcakes Kinder
- Total Time: 1 hour
- Yield: 12 cupcakes
Description
Recette des cupcakes Kinder au chocolat avec des chocolats Kinder Maxi (pour environ 12 cupcakes)
Ingredients
Cupcakes chocolat
- 100 g de farine - T45
- 40 g de cacao en poudre - non sucré
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- ¼ c. à café de sel fin
- 150 g de Sucre en poudre
- 2 Oeufs - température ambiante
- 1 c. à café de vanille
- 85 ml d'huile végétale
- 125 ml de lait fermenté
Ganache Kinder
- 200 g de Kinder - 10 barres
- 170 ml de crème liquide entière chaude
- 170 ml de crème liquide entière froide
Instructions
Ganache Kinder
- Dans un large récipient placez les morceaux de Kinder.
- Faites chauffez la moitié de la crème liquide dans une casserole jusqu'à frémissements puis la versez en une fois sur les chocolats Kinder.
- Laissez reposez quelques instants puis mélangez avec une spatule jusqu'à obtenir une ganache lisse.
- Ajoutez l'autre moitié de crème froide et mélangez à nouveau pour l'incorporer à la préparation.
- Passez un coup de mixeur plongeant pour bien lisser la ganache et les morceaux de chocolat qui ne sont pas bien fondus.
- Couvrir la ganache au contact de film alimentaire et placez au frigo pour au moins 4 heures voir une nuit.
Cupcakes chocolat
- Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
- Dans un grand récipient mélangez et tamisez ensemble les ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre non sucre, le bicarbonate de soude et la pincée de sel.
- Dans un autre large récipient, placez l'huile végétale, les oeufs, l'extrait de vanille et le lait fermenté et mélanger avec un batteur électrique ou un fouet à main jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le mélange de farine en 2-3 fois et mélangez entre chaque ajouter pour les incorporer et jusqu'à avoir une pâte homogène.
- Versez la pâte à cupcakes dans les caissettes en les remplissant de moitié ou max au ¾.
- Cuire les cupcakes au four pendant 17 - 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflé et qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre ou avec quelques miettes.
- Laissez les cupcakes au chocolat refroidir un peu dans le moule avant de les démouler et de les placer sur une grille de refroidissement pour les laissez complètement refroidir à température ambiante.
Montage des cupcakes
- Sortir la ganache kinder du frigo et la montée avec un batteur électrique ou votre robot pâtissier à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien épaisse et ferme.
- Remplir une grande poche à douille avec une douille de décoration (1B ou 1M) avec toute la ganache Kinder et faites des tourbillons sur le dessus des cupcakes au chocolat.
- Décorer avec un morceaux de chocolat Kinder Maxi ou Kinder Bueno, ajoutez un filet de chocolat fondu et placez les cupcakes au frigo pour 1 heure avant de les servir.
Notes
Conservation : Jusqu'à 3-4 jours au frigo dans une boîte hermétique.
Remplacer le lait fermenté par du lait demi-écrémé avec un peu de vinaigre blanc ou un mélange égale de yaourt et lait ou crème fraiche et lait.
Remplacer le bicarbonate de soude par 1 ¼ cuillère à café de levure chimique.
- Prep Time: 40 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Cupcakes
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcakes
- Calories: 294
- Sugar: 23.1 g
- Sodium: 128.9 mg
- Fat: 18.1 g
- Carbohydrates: 32.7 g
- Protein: 4.3 g
- Cholesterol: 48.4 mg
Bonjour, merci beaucoup pour votre recette, je voudrais les faire bientôt mais je voulais vous demandez si je pouvais ajouter du mascarpone dans la ganache comme dans votre recette de layer cake kinder ? Merci de me répondre 🙂
Bonjour et merci pour votre message, vous pouvez remplacer la part de crème froide par du mascarpone dans la ganache (c'est indiqué dans la recette), mais il vaut mieux suivre cette recette que la recette de garniture que j'utilise dans le layer cake, ici elle est plus adaptée en topping des cupcakes.