Ces cupcakes de Noël façon sapins sont aussi beaux que gourmands ! Faciles à préparer, ils apportent une touche festive et magique à votre table avec leur joli glaçage en forme de sapin. Parfaits pour régaler petits et grands pendant les fêtes !
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Les cupcakes sapins de Noël, ce sont de jolis petits gâteaux décorés pour les fêtes, avec un glaçage en forme de sapin qui apporte une touche magique à votre table.
Des cupcakes au chocolat moelleux, recouverts d’une crème au beurre Américaine toute douce teintée en vert pour former de petits sapins. Ajoutez quelques décorations en sucre, comme des étoiles ou des perles colorées, et voilà !
Pas besoin d’être un pro pour les réussir ! Cette recette est super facile et le résultat fait toujours son effet. Que ce soit pour un goûter avec les enfants, un dessert de Noël ou pour offrir, ces cupcakes sapins sont la petite touche festive qui plaît à tout le monde.
Pourquoi on aime cette recette
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Notes sur les ingrédients
Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire cupcakes de Noël :
- Cupcakes chocolat : De la farine t55, cacao en poudre non sucré, sel, bicarbonate de soude, sucre en poudre, oeufs à température ambiante, huile végétale neutre, lait fermenté et extrait de vanille.
- Crème au beurre vert : Beurre doux ramolli, sucre glace, crème liquide, vanille et colorant alimentaire en gel vert.
Comment Faire Les Cupcakes Sapins de Noël
Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !
Cupcakes chocolat
Étape 1 : Dans un grand saladier placer le sucre, les oeufs, la vanille, l'huile et le lait et mélanger avec un fouet à main jusqu'à avoir une préparation homogène.
Étape 2 : Incorporer le mélange de secs préalablement tamisé, la farine, le cacao en poudre non sucré, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger pour les incorporer.
Étape 3 : Verser la préparation dans un moule à cupcakes chemisés de caissettes en papier en les remplissant au ¾.
Étape 4 : Cuire les cupcakes dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 18 - 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits au centre jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre ressorte propre.
Crème au beurre verte
Étape 5 : Placer le beurre ramolli dans le bol du batteur munie du fouet à pâtisserie et fouetter jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Étape 6 : Incorporer le sucre glace et mélanger jusqu'à obtenir une crème au beurre onctueuse, ajouter la crème liquide et la vanille puis incorporer le colorant vert et battre à nouveau jusqu'à obtenir un glaçage bien vert.
Décoration
Étape 7 : Placer le glaçage vert dans une grande poche à douille munie d'une douille étoilée et former des tourbillons sur le dessus des cupcakes au chocolat.
Décorer avec des perles en sucre et des étoiles et dégustez !
Conseils pour cette recette
Conservation
- Au réfrigérateur : Placez-les dans une boîte hermétique pour éviter qu’ils ne sèchent. Ils se gardent jusqu’à 4 jours. Pensez à les sortir 20 - 30 minutes avant dégustation pour que la crème au beurre retrouve sa texture fondante.
- Congélation : Vous pouvez congeler les cupcakes jusqu’à 3 mois.
Variations & Substitutions
Plus de Cupcakes
J'espère que vous avez aimé cette recette de cupcakes façons sapins de Noël ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !
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Cupcakes Sapins de Noël
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 12 cupcakes
Description
Ces cupcakes sapins de Noël sont aussi jolis que délicieux avec leur glaçage en forme de sapin. Parfaits pour apporter une touche festive et gourmande à vos tables de fêtes ! (pour 12 cupcakes)
Ingredients
Cupcakes chocolat
- 100 g de farine T45
- 40 g de cacao en poudre non sucré
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- ¼ c. à café de sel
- 150 g de sucre en poudre
- 2 oeufs - température ambiante
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 85 ml d'huile végétale neutre
- 125 ml de lait fermenté
Crème au beurre verte
- 200 g de beurre doux - ramolli
- 300 g de sucre glace - tamisé
- 100 ml de crème liquide entière
- 2 c.à café d'extrait de vanille
- Colorant alimentaire en gel vert
Instructions
Cupcakes chocolat
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à cupcakes avec des caissettes en papier.
- Dans un saladier moyen mélangez et tamisez ensemble les ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre non sucré, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un grand saladier placez le sucre en poudre, les oeufs, la vanille, l'huile végétale et le lait fermenté.
- Mélangez au fouet à main jusqu'à obtenir une mélange homogène.
- Incorporez progressivement le mélange d'ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte à cupcakes homogène et lisse.
- Versez la pâte dans les caissettes à cupcakes en les remplissant au ¾ pas plus pour éviter les débordements et les bosses.
- Cuire les cupcakes au chocolat dans le four préchauffé pendant environ 18 minutes sans ouvrir la porte du four pendant la cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits au centre. (vérifier en fin de cuisson en plongeant un cure-dent au centre il doit ressortir propre)
- Laissez refroidir les cupcakes un peu dans le moule à cupcakes avant de les démouler et de les laisser refroidir sur une grille de refroidissement.
Crème au beurre verte
- Dans le bol du robot pâtissier muni du fouet à pâtisserie, fouettez le beurre ramolli pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à obtenir une préparation bien blanche et crémeuse.
- Incorporez le sucre glace tamisé en plusieurs fois et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
- Ajouter la vanille et la crème liquide puis fouettez à vitesse rapide pendant 3- 5 minutes jusqu'à obtenir une crème au beurre homogène et onctueuse.
- Changez le fouet par la feuille (spatule plate) et ajoutez le colorant alimentaire en gel vert par petite quantité et mélangez après chaque ajout jusqu'à obtenir la teinte souhaitée.
- Continuez de battre à vitesse lente pendant 2 minutes supplémentaires pour lisser le glaçage.
Décoration
- Placez la crème au beurre dans une poche à pâtisserie avec une douille 1B ou 1M et décorer le dessus des cupcakes en formant des tourbillons pour donner une forme de sapins.
- Décorez avec des perles en sucre.
- Dégustez immédiatement ou placez au frigo pour conservation, pensez à sortir les cupcakes environ 20 minutes avant pour ramollir la crème au beurre.
Notes
Conservation : Placez-les dans une boîte bien fermée pour éviter qu'ils ne sèchent. Ils se conservent jusqu'à 4 jours. Sortez-les 30 minutes avant dégustation pour retrouver tout leur moelleux. Les cupcakes peuvent être congelés jusqu’à 3 mois.
Conseils :
- Remplacer le bicarbonate de soude : Si vous n’avez pas de bicarbonate, utilisez 1 cuillère à café de levure chimique.
- Remplacer le lait fermenté : Mélangez 120 ml de lait avec 1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre blanc, puis laissez reposer 5 minutes. Votre lait fermenté maison est prêt !
- Refroidissez bien avant de décorer : Les cupcakes doivent être totalement refroidis pour que la crème au beurre reste bien en place.
- Douille étoilée pour un joli sapin : Utilisez une douille large étoilée (comme 1M ou 2D) pour créer une spirale parfaite en forme de sapin.
- Glaçage réussi : Fouettez bien le beurre ramolli pour une crème légère et sans grumeaux. Ajoutez le colorant vert petit à petit pour ajuster la couleur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: cupcakes
- Cuisine: Américain
Très bon et très facile à réaliser.Merci pour cette belle recette et Joyeuses Fêtes