Une recette de gâteau moelleux aux fraises super facile à la texture ultra fondante préparé avec des fraises fraiches. Ce gâteau est délicieux servi avec un peu de sucre glace et de la glace à la vanille, parfait pour vos desserts d'été.
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Si vous aimez les moelleux aux fruits alors vous devez absolument tester cette recette délicieuse préparée avec des fraises fraîches qui donnent une saveur incroyable à ce gâteau.
Cette recette de gâteau moelleux aux fraises est très facile à faire et il à une texture ultra tendre et moelleuse. Les fraises apportent un délicieux parfum et de l'humidité au gâteau qui lui donne ce fondant de folie.
Et pour un faire un fabuleux dessert ajouter de la glace à la vanille, un peu de chantilly et quelques éclats de pistaches.
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Notes sur les ingrédients
Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire ce moelleux aux fraises :
- Huile végétale : Utiliser une huile neutre comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépin de raison ou si vous le souhaitez une huile d'olive légère pour parfumer ce gâteau.
- Sucre en poudre : un sucre granulé blanc pas de sucre parfumé pour conserver la saveur de la fraise.
- Oeufs : utiliser des oeufs à température ambiante. (passez les quelques instants sous l'eau chaude si vous n'avez pas eu le temps de les sortir à l'avance)
- Lait fermenté : Vous pouvez le remplacer par un yaourt nature, du mascarpone, de la crème fraîche ou encore simplement du lait demi-écrémé.
- Farine : une farine de blé blanche de type T45.
- Levure chimique : pour faire lever le gâteau.
- Sel et vanille : indispensable pour parfumer et faire ressortir toutes les saveurs.
- Fraises : utiliser de préférence des fraises fraîches mais que vous pourrez remplacer par des fraises surgelées.
Comment Faire le Gâteau Moelleux aux Fraises
Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !
Placer dans un grand saladier l'huile avec le sucre en poudre et mélanger à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2- 3 minutes.
Ajouter alors les oeufs et la vanille et battre à nouveau pendant 1 bonne minutes pour les incorporer.
Verser ensuite le lait fermenté et mélanger à nouveau quelques instants jusqu'à obtenir une mixture homogène.
Ajouter les ingrédients secs, la farine, le sel et la levure chimique et les incorporer avec une spatule souple.
Terminer en ajoutant les morceaux de fraises et mélanger délicatement juste assez pour obtenir une préparation homogène.
Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à gâteau de 20 cm en le chemisant de papier sulfurisé dans le fond ou le graisser avec du beurre pour un démoulage plus facile.
Verser alors la pâte dans le moule préparé et déposer sur le dessus des morceaux de fraises.
Cuire au four le gâteau aux fraises pendant environ 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit gonflé et bien dorée.
Laisser complètement refroidir le gâteau dans son moule avant de le démouler et de le placer dans une grande assiette.
Comment servir ce moelleux
- Servez avec une cuillerée de crème chantilly maison ou de crème glacée à la vanille.
- Accompagnez d'une compote de fruits frais pour plus de fraîcheur.
- Pour un dessert plus gourmand, ajoutez un filet de coulis de fruits rouges sur le dessus.
- Dégustez-le au goûter avec un thé ou un café pour une pause sucrée.
- Garnissez de fraises fraîches et d’un peu de sucre glace pour une présentation élégante.
Variations & Substitutions
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J'espère que vous avez aimé cette recette de gâteau moelleux aux fraises ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !
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Gâteau moelleux aux fraises
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 10 parts
Description
Délicieux gâteau moelleux aux fraises préparés avec des fraises fraîches (pour un moule de 20 cm)
Ingredients
- 125 ml d'huile végétale - huile de tournesol ou huile de pépin de raisin
- 200 g de Sucre en poudre
- 2 œufs à température ambiante
- 1 c. à café de vanille liquide
- 125 ml de lait fermenté - ou un yaourt nature
- 180 g de Farine - T45
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 g de Fraises fraiches
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et chemisez un moule rond de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé dans le fond du moule ou le graisser avec du beurre pour un démoulage facile.
- Dans un grand récipient, placez l'huile végétale avec le sucre en poudre et mélangez au batteur électrique pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les oeufs et l'extrait de vanille et mélangez à nouveau pendant une minute pour les incorporer.
- Ajoutez le lait fermenté et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez alors les ingrédients secs, la farine, la pincée de sel et la levure chimique et les incorporer doucement avec une spatule souple.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et déposez délicatement sur le dessus des fraises coupés en 2.
- Cuire dans le four préchauffé à mi-hauteur pendant environ 40 - 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien doré sur le dessus. Vérifier la cuisson en plongeant la lame d'un couteau qui doit ressortir propre.
- Laissez complètement refroidir le gâteau dans son moule, puis le démouler et le placer dans une grande assiette puis au frigo.
- Saupoudrez de sucre glace et servir le gâteau avec un peu de glace à la vanille.
Notes
Conservation : Au frigo couvert d'un film alimentaire pendant 3 à 5 jours.
Remplacer le lait fermenté : Par un yaourt, du mascarpone, lait demi-écrémé ou de la crème fraîche.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert, Gâteau, Goûter
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 272
- Sugar: 10
- Sodium: 120
- Fat: 20
- Saturated Fat: 13
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 68
Un moelleux de folie, j'ai mis un peu d'amande en poudre en plus et les fraises cuites c'est super bon, à refaire !! Merci pour la recette