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    Accueil / Desserts / Gâteaux

    Cupcakes Framboises et glaçage marshmallow

    Fév 27, 2023 by Fadela This post may contain affiliate links

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    Des cupcakes tout en douceur aux amandes avec un cœur de framboise, décorés d'un joli tourbillon de glaçage rose aromatisé à la framboise, un vrai délice...

    cupcakes chocolat blanc et framboises
    marshmallowcupcakes1logo
    glaçage vanille rose
    cupcakes framboises et chocolat blanc

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    Cupcakes framboises et glaçace marshmallow à la framboises


    4.5 from 4 reviews

    • Total Time: 50 minutes
    • Yield: 12 personnes
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    Description

    Recette des cupcakes à la framboises avec un glaçage marshmallow arômatiser à la framboises pour 12 cupcakes


    Ingredients

    Ingrédients pour 10-12 cupcakes

    • 120 g Beurre (ramolli)
    • 150 g Sucre en poudre (extra fin)
    • 1 Oeuf (à température ambiante)
    • 180 ml Lait (demi-écrémé à température ambiante)
    • 200 g Farine
    • 1 ½ c. à café Levure chimique
    • 1 pincée Sel
    • 1 c. à caf Extrait de vanille (liquide)
    • Framboises

    Ingrédients pour le glaçage à la framboise

    • 3 blancs d’œufs à température ambiante
    • 193 gr de sucre
    • ½ c. à café d'arôme framboise

    Instructions

    Préparation des cupcakes

    1. Préchauffez votre four à 200 °C et placez les caissettes dans votre moule à cupcakes.
    2. Commencez par placer le beurre ramolli dans le bol du batteur de votre robot pâtissier avec le sucre en poudre et mélangez au fouet pendant 5 minutes à vitesse moyenne.
      Jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse, le beurre va blanchir et le sucre se dissoudre.
    3. Tout en laissant tourner le robot à vitesse lente, incorporez l'œuf, la vanille et le lait et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène pendant environ 2 minutes.
    4. Incorporez alors les ingrédients secs, la farine, la levure chimique et le sel.
    5. Terminez en incorporant les brisures de framboises et mélangez un peu pour bien les incorporer au mélange.
    6. Versez le mélange dans les caissettes à cupcakes, remplissez-les au ¾
    7. Placer quelques framboises sur le dessus et cuire au four pendant 20 minutes.
    8. Laisser complètement refroidir les cupcakes à température ambiante.

    Préparation du glaçage à la framboise

    1. Placez le sucre et les blancs d’œufs dans un bol au bain marie sur une casserole à feux doux
    2. Mélangez sans cesse au fouet, contrôlez la température doit atteindre 55 °C
    3. Puis monter au batteur avec le fouet à vitesse rapide le mélange blancs d'oeufs et sucre pendant environ 10 minutes
    4. Le glaçage va refroidir et devenir bien lisse et brillant
    5. Ajoutez quelques gouttes de colorant rose et l'arôme de framboise.

    Montage des cupcakes

    1. Prendre une poche à douille munie d'une douille étoile et remplissez la de glaçage à la framboise et décorez vos cupcakes d'un joli tourbillon
    2. Décorez avec des marshmallow, framboises fraiches ou autres décorations en sucre.
    • Prep Time: 30 minutes
    • Cook Time: 20 minutes
    • Category: Dessert
    • Cuisine: Américaine

    Nutrition

    • Calories: 261
    • Sugar: 29
    • Sodium: 128
    • Fat: 9
    • Saturated Fat: 6
    • Carbohydrates: 42
    • Protein: 4
    • Cholesterol: 37

    Keywords: cupcakes framboises

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    « Molly Cake génoise parfaite pour layer cake
    Biscuits de Noël aux épices »

    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Chadia

      avril 04, 2022 at 7:22

      Bonjour, quelle est la durée de conservation de ces cupcakes svp ?

      Répondre
      • Fadela

        avril 05, 2022 at 10:33

        Bonjour, sans le glaçage vous pouvez les conserver environ 5 jours à température ambiante et avec le glaçage environ 2-3 jours au frigo.

        Répondre

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    Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

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