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Gâteau moelleux aux fraises

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Pour un gâteau de 20-22 cm de diamètre 8-10 parts

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Ingredients

100g de beurre

100 g de sucre en poudre

2 œufs

125g de farine

2 c.à café de levure chimique

125 g de mascarpone

50g d’huile végétale

70 g de lait fermenté

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C et chemisez un moule rond de papier sulfurisé.

Dans un grand récipient, battre le beurre en pommade avec le sucre, puis ajoutez les œufs un à un et mélangez après chaque ajout.

Incorporez le mascarpone, l’huile, puis le lait fermenté et terminez en ajoutant la farine et la levure chimique.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte à gâteau bien lisse et homogène.

Versez la pâte dans le moule à gâteau et déposez délicatement sur le dessus les fraises coupés en 2.

Cuire pour environ 40 – 50 minutes.

Laissez complètement refroidir dans son moule, puis démoulez et placez au frais.

Saupoudrez de sucre glace le dessus et servir avec un coulis de fraises et une boule de glace.

 

 

 

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