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Cake chocolat noisettes

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Ingredients

100 g de noisettes émondées concassées

3 œufs

100 g de sucre semoule

110 ml de crème liquide

60 g de miel

45 g de chocolat noir à 70%

100 g de farine

6 g de levure chimique

60 g de poudre d’amandes

16 g de cacao en poudre

60 g de beurre fondu

Instructions

Placez dans une casserole sur feu doux, la crème liquide et le miel et faites chauffer jusqu’à frémissement, puis ajoutez le chocolat pour le faire fondre et retirez du feu.

Dans un récipient, battre au fouet les œufs et le sucre jusqu’à blanchissement.

Versez le mélange de la casserole contenant la crème, le miel et le chocolat fondu dans le récipient contenant les œufs et le sucre, puis ajoute-y la farine, la poudre d’amandes, la levure, le cacao et le beurre fondu.

Puis incorporez 3/4 des noisettes.

Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé et versez la préparation à cake dans le moule, saupoudrez sur le dessus le restant de noisettes et enfournez pour 5 minutes à 200°C, à l’aide d’un couteau, incisez le cake et remettre au four pour 40 minutes à 155°C.

Laissez refroidir votre cake, démoule-le et dégustez-le tiède ou froid.

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