Préparez cette délicieuce ganache Kinder Bueno à la texture crémeuse et au goût incroyable des barres de chocolate Kinder Bueno. Une recette super facile et parfaite pour garnir vos gateaux et tous vos cupcakes.
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Si vous êtes un amateur de Kinder Bueno, vous ne pourrez pas résister à cette irrésistible ganache au Kinder Bueno, qui capture toute la délicieuse saveur de nos chocolats Kinder préférés.
Une ganache montée préparée avec seulement 2 ingrédients, des barres de chocolat Kinder Bueno et de la crème liquide entière.
Pour une garniture délicieuse à utiliser dans tous vos desserts, dans vos layer cakes, sur vos cupcakes et autres desserts gourmands ou à manger à la petite cuillère 😉 !
Pourquoi on aime cette recette
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Les ingrédients
Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire cette ganache Bueno :
Comment Faire La Ganache Kinder Bueno
Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !
Étape 1 : Couper les Kinder Bueno en morceaux et les placer dans un saladier.
Étape 2 : Chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu'à ébullitions, puis verser la crème chaudes sur les chocolats et laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que les Kinder Bueno soient bien ramollis.
Étape 3 : Ajouter alors l'autre moitié de crème liquide froide et mélanger pour l'incorporer.
Étape 4 : Mixer la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant ou dans blender jusqu'à obtenir une mixture bien lisse.
Étape 5 : Couvrir au contact de film alimentaire et placer au frigo pour une nuit jusqu'à refroidissement.
Étape 6 : Fouetter la ganache froide au batteur électrique ou dans votre robot pâtissier jusqu'à obtenir une crème épaisse et onctueuse.
Quoi faire avec cette crème
- Dans un layer cake : Utilisez-la pour garnir un layer cake au chocolat ou un layer cake à la vanille.
- Sur des cupcakes : en topping des mes cupcakes au chocolat, cupcakes à la vanille etc.
- Sur une tarte : pour décorer et garnir une tarte au chocolat ou des mini tartelettes au chocolat.
- Dans des verrines : pour des mini desserts gourmands ou pour faire un tiramisu au Kinder Bueno.
- Dans des choux : Pour garnir des choux ou des eclairs.
- En dip : pour plonger vos gourmandises préférés ou des fruits frais.
Conseils pour cette recette
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Conservation
Au frigo : Vous pouvez la conserver jusqu'à 3 jours au frigo, sous un film alimentaire ou dans une boîte hermétique.
Congélation: La congélation est déconseillée car cela pourrait altérer sa texture.
Variations & Substitutions
Plus de Ganaches et Garnitures
J'espère que vous avez aimé cette recette de ganache montée au Kinder Bueno ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !
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Ganache Kinder Bueno
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 10 portions
Description
Recette de la ganache au Kinder Bueno, parfaite pour garnir vos gateaux, pâtisseries et cupcakes (pour environ 12 cupcakes ou garnir un layer cake de 15 cm)
Ingredients
- 220 g de Kinder Bueno - 10 barres
- 240 ml de crème liquide entière - chaude
- 240 ml de crème liquide entière - froide
Instructions
- Coupez les Kinder Bueno et les placez dans un récipient.
- Chauffer la moitié de la crème liquide dans une casserole jusqu'à frémissements et la versez sur les chocolats, puis laissez reposer une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la gaufrette des chocolats soient bien ramollies.
- Versez alors la seconde moitié de crème liquide froide et mélangez à la spatule pour l'incorporer.
- Passez le mélange au blender ou mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un mélange bien liquide. Laissez reposer encore 10-15 minutes à température ambiante et mixez une nouvelle fois pour avoir un mélange lisse.
- Couvrir au contact de film alimentaire et placez au frigo pour 4-6 heures (une nuit).
- Fouettez la ganache au batteur électrique ou dans votre robot pâtissier jusqu'à obtenir une ganache montée épaisse, onctueuse et bien lisse.
- Utilisez immédiatement pour garnir et décorer vos gâteaux.
Notes
Conservation : Jusqu'à 3 jours au frigo sous un film alimentaire ou dans une boîte hermétique.
Conseils :
- Utilisez les vrais Kinder bueno
- Utilisez de la crème liquide entière à 30 voir 35 % de matières grasses.
- Laissez reposer au min 10 minutes les Bueno dans la crème chaude.
- Mixez 2 fois et passez au tamis pour voir si la crème est bien lisse (aucun résidus restant dans le tamis)
- Laissez complètement refroidir.
- Prep Time: 15 minutes
- Category: Garniture, glaçage
- Cuisine: Française
Bonjour, si je fais la ganache Buenos combien je rajoute de chocolat noir pour avoir un goût plus prononcé en chocolat merci de votre réponse Cordialement t Luce
Bonjour vous pouvez ajouter environ 50g à 70g de chocolat noir pâtissier.
Bonjour et merci pour votre message, vous pouvez ajoutez 50 - 70 g de chocolat noir pâtissier pour intensifier la ganache et avoir une texture plus ferme.
Hello,
Ma ganache n'est pas montée, elle à directement tranché.. j'ai tenté de la rattraper en la refaisant chauffer + 1 nuit au réfrigérateur, et même résultat.. après réflexion j'ai compris d'où venait mon problème : afin d'avoir le même nombre de Kinder Bueno white et normaux pour la décoration, j'ai mis la moitié de Kinder Bueno white dans ma ganache ♂️ résultat, j'ai une délicieuse crème à manger à la cuillère , et pour la ganache je suis parti sur ma ganache de secours au chocolat que j'avais préparée parallèlement
Bonjour, est ce que je peux utiliser cette ganache pour pocher un Number cake svp ? Merci
Bonjour oui vous pouvez l'utiliser aussi pour garnir un number cake, elle est toute aussi ferme qu'une crème diplomate, si vous voulez raffermir sa texture vous pouvez ajouter en plus 80 - 100 g de chocolat noir pâtissier.
Bonjour merci pour votre réponse. C’est possible de faire avec du chocolat blanc à la place du noir ? Merci
Oui vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, il faudra juste en mettre un petit peu moins
Bonjour, je souhaiterais utiliser cette ganache montée pour un number cake pour les 13 ans de ma filles (format A4 et avec 2 chiffres). Quelles seraient les quantités s'il vous plaît ? Si je les double, se serait suffisant ? Merci pour votre réponse
Les recettes sont très bien expliquée
Je suis fan de toute vos recette d’ailleurs c’est pour moi les meilleurs encore merci de partager tout ces bon plans
Merci beaucoup pour votre message !! 😉
Hallo, wenn ich die Kinder Bueno Ganache mit mascarpone ersetzen will ile eine fluffige, leichte Füllung zu bekommen, ersetze ich die kalte Sahne 1zu1 mit mascarpone? Ich würde gerne für das Rezept von ihrer Bueno Torte auf diesem Block, eine Bueno mascarpone Füllung machen. Soll ich lieber die Haupt-Füllung von der Bueno Torte wo es mit Kinder maxi gemacht wird, nur die Kinder Schokoladen austauschen oder lieber das ganze Rezept? Da ja dann die Verhältnisse unterschiedlich sind. Vielen Dank im Voraus
Hi!
You can still use heavy cream to melt the Kinder chocolate, then add mascarpone cream to whip the cold ganache and get a light, airy texture.
You can also replace the Kinder chocolate with Kinder Bueno for a stronger flavor. I have a Kinder Bueno ganache recipe in French that you can check out, but I haven't translated it into English yet.
Let me know if you have any questions!
Bonjour je n'arrive plus a accéder à la quantité d'ingrédients nécessaires pouvez vous m'aidez
Cordialement
Bonjour
je souhaite faire cette ganache avec votre layer caker kinder bueno.
Est ce que le fait de mettre du mascarpone la rend plus ferme et plus aérienne? Cela change t il le gout ou la tenue du gâteau?
si oui quelle quantité de mascarpone et quand l'incorporer?
Merci
Nathalie
Bonjour Nathalie, elle sera plus onctueuse et plus ferme avec l’ajout du mascarpone et pour les quantités, vous pouvez remplacer la moitié de la part de crème liquide froide soit 120g de mascarpone et 120g de crème liquide froide.
Bonjour
Merci pour votre réponse
Par contre , le mascarpone on l'ajoute au même moment ou le lendemain au moment de fouetter la ganache pour la monter?
Il faut l’ajouter dans la ganache refroidie au moment de la fouetter.