Compote de myrtilles

Cette compote de myrtilles est si délicieuse et fruitée qu'on la mangerai à la petite cuillère, mais elle est aussi parfaite en fourrage dans un gâteau ou dans des cupcakes aux myrtilles

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Si vous aimez les compotes maison comme la compote de fraise ou la compote de framboises alors vous allez aimée cette recette de compote myrtilles maison.

La myrtille est un de mes fruits rouges préférés et elle est parfaite dans le desserts et les gâteaux comme ces muffins aux myrtilles, dans une tarte myrtilles, un layer cake aux myrtilles ou encore une chantilly mascarpone parfumée avec cette compote de myrtilles.

Et justement pour faire cette compote myrtilles maison vous avez besoin de seulement 3 ingrédients, des myrtilles fraîches ou surgelées, du sucre en poudre et du jus de citron.

Après cuisson elle à une texture comme une confiture de myrtilles avec des morceaux qui apportent de la texture à cette garniture très fruitée et parfaite dans toutes vos préparations et desserts maison.

Si vous aimez les myrtilles

Notes sur les ingrédients

Voici les ingrédients essentiels pour faire la compote de myrtilles maison, faites défiler la page pour voir les quantités dans la fiche recette.

• Myrtilles : Vous pouvez utiliser soit des myrtilles de saison ou pour la préparer toute l'année des myrtilles surgelées.
• Sucre : Un peu de sucre en poudre granulé pour adoucir la compote.
• Jus de citron : En option, le citron ajoute une note acidulée et sert surtout à la conservation.

⚠️ Vous trouverez les quantités d'ingrédients et les instructions complètes dans la fiche recette en fin de page.

Comment Faire la Compote de Myrtilles

• Placer dans une casserole tous les ingrédients, les myrtilles fraîches ou surgelées, le sucre en poudre et le jus de citron frais.
• Cuire à feu moyen jusqu'à ébullitions, puis baisser à feu doux et cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une texture épaisse avec des morceaux
• Laisser la compote de myrtilles refroidir un peu avant de la transvaser dans un bocal en verre avec un couvercle et de la placer au frigo.

Idées de recettes

A part la manger à la cuillère cette compote de myrtilles peut aussi être utilisée dans pleins de recettes et voici quelques idées gourmandes.

• En fourrage dans un layer cake citron myrtilles
• Dans un glaçage myrtilles mascarpone, une crème au beurre Américaine, un glaçage cream cheese ou une crème au beurre à la meringue Suisse.
• Dans un yaourt ou du fromage blanc avec un peu de mon granola maison.
• Dans un fond de tarte aux myrtilles, dans une glace à la vanille, sur des tartines grillés au petit déjeuner ou sur mes brioches façon pain perdu.
• En topping sur un cheesecake New Yorkais, un cheesecake aux myrtilles ou un clafoutis aux myrtilles.
• Sur des crêpes, des pancakes, des gaufres Liégoises ou des baghrir.

Conservation et Conseils

Au frigo : La compote aux myrtilles peut se conserver jusqu'à une semaine au frigo dans un bocal avec un couvercle ou dans une boîte hermétique.

Au congélateur : Elle peut se congeler jusqu'à 3 mois maximum, laissez la décongeler doucement au frigo durant la nuit.

Compote plus épaisse : Ajoutez un peu de farine ou de la maïzena dans votre compote pour l'épaissir ou prolonger le temps de cuisson pour faire évaporer plus de liquide et avoir une texture plus épaisse.

Mix de fruits : faites un mélange de fruits rouges en ajoutant des fraises, des framboises ou autres fruits.

Compote sans sucre : Vous pouvez faire cette compote de myrtilles avec un sucre non raffiné comme du miel ou du sirop d'érable ou utiliser du sirop d'agave ou un sucre de coco.

Coulis de myrtilles maison : Avec cette recette vous pouvez avoir un coulis de myrtilles simplement en mixant la compote dans un blender ou au mixeur plongeant, passez la préparation au tamis fin pour avoir un coulis lisse.

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