Cupcakes Myrtilles Mascarpone

Cette recette de cupcakes myrtilles est super délicieuse et aussi savoureuse que mes cupcakes à la framboise, avec toute la saveur des myrtilles comme dans ma recette de muffins aux myrtilles.

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• Pourquoi on aime cette recette
• Notes sur les ingrédients
• Comment faire les cupcakes aux myrtilles
• Conseils pour cette recette
• Variations & Substitutions
• Vous aimerez aussi
• Cupcakes Myrtilles

Si vous aimez les cupcakes gourmand vous devez absolument tester cette nouvelle saveur fruitée aux myrtilles avec cette recette de cupcakes aux myrtilles.

Les myrtilles sont délicieuses dans les desserts et pâtisserie comme dans une tarte à la myrtilles, un clafoutis aux myrtilles, un cheesecake myrtille ou encore ma recette de smoothie myrtilles.

Ces cupcakes aux myrtilles sont composés de ma recette de cupcakes vanille préparée avec des myrtilles, un insert myrtille fruité et une délicieuse chantilly mascarpone parfumé avec une purée de myrtilles.

Les cupcakes myrtilles sont parfaits à toutes occasions, à partager en famille, pour un anniversaire, un goûter ou des grandes occasions, un mariage ou une baby shower.

Envie de plus de recettes aux myrtilles? Essayez aussi ces recettes : Tarte aux myrtilles façon tourte, muffins myrtilles et streusel, Muffins myrtilles et pépites de chocolat,ces cinnamon rolls aux myrtilles, layer cake myrtilles.

Notes sur les ingrédients

Voici les notes importantes à savoir sur les ingrédients pour faire ces cupcakes myrtilles mascarpone :

• Lait fermenté (buttermilk): De préférence du lait fermenté qui lui donne une texture super moelleuse (voir les notes de la fiche recette pour les substitutions)
• Compote de myrtilles : Préparé avec des myrtilles surgelées de préférence, vous pouvez la remplacer par une confiture de myrtilles.
• Myrtilles pour le glaçage : une purée de myrtilles que vous pouvez faire à la maison en mixant ma compote de myrtilles puis en la passant dans un tamis fin.

Comment faire les cupcakes aux myrtilles

Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !

Préchauffe le four à 180°C et prépare un moule à muffins avec des caissettes. Bats le beurre et le sucre 2 min, ajoute les œufs et la vanille, puis fouette 3 min de plus.

Ajoute les ingrédients secs tamisés et le lait fermenté en plusieurs fois, mélange à la spatule. Incorpore les myrtilles farinées sans trop les écraser.

Remplis les caissettes aux ¾ et fais cuire 15–17 min. Laisse refroidir avant de démouler.

Placer tous les ingrédients dans une casserole, les myrtilles fraîches ou surgelées, le sucre en poudre et le jus de citron.

Cuire sur une feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une texture comme une purée de myrtilles avec des morceaux.Laisser complètement refroidir avant de garnir l'interieur des cupcakes, préalablement vidés avec un évideur à cupcakes.

Dans un grand récipient, placer tous les ingrédients, le mascarpone froid, la crème liquide froide, le sucre glace, la vanille et la purée de myrtilles.

Mélanger au batteur électrique à vitesse moyenne lente pendant environ 2-3 minutes jusqu'à avoir un glaçage onctueux et ferme. Garnir un poche à douille avec le glaçage myrtilles et décorer le dessus des cupcakes et ajouter des myrtilles fraîches et un peu de compote de myrtilles en décoration.

Placer les cupcakes aux myrtilles au frigo pour environ 30 minutes avant de les servir.

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J'espère que vous avez aimé cette recette de cupcakes aux myrtilles ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !

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