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    Accueil / Desserts / Biscuits & cookies

    Cookies Beurre de Cacahuètes

    Last update: Oct 17, 2024 Published: Mai 7, 2021 by Fadela This post may contain affiliate links

    Jump to Recipe·Print Recipe·5 from 3 reviews

    Comment faire des cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat avec cette recette facile et gourmande ! Retrouvez toute la saveur du beurre de cacahuètes dans ces biscuits à la texture croquante sur les bords avec un coeur ultra moelleux 😋.

    Cookies au beurre de cacahuètes sur une table

    Avis à tous les amoureux de Peanut Butter, vous ne résisterez pas à la saveur de la cacahuètes dans cette recette super facile de cookies au beurre de cacahuètes aux pépites de chocolat !

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    • Pourquoi on aime ces cookies
    • Plus de recettes de cookies
    • Notes sur les Ingrédients
    • Comment faire les cookies beurre de cacahuètes
    • Cuisson
    • Conservation et congélation
    • Conseils pour des cookies moelleux
    • Variations et Substitutions
    • Si vous aimez le beurre de cacahuètes
    • Vous avez aimé cette recette ?
    • Cookies beurre de cacahuètes

    Pourquoi on aime ces cookies

    Ces cookies beurre de cacahuètes (peanut butter cookies) sont comme ma recette chouchou de cookies Américains aux pépites de chocolat mais avec une saveur incroyable de beurre de cacahuètes en plus.

    Préparé avec du beurre de cacahuètes maison, vous pouvez aussi facilement vous régalez en prenant du beurre de cachuètes du commerce. Ils sont ultra moelleux au centre et croquants sur les bords et sans oublier ses pépites de chocolat pour plus de gourmandise.

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    Notes sur les Ingrédients

    *Vous trouverez les quantités et les instructions complètes dans la fiche recette en fin de page.

    • Beurre : Doux et ramolli mais pas fondu pour avoir une bonne texture de pâte.
    • Beurre de cacahuètes : Du fait maison, plus sain sans matières grasses ni sucre ajoutés ou celui du commerce.
    • Sucre : Un mélange de sucre en poudre blanc et de sucre en poudre brun type vergeoise ou muscovado pour parfumer la recette.
    • Œuf : De calibre moyen à température ambiante, sortez-le à l'avance ou laissez le quelques minutes dans un bol d'eau chaude.
    • Farine: Utiliser de la farine de blé type T45 que vous pouvez remplacer par de la farine T55 ou une farine complète.
    • Fécule de maïs : En option mais la maïzena donne une texture plus moelleuse aux cookies.
    • Levures : Un mélange de levure chimique et de bicarbonate de soude que vous pouvez remplacer un sachet de levure chimique.
    • Vanille et fleur de sel : Indispensable un extrait de vanille pure et de la fleur de sel pour faire ressortir toutes les saveurs.
    • Pépites de chocolat : Suivez ma recette de pépites de chocolat maison.
    Cookies empilés

    Comment faire les cookies beurre de cacahuètes

    • Battre ensemble le beurre mou, le beurre de cacahuète, le sucre en poudre banc et le sucre brun dans un récipient au fouet pendant environ 1 - 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
    • Ajouter l’œuf et la vanille et mélanger à nouveau avec le fouet jusqu'à ce qu'il soit bien incorporer.
    • Incorporer les ingrédients secs, la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le bicarbonate de soude et la fleur de sel et mélange cette fois en utiliser une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
    Bol avec de la pâte à cookies
    • Ajoutez les pépites de chocolat et mélanger à nouveau délicatement pour les incorporer.
    • Couvrir de film alimentaire et laisser reposer un peu la pâte au frigo avant la cuisson
    Bol avec de la pâte à cookies et des pépites de chocolat

    Cuisson

    • Préchauffer le four à 180°C et chemiser une plaque de pâtisserie avec une feuille de cuisson.
    • Former des petites boules de pâte et les placer sur la plaque de pâtisserie en laissant un espace de 5 cm entre chaque boules.
    • Cuire à mi-hauteur environ 13 - 15 minutes.
    • Laisser les refroidir quelques minutes avant de les déplacer.
    Pâte à cookies avant cuisson

    Conservation et congélation

    • À température ambiante : Placez vos cookies dans une boîte hermétique et conservez-les à température ambiante pendant environ 1 semaine.
    • Au congélateur : Après leur cuisson et un refroidissement complet, mettez vos cookies dans des sacs de congélation en plastique, puis stockez-les au congélateur pendant jusqu'à 3 mois. Avant de les déguster, laissez-les revenir à température ambiante pendant une nuit.

    Et si vous préférez les congeler avant cuisson, façonnez d'abord des boules de pâte à cookies, mettez-les dans des sacs de congélation, et congelez-les.

    Pour les cuire, sortez-les du congélateur, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et laissez-les revenir à température ambiante pendant 1 heure avant de suivre les instructions de cuisson de votre recette.

    Conseils pour des cookies moelleux

    • Utilisez des ingrédients de qualité : Optez pour des ingrédients frais et de haute qualité, notamment du beurre de cacahuètes pur, des œufs frais et de la vanille pure, pour obtenir le meilleur goût possible.
    • Respectez les proportions : Suivez scrupuleusement les quantités indiquées dans la recette. Des mesures précises garantissent une texture et un goût optimaux.
    • Utilisez du papier sulfurisé ou un tapis en silicone : Pour éviter que les cookies ne collent à la plaque de cuisson, utilisez du papier sulfurisé ou un tapis en silicone pour les disposer.
    • Surveillez la cuisson : Restez près du four pendant la cuisson pour ajuster le temps de cuisson si nécessaire. Les cookies sont prêts lorsqu'ils sont dorés sur les bords, mais encore légèrement mous au centre.
    Cookies sur une table coupé en 2

    Variations et Substitutions

    Cookies au beurre de cacahuètes fourrés au caramel : Insérez des morceaux de caramel mou au cœur des boules de pâte.

    Cookies au beurre de cacahuètes et noix : Ajoutez des noix hachées pour une texture croquante et une saveur additionnelle.

    Cookies au beurre de cacahuètes sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten et des ingrédients certifiés sans gluten.

    Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat blanc : Remplacez les pépites de chocolat par du chocolat blanc pour une version crémeuse.

    Cookies au beurre de cacahuètes et épices : Ajoutez une pincée de cannelle, de muscade ou de gingembre pour une saveur épicée.

    Cookies astucieux : Avec seulement des jaunes d'oeufs comme ma recette de cookies aux jaunes d'oeufs ou ces cookies aux blancs d'oeufs.

    Cookies au café : ajoutez du café instantané ou de la poure d'espresso pour une saveur de café en plus comme ces cookies au café.

    Cookie Nutella : Ajoutez un coeur de Nutella coulant comme dans ma recette de cookies Nutella.

    Cookies au chocolat : Ajoutez du cacao en poudre pour une saveur chocolatée comme ces cookies chocolat.

    Si vous aimez le beurre de cacahuètes

    • Smoothie Fraise Beurre de Cacahuètes
    • Brownie beurre de cacahuète
      Brownies Beurre de Cacahuète
    • Peanut butter cups façon Reese's maison
      Peanut butter cups façon Reese's maison

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    Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

    Cookies beurre de cacahuètes


    5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

    5 from 3 reviews

    • Author: Fadela
    • Total Time: 30 minutes
    • Yield: 12 cookies
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    Description

    Recette des cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat (pour environ 12 cookies)


    Ingredients

    • 70 g Beurre - doux ramolli
    • 90 g Beurre de cacahuètes
    • 100 g Sucre en poudre blanc
    • 50 g Sucre brun - Vergeoise brune ou sucre complet
    • 1 oeuf à température ambiante
    • 195 g Farine - T45
    • 2 c. à café fécule de maïs - maïzena
    • ½ c. à café Levure chimique
    • ½ c. à café Bicarbonate de soude
    • 3 pincée Fleur de sel
    • 1 c. à café extrait de vanille - liquide
    • 200 g pépites de chocolat noir

    Instructions

    1. Commencez par placez le beurre ramolli et le beurre de cacahuètes dans un récipient avec le sucre en poudre et le sucre brun et mélanger au fouet pendant 1-2 minutes.
    2. Puis ajoutez l’œuf et l'extrait de vanille et battre à nouveau au fouet jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
    3. Incorporez les ingrédients secs, la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger cette fois avec une cuillère en bois.
    4. Terminez en ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement juste assez pour les incorporer.
    5. Couvrir de film alimentaire et laissez reposer au frigo au moins 20 min à 1 heure. (Ou passer toute de suite à la cuisson si vous êtes préssé)
    6. Préchauffez le four à 180°c et chemisez une plaque de pâtisserie de papier sulfurisé.
    7. Façonnez des boules de pâte à cookies avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace et placez-les espacées sur la plaque de pâtisserie.
    8. Cuire au four les cookies environ 12-15 minutes selon le diamètre. Les cookies sont encore mou à la sortie du four alors laissez-les refroidir avant de les déplacer.

    Notes

    Conservation : jusqu'à 1 semaine à température ambiante dans une boîte hermétique et jusqu'à 3 mois au congélateur

    • Prep Time: 15 minutes
    • Cook Time: 15 minutes
    • Category: Dessert, Gâteau
    • Cuisine: Américaine

    Nutrition

    • Serving Size:
    • Calories: 157
    • Sugar: 13
    • Sodium: 115
    • Fat: 4
    • Saturated Fat: 1
    • Carbohydrates: 27
    • Fiber: 1
    • Protein: 4
    • Cholesterol: 1

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    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Laurence

      mars 11, 2022 at 10:18 am

      Bonjour dans la liste des ingrédients il manque le ou les œufs, j’ai fait la recette en doublant et j’ai mis 3 œufs le résultat est top … avec les œufs

      Répondre
      • Fadela

        mars 11, 2022 at 10:43 am

        Bonjour Laurence et merci pour votre message ❤️. En effet il manquait l'oeuf dans la liste des ingrédients, même si dans les instructions j'indique bien d'ajouter "l'oeuf", j'ai mis à jour la fiche recette Et merci pour votre retour en effet avec les oeufs c'est meilleur

        Répondre

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