Gâteau d'anniversaire facile à la vanille

Une recette classique de gâteau d'anniversaire à la vanille. Ce layer cake est très facile à préparer, il est composé d'une génoise moelleuse à la vanille, garni d'une crème chantilly au mascarpone et décorer d'un glaçage au beurre facile Américain.

Si vous recherchez une recette de gâteaux d'anniversaire facile que tout le monde va adorer ! J'ai le gâteau parfait pour vous ! Ce gâteau est super simple et gourmand, des génoises à la vanille montées en layer cake avec une garniture légère et une jolie décoration de vermicelles en sucre.

Gâteau d'anniversaire facile

Ce gâteau d'anniversaire est super facile à préparer, quand bien même vous ne seriez pas très calé en pâtisserie et layer cake. Il est composée de 3 couches de génoises moelleuses et parfumée à la vanille. Garni d'une crème légère et facile à faire la fameuse chantilly au mascarpone.

Et pour lisser et décorer ce super gâteau d'anniversaire, j'ai choisi la crème au beurre facile - la buttercream Américaine qui est le glaçage au beurre le moins technique, le pus simple et le plus rapide à faire.

Avec ça vous avez certainement la combinaison parfaite du gâteau d'anniversaire classique à la vanille !

Et si vous avez envie de tester des parfums différents, j'ai plusieurs recettes de gâteau d'anniversaire sur le blog qui vous attendent.

Composition de ce gâteau d'anniversaire facile

• Génoise : Pour la génoise j'utilise une méthode de "crémage inversé" qui consiste à incorporer le beurre aux ingrédients secs puis d'y ajouter les ingrédients liquides. Cela permettrait d'avoir une génoise beaucoup plus tendre.
• Chantilly mascarpone : Un glaçage léger composé de mascarpone, sucre et mélangé à une crème fouettée.
• Crème au beurre facile : Composée de beurre et de sucre glace c'est la recette la plus simple et inratable comparée aux autres crèmes au beurre plus techniques.

En option pour le décorer :

• Vermicelles : les confettis sont parfaits pour décorer les gâteaux d'anniversaire, vous pouvez les remplacer par des copeaux de noix de coco.

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Comment faire le gâteau d'anniversaire facile à la vanille

Génoise à la vanille

1. Préchauffer le four à 160°C et chemiser 3 moules à gâteaux ronds de 15 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
2. Placer les ingrédients liquides dans un récipient, les œufs, le lait et la vanille.
3. Mettre les ingrédients secs dans le bol de votre batteur, la farine, le sel, la levure chimique et le sucre.
4. Mélanger les ingrédients secs pendant 10 secondes en utilisant le batteur plat.
5. Ajouter le beurre coupé en morceaux aux ingrédients secs et mélanger à vitesse rapide jusqu'à l'obtention d'une mixture sableuse.
6. Incorporer la moitié des ingrédients liquides et mélanger à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
7. Ajouter l'autre moitié des ingrédients liquides et mélanger à nouveau pendant 2-3 minutes jusqu'à l'obtention d'un mixture homogène.

Cuisson des gâteaux

1. Diviser la préparation en 3 et remplir les moules préalablement chemisés.
2. Cuire au four pendant environ 30 - 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soit bien dorés sur le dessus. (vérifier la cuisson en plantant un cure dent au centre qui doit ressortir propre)
3. Laisser refroidir les gâteaux un peu avant de les démouler et de les laisser complètement refroidir sur une grille à gâteaux.
4. Couvrir d'un film alimentaire et placer au frais pendant au moins 2 heures.

Note : Quand vos génoises seront bien froides vous pourrez retirer la croute avec un grand couteau.

Crème au beurre facile

1. Placer le beurre ramolli dans la cuve du batteur muni de la spatule plate et battre pendant au moins 5 minutes à vitesse rapide jusqu'à obtenir un beure pommade.
2. Puis arrêter le batteur et ajouter le sucre glace tamisé à la préparation.
3. Et reprendre le mélange à vitesse lente d'abord et dès que le sucre est incorporé alors reprendre à vitesse rapide pendant 3 minutes.
4. Terminer en ajoutant les autres ingrédients, la vanille, la crème liquide et le sel et mélanger jusqu'à obtenir un glaçage onctueux et lisse.

Conseil : Laisser votre crème à température ambiante jusqu'au montage, au frigo elle va durcir et il faudra la battre à nouveau pour la détendre.

Crème chantilly au mascarpone

1. Dans un bol moyen placer tous les ingrédients, le sucre glace, le mascarpone froid, la crème liquide froide et la vanille.
2. Et battre au fouet électrique pendant environ 4-5 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.
3. Conserver au frigo jusqu'au montage.

Astuce : Vous pouvez changer le parfum de la garniture en essayant ma version de Chantilly mascarpone chocolat.

Montage du gâteau d'anniversaire

1. Placer une première couche de génoise sur une semelle à gâteau et sur votre plateau à gâteau tournant.
2. Garnir l’intérieur d'une couche de crème chantilly au mascarpone et lisser avec une spatule coudée.
3. Poser une seconde couche de gâteau et répéter l'étape précédente puis terminer en posant la dernière couche de génoise.
4. Appliquer une couche de crème au beurre Américaine sur l'ensemble du gâteau et lisser d'abord avec la spatule coudée puis terminer avec un lisseur à glaçage.
5. Faire des tourbillons avec une poche pâtissière remplie de crème au beurre et une douille cannelée.
6. Parsemer de vermicelles en sucre multicolore, copeaux de chocolat ou noix de coco râpée.
7. Conserver votre gâteau d'anniversaire au frigo jusqu'au moment de le servir.

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