• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
Sweetly Cakes
  • Index des recettes
  • Layer cakes
  • Glaçages
  • Cupcakes
  • Gâteaux
  • Ebook Layer Cakes
  • A propos
  • Contact
  • English
menu icon
go to homepage
subscribe
search icon
Homepage link
  • Index des recettes
  • Layer cakes
  • Glaçages
  • Cupcakes
  • Gâteaux
  • Ebook Layer Cakes
  • A propos
  • Contact
  • English
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
    • Twitter
    • YouTube
  • ×
    Accueil / Desserts / layer cakes

    Naked Cake aux Fruits Rouges

    Last update: Mar 5, 2024 Published: Juin 24, 2015 by Fadela This post may contain affiliate links

    Jump to Recipe·Print Recipe· 3.9 from 98 reviews

    Apprenez à faire ce magnifique naked cake avec des fruits rouges et une crème chantilly légère au mascarpone aussi beau et bon que le Victoria Sponge cake aux fruits rouges.

    C'est une recette de layer cake aux fruits rouges très épurée sans glaçage extérieur et parfait à toutes les occasions. 

    naked cake aux fruits sur une table
    Jump to:
    • C'est quoi un Naked Cake ?
    • Plus de gâteaux aux fruits
    • Pourquoi on aime ce gâteau
    • Materiels pour cette recette
    • Composition de la recette
    • Comment faire le Layer Cake aux fruits rouges
    • Comment servir ce gâteau
    • Conservation et Conseils
    • Vous aimerez aussi
    • Naked Cake aux fruits rouges

    C'est quoi un Naked Cake ?

    Le naked cake ou appelé aussi "nude cake" est comme son nom l'indique "un gâteau nu" qui n'a pas ou très peu de glaçage exterieur, on dira alors que c'est un semi-nude ou un semi-naked cake.

    Ce layer cake au style rustique est très apprécié pour sa simplicité et son design épuré sans glaçage exterieur qui laisse alors apparaitre les couches de génoises et sa garniture gourmande.

    On voit beaucoup ce type de gâteau nude dans les mariages, en wedding cakes comme ce nude cake aux fleurs garni de crème au beurre et décorée avec des fruits frais et des fleurs fraîches ou cette version de Naked cake au chocolat décorée à la douille.

    Mais cette recette de naked cake est aussi parfaite à toutes autres occasions comme pour un anniversaire ou toute autres célébrations comme la fête des mères.

    Plus de gâteaux aux fruits

    • Pavlova facile à la crème chantilly mascarpone et fruits
      Pavlova aux Fruits Rouges
    • Layer Cake Vanille Fraise
    • Gâteau Chocolat Fraise
    • Gâteau d'Anniversaire aux Fraises Rose
    naked cake coupé sur une table

    Pourquoi on aime ce gâteau

    Ma recette est délicieuse avec une génoise au lait fermenté à la texture moelleuse et tendre, garni d'une chantilly mascarpone et bien sur des fruits rouges.

    • Super facile et rapide à faire avec seulement 2 préparations et cette recette en pas à pas et en vidéo (à venir)
    • Léger et gourmand à la fois avec sa génoise aérienne et sa crème chantilly au mascarpone légère.
    • Parfait pour les débutants, pas de prise de tête avec le glaçage extérieur. ( une étape en moins dans ce layer cake)
    • Joli design pour toutes les occasions, mariage, anniversaire etc.
    fruits rouges sur un layer cake

    Materiels pour cette recette

    Même si c'est une recette simple on ne fait pas l'impasse sur les outils indispensables pour réussir toutes les étapes de ce layer cake aux fruits rouges, de la préparation, à la cuisson et jusquq'au montage.

    Matériels : Utiliser 3 moules à gâteau de 15 cm de diamètre sur 7 cm de profondeur, (ou cuisson en 3 fois dans le même moule) un robot pâtissier et un batteur électrique pour les mélanges).

    Vous aimerez aussi : Top 10 du matériels à avoir pour faire des plus jolis gâteaux !

    part de layer cake dans une assiette

    Composition de la recette

    Voici un aperçu de la composition et des possibles substitutions pour faire ce naked cake à la maison, faites défiler la page pour voir les quantités dans la fiche recette.

    Génoise

    J'utilise toujours le buttermillk cake (génoise au lait fermenté) pour faire les nude cakes, elle est tendre avec une texture moelleuse et savoureuse (pas besoin de l'imbiber).

    Vous pouvez la remplacer par un molly cake, une simple génoise, un white cake, un chiffon cake ou un buttermilk cake au chocolat ou un molly cake chocolat pour une version chocolat.

    Garniture

    Un glaçage intérieur légère comme la chantilly au mascarpone, que vous pouvez remplacer par une crème diplomate, une crème au beurre à la meringue Suisse, un glaçage au cream cheese, une ganache montée au chocolat ou une ganache vanille.

    Fruits

    Des fruits rouges, commes des fraises, des framboises, mûres, myrtilles, cerises que vous pouvez remplacer par des fruits exotiques ou autres.

    ⚠️ Vous trouverez les quantités et les instructions dans la fiche recette en fin de page.

    gâteau layer cake aux fruits rouges sur une table

    Comment faire le Layer Cake aux fruits rouges

    Génoise vanille

    1. Préchauffer le four et chemiser 3 moules à gâteau ronds de 15 cm de diamètre sur 7 cm de profondeur.
    2. Dans un récipient mélanger et tamiser ensemble les ingrédients secs, la farine, la maïzena, levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
    3. Mettre le beurre ramolli avec le sucre en poudre dans le bol du robot pâtissier et fouetter pendant environ 3-5 minutes jusqu'à obtenir un mélange crémeux et lisse.
    4. Ajouter la vanille et les œufs un à un tout en laissant tourner le robot à vitesse moyenne, puis laissez tourner le batteur à vitesse moyenne rapide pendant 5 minutes jusqu'à avoir une mélange volumineux.
    5. Incorporer alternativement et en plusieurs fois le mélange sec et le lait fermenté dans la cuve et mélanger à l'aide d'une spatule souple.
    6. Diviser la pâte en 3 et les verser équitablement dans les moules préparés puis cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus.
    7. Laisser refroidir un peu les génoises avant de les démouler délicatement et de les laisser complètement refroidir sur une grille à gâteau.

    Conseil cuisson : A la fin de la cuisson vérifier en plongeant un cure-dent au centre du gâteau, il doit ressortir propre sans miettes ni pâte liquide sinon prolonger la cuisson de 5 minutes.

    moules avec des génoises cuites

    Chantilly au mascarpone

    1. Placer la crème liquide bien froide, le mascarpone froid, le sucre glace et la vanille dans un large récipient.
    2. Battre au fouet électrique pendant environ 3 - 4 minutes à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une chantilly onctueuse et ferme.
    3. Réserver le glaçage au frigo jusqu'au montage.

    Conseil : Attention à ne pas trop battre le glaçage au risqu qu'il tranche et que votre crème soit granuleuse.

    Chantilly mascarpone dans un bol

    Montage

    1. Couper la bosse des 3 couches de gâteaux à l'aide d'une lyre à génoise ou d'un grand couteau scie.
    2. Déposer une semelle à gâteau sur votre plateau tournant et poser une première couche de génoise.
    3. Garnir avec une couche de chantilly au mascarpone puis ajoutez des morceaux de fruits rouges et recouvrir à nouveau de glaçage au mascarpone.
    4. Placer la seconde couche de génoise et répétez cette dernière étape et terminer avec la dernière couche de génoise.
    5. Recouvrir l'ensemble du gâteau d'une fine couche de glaçage (pour un semi-naked cake).
    6. Décorer de fruits frais, des fraises, des framboises, des cerises, mûres et myrtilles et placer au frigo pour 1 heure avant de servir.
    génoise avec chantilly et fruits
    gâteau recouvert de chantilly

    Comment servir ce gâteau

    Voici quelques idées de toppings gourmands pour accompagner votre délicieux nude cake aux fruits :

    • Coulis de fruits maison, coulis de fraise, coulis de framboises etc.
    • De la chantilly maison
    • Glace à la vanille
    • Un coulis de chocolat chaud
    naked cake coupé

    Conservation et Conseils

    Au frigo : Conservez ce gateau au frigo couvert d'un film alimentaire ou dans une boîte de conservation hermétique pendant 3-4 jours.

    Au congélateur: La génoise se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur, mais je ne conseille pas de congeler le gâteau entier car les fruits ne supportent pas bien la décongélation.

    Préparez la génoise jusqu'à 2 jours à l'avance et conservez-la couverte d'un film almentaire au frigo jusqu'au montage du gâteau.

    Laissez bien refroidir la génoise avant de faire le montage au risque que la garniture fonde et que le gâteau s'affaisse.

    Pour une meilleure stabilité du gâteau, appliquez un boudin et un glaçage très fin de crème au beurre à l'exterieur du gâteau uniquement.

    part de nude cake sur une assiette

    Vous aimerez aussi

    • Layer cake chantilly fraises
    • Gâteau citron meringué
    • Gâteau d'anniversaire à la vanille
    • Gâteau d'anniversaire au chocolat
    • Layer cake chocolat framboises
    • Chantilly mascarpone chocolat

    Vous avez aimé cette recette ? N'oubliez pas de la noter et de me laisser un avis en commentaire ! Et pour ne manquer aucune recette suivez @sweetlycakes sur Instagram et taguez-moi pour partager vos réalisations 😊 ! 

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

    Naked Cake aux fruits rouges


    5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

    3.9 from 98 reviews

    • Author: Fadela
    • Total Time: 3 hours 25 minutes
    • Yield: 8 parts
    Print Recipe
    Save Recipe Recipe Saved

    Description

    Comment faire un naked cake aux fruits rouges avec une glaçage au mascarpone et des fruits frais (pour un gâteau de 15 cm de diamètre 8-10 parts) 


    Ingredients

    Génoise

    • 152 g de Beurre - doux et ramolli
    • 300 g de Sucre en poudre - blanc
    • 3 Oeufs - larges à température ambiante (env. 155 g) 
    • 1 ½ c. à café d'extrait de vanille
    • 260 g de Farine - T45
    • 10 g de Fécule de maïs - Maïzena
    • 1 ½ c. à café Levure chimique
    • ½ c. à café de Bicarbonate de soude
    • ¼ c. à café de sel fin 
    • 220 ml de Lait fermenté

    Glaçage au mascarpone

    • 200 g de Mascarpone - froid
    • 250 ml Crème liquide - Entière à 30% mg bien froide
    • 2- 3 c. à soupe de Sucre glace
    • 1 c. à café d'extrait de vanille - ou graines d'une ½ gousse de vanille

    Garniture et déco

    • Fruits rouges

    Instructions

    Génoises

    1. Préchauffez le four à 165°C et chemisez 3 moules à gâteau de 15 cm de diamètre sur 7 cm de profondeur avec du papier sulfurisé. (si vous n'avez qu'un seul moule faites la cuisson en 3 fois) 
    2. Dans un large récipient, mélangez et tamisez ensemble les ingrédients secs, la farine, la maïzena, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel, puis réservez.
    3. Dans le bol de votre robot pâtissier muni du fouet à pâtisserie, fouettez à vitesse moyenne rapide le beurre ramolli avec le sucre en poudre pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux.
    4. Baissez à vitesse moyenne lente et ajoutez l'extrait de vanille et les l'œuf un à un jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporer.
    5. Puis reprenez à vitesse moyenne rapide pendant environ 5 minutes jusqu'à avoir un mélange volumineux.
    6. Incorporez alors le mélange d'ingrédients secs et le lait fermenté alternativement et en plusieurs fois à l'aide d'une spatule souple juste assez pour avoir un mélange homogène et lisse.
    7. Divisez la préparation en 3 et la répartir dans les moules préparées.
    8. Cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés sur le dessus. (plongez un cure-dent ou la lame d'un couteau au centre de chaque gâteau pour vérifier qu'ils sont bien cuits au centre, il doit ressortir propre et sans pâte liquide, sinon prolongez la cuisson de 5 minutes) 
    9. Laissez refroidir vos gâteaux dans leur moule pendant quelques minutes avant de les démouler délicatement et de les placer sur une grille de refroidissement. 

    Glaçage au mascarpone

    1. Dans un grand bol, placez le mascarpone froid, la crème liquide bien froide, le sucre glace et l'extrait de vanille.
    2. Avec le batteur électrique fouettez à vitesse moyenne pendant environ 3 minutes jusqu'à obtenir un glaçage épais et crémeux.
    3. Conservez au frais jusqu'au montage. 

    Montage 

    1. Découpez à l'aide d'une lyre à génoise ou d'un grand couteau scie les bosses de vos 3 couches de génoises.
    2. Placez une première génoise sur une semelle à gâteau posée sur un plateau à gâteau tournant. 
    3. Garnissez l'interieur de la génoise avec du glaçage au mascarpone puis lissez avec une spatule coudée, déposez quelques morceaux de fruits rouges et les recouvrir d'un peu de glaçage.
    4. Posez une seconde couche de génoise et répétez cette dernière étape jusqu'à la dernière couche de génoise.
    5. Appliquez si vous le souhaitez une très fine couche de glaçage mascarpone à l'extérieur puis décorez le dessus de fruits rouges.
    6. Placez le naked cake au frigo pour 1 heure avant de le servir.

    Notes

    Conservation : Jusqu'à 4 jours au frigo sous un film alimentaire ou dans une boîte de conservation. 

    Notes :

    • Si vous n'avez pas de bicarbonate de soude, utiliser directement 1 sachet de levure chimique (env. 11 g)
    • Remplacez le lait fermenté par du lait demi-écrémé avec une cuillère à soupe de vinaigre blanc (ou jus de citron)
    • Ajoutez un coulis de fruits à l'interieur avec la garniture.
    • Utilisez une crème beurre ou une crème au beurre à la meringue Suisse pour solidifier la structure extérieur du layer cake.
    • Prep Time: 40 minutes
    • Cook Time: 45 minutes
    • Category: Dessert, Gâteau, Layer cake
    • Cuisine: Américaine

    Nutrition

    • Calories: 406
    • Sugar: 28
    • Sodium: 220
    • Fat: 23
    • Saturated Fat: 14
    • Carbohydrates: 46
    • Fiber: 1
    • Protein: 6
    • Cholesterol: 78

    Did you make this recipe?

    Tag @sweetlycakes on Instagram

    « Layer Cake Ganache Chocolat
    Macarons Black Sésame & Chocolat cappuccino »

    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Mélina & Chocolat

      juin 24, 2015 at 3:45 pm

      Il est superbe, cet énorme gâteau ! Quelle hauteur! Quelle gourmandise! 🙂

      Répondre
      • Fadela

        juin 24, 2015 at 4:23 pm

        Merci 😉
        Il est surtout très haut, mais c'est un petit gâteau pour 5-6 parts

        Répondre
    2. BoopCook

      juin 24, 2015 at 5:04 pm

      il est vraiment trop beau, j'adore =)

      Répondre
      • Fadela

        juin 24, 2015 at 5:06 pm

        Merciiii 😉

        Répondre
    3. regime facile

      janvier 02, 2016 at 6:20 pm

      ça donne envie de goûter, très délice, mais un petit morceau car je suis au régime ^_^!

      Répondre
    4. Irene Kouam

      janvier 26, 2016 at 2:32 pm

      Bonjour,
      je me marie cet été et j'adore ce style de gâteau, j'aimerai avoir le même pour mon mariage!!!
      Serait-il possible de passer commande???

      Répondre
      • Fadela

        février 09, 2016 at 8:38 am

        Bonjour, non désolée je ne prend pas de commandes de gâteaux.

        Répondre
        • Anaïs Mongy

          juin 30, 2021 at 4:44 pm

          Bonjour,
          Je souhaiterais réaliser ce gâteau pour les 3 ans de ma fille. Je n'arrive pas à voir le moule que vous avez utilisé mais j'ai chez moi un moule de 15 cm de diamètre. Est ce que je peux utiliser celui-ci avec les mêmes proportions que vous indiquez ? Et est ce que je dois forcément faire la cuisson en 2 fois ?
          J'ai déjà réalisé votre layer cake chocolat vanille et j'avais mis toute la pâte à gâteau dans le même moule en 1 seule cuisson.
          Merci d'avance pour votre réponse

          Répondre
          • Fadela

            juillet 07, 2021 at 9:11 am

            Bonjour Anaïs, la recette à été faite dans un moule de 12 cm mais les quantités sont adaptés pour un gâteau de 15 cm. Il faudra faire la cuisson en 2 fois surtout si votre moule ne fait que 7,5 cm de profondeur.
            Les génoises ne sont pas les mêmes dans toutes les recettes, celui-ci est plus dense et plus lourd et la cuisson sera meilleure si il est diviser en 2.

            Répondre
    5. Céline (Comme une envie de)

      janvier 30, 2016 at 10:24 pm

      Il est tout simplement magnifique ton naked cake !! J'en aurais bien pris une énorme part 🙂

      Répondre
    6. maigrir douce

      février 02, 2016 at 7:14 pm

      quel beau gâteau ! je vais essayer de le préparer à ma famille, merci pour la recette

      Répondre
    7. Léa

      mars 23, 2016 at 2:51 pm

      Bonjour, ce gâteaux est magnifique ! est-ce possible de le réaliser avec de la génoise à la place de la recette de ton biscuit ? merci bonne journée

      Répondre
      • Fadela

        avril 13, 2016 at 3:40 pm

        Bonjour, oui vous pouvez utiliser une recette de génoise mais pour un layer cake le mieux étant d'utiliser un biscuit avec une bonne tenue surtout quand il y a plusieurs couches comme ici

        Répondre
    8. Jennifer

      avril 13, 2016 at 7:26 am

      Bonjour vos gateau sont super beau ... Bon je sais pas aujourd'hui je vais en essayer un promis j'aimerai juste savoir si la genoise vous l'a cuisez au four chaleur tournante ???

      Répondre
      • Fadela

        avril 13, 2016 at 3:36 pm

        Bonjour, oui j'utilise un four à chaleur tournante

        Répondre
    9. Virginie

      avril 13, 2016 at 2:34 pm

      Bonjour, ce que vous faites est magnifique!

      Je souhaiterais réaliser ce gâteau pour les 2 ans de ma fille avec deux diamètres de gâteaux différents pour un effet pièce montée.
      Je voudrais commander sur votre site le moule PME 15cm de diamètre ainsi que celui de 10 cm de diamètre.

      Voyez-vous d'autres ustensiles indispensables à la réalisation de ce gâteau?
      Quant aux ingrédients pour réaliser un gâteau pour 15 personnes, me conseillez vous de tripler les doses indiquées sur votre recette?

      Merci pour votre aide!
      J'attends vos conseils avant de valider ma commande 🙂

      Bonne journée,

      Virginie

      Répondre
      • Fadela

        avril 13, 2016 at 3:32 pm

        Bonjour Virginie, merci beaucoup ☺️
        Alors je vous conseille de prendre aussi une lyre a génoise pour découper en couches parfaites vos gâteaux , une spatule coudée pour étaler la crème et surtout surtout un lisseur à glaçage et oui multiplier x 3 je pense que vous en aurez largement pour 15 parts voir plus.

        A bientôt
        Fadela

        Répondre
    10. Keith

      avril 23, 2016 at 7:51 am

      Bonjour ! J'ai bien envie de tenter ça ce weekend ! Petite question néanmoins, est-il transportable ou je risque la cata ? Merci pour cette recette qui a l'air fameuse !

      Répondre
      • Fadela

        avril 23, 2016 at 10:10 am

        Un étage comme celui-ci, il est transportable oui , dans une boîte adaptée et avec précautions

        Répondre
    11. Keith

      avril 23, 2016 at 3:00 pm

      Merci pour ta réponse rapide !
      Je vais tenter un diamètre plus large car nous serons 15 et suivre ton conseil de tripler la recette. J'espère que ce sera une réussite !

      Répondre
    12. Virginie

      avril 25, 2016 at 9:53 pm

      Merci beaucoup pour les conseils Fadela!!

      Répondre
    13. happysweetcake67

      mai 21, 2016 at 7:41 am

      Vraiment magnifique ( comme d'habitude d'ailleurs ) . Je souhaite en faire un la semaine prochaine en cadeau pour une amie , j'aurais aimé y mettre des fleurs naturelles en plus des fruits mais je ne sais pas lesquelles utiliser et s'il y a des règles à respecter ? Pourriez-vous m'éclairer ?

      Répondre
      • Fadela

        mai 23, 2016 at 9:29 am

        Merci , oui pour les fleurs le mieux étant des fleurs qui n'ont pas été traitées par des produits chimiques , renseignez-vous auprès d'un fleuriste

        Répondre
    14. marie

      mai 23, 2016 at 9:20 am

      bonjour,
      je me marie bientôt, et nous faisons le lendemain du mariage l’anniversaire de ma fille. donc est-ce que je peux préparer le gâteau le vendredi et le servir que le dimanche? merci pour votre réponse.

      Répondre
      • Fadela

        mai 23, 2016 at 9:27 am

        Bonjour oui sans soucis si il est bien conservé au frais et les fruits posés le jour même

        Répondre
    15. marie

      mai 23, 2016 at 9:57 am

      merci pour votre réponse, votre recette me sauve la vie du coup!!! merci

      Répondre
    16. stéphanie

      mars 29, 2017 at 2:24 pm

      bonjour
      je suis en train de tester votre recette mais les quantités divisées par 2 pour un 1e test d'un gâteau. La page est extrêmement liquide dans le moule. Est ce normale?
      Je m'attendais à une consistance type gâteau au yaourt plus crémeuse.
      Merci de votre réponse.

      Répondre
      • Fadela

        mars 31, 2017 at 7:13 am

        Bonjour, oui si vous avez respecté les quantités c'est tout à fait normal avec ce type de gâteau que la pâte soit plus liquide.

        Répondre
    17. Nanita

      avril 07, 2017 at 1:34 pm

      Bonjour,

      Je souhaite réaliser votre gâteau, j'ai vu dans vos réponses aux commentaires précédents qu'on pouvait le réaliser la vieille.
      Mais peut-on réaliser le gâteau le jeudi et le conserver au frigo dans du film alimentaire pour ne faire le montage avec la crème mascarpone que le vendredi et consommation le samedi?
      Une fois monté, doit-on nécessairement le conserver au frigo?
      Et si non, a quelle température (ambiante ou légèrement réfrigéré) peut-il tenir et combien de temps ?

      Merci !
      * pour vos réponses
      * mais aussi et surtout pour votre blog et ces délicieuses recettes et inspirations

      Répondre
      • Fadela

        avril 10, 2017 at 9:50 am

        Bonjour, Oui vous pouvez très bien préparer le biscuit 48-72 h avant et faire le montage la veille et il doit absolument être conservé au frigo (la crème mascarpone est fragile, elle ne tien pas à température ambiante donc à consommer rapidement, pas plus d'une heure hors du frigo).

        Répondre
    18. Nanita

      avril 12, 2017 at 11:38 am

      Merci, du coup si je remplace la chantilly mascarpone par une SMBC ? Ca sera certainement moins léger... Pensez-vous que ça serait trop "lourd"?

      Répondre
    19. nutsroses

      mai 27, 2017 at 2:59 pm

      Testé et approuvé par la famille ! Votre recette est parfaite 🙂
      Ne pouvant pas ingérer de Gluten, j'ai fait le gateau avec de la farine "mix patisserie" qui permet de garder le même dosage, ça marche parfaitement avec toute la recette.

      Répondre
    20. Laurence

      juillet 16, 2017 at 7:54 am

      Bonjour Fadela,
      plusieurs questions comme d'hab quoi, j'aimerai faire ce gâteau sur 3 étages 22 / 17 et 12 sur 7.5cm de haut.
      1°Quel serait les proportions de biscuit et de crème par gâteau et surtout le temps de cuisson
      2°- Si je mets moins de mascarpone est ce que la crème aura la même tenue (1/3 mascarpone et 2/3 crème à 35°)?
      3°- Est ce que je peux imbiber le biscuit d'un sirop ?
      4°- Est ce que je peux mettre un insert de fruit/pectine ?
      et je crois que c'est tout lol.
      Comme toujours je te remercie par avance.
      Bon dimanche

      Répondre
    21. nathalie

      août 14, 2017 at 12:09 pm

      j ai fais ce biscuit tres bon mais j ai mis 180 g de sucre ca suffit amplement car 250g de sucre + 50g pour la creme ca fait beaucoup a mon avis .

      Répondre
    22. gaelle

      octobre 19, 2017 at 5:48 am

      Recette testée ! Très bon gâteau !! merci pour le partage !

      Répondre
    23. Carine Rouanne

      septembre 30, 2019 at 10:47 am

      Bonjour,
      j'aimerai réaliser cette recette pour le bapteme de mon loulou, pour 25 personnes, avec un moule 25 cm en 4 etages de génoises... je ne réalise jamais de gateaux ...pensez vous que je doive multiplier les doses par 4? merci beaucoup beaucoup. Carine

      Répondre
    24. narimene

      octobre 08, 2019 at 7:10 am

      bonjour ,es que je peux remplacer le beurre par de l'huile,?merci pour les recettes

      Répondre
      • Fadela

        octobre 08, 2019 at 7:18 am

        Bonjour, oui vous pouvez tout à fait remplacer le beurre dans la recette du gâteau par de l’huile végétale.

        Répondre
      • Sabrina

        janvier 14, 2022 at 2:42 pm

        Bonjour

        Je souhaiterais faire ce gâteau pour les 3 ans de ma fille, j ai un moule de 20 cm si j ai bien compris je vais doubler les quantités et cuire en 2 fois.
        Les quantités doublees sont bien pour les 2 cuissons ? Ou je dois doubler pour chaque génoise ? Merci

        Répondre
        • Fadela

          janvier 14, 2022 at 4:34 pm

          Bonjour Sabrina, oui vous pouvez doubler les quantités si vous utilisez un moule de 20 cm, vous aurez alors une pâte à cuire en 2 fois.

          Répondre
    25. Anaïs

      mars 23, 2021 at 7:59 am

      Bonjour, je suis novice en pâtisserie, j'aimerais faire ce gateaux pour un anniversaire mais je ne comprend pas ce que l'on doit faire avec les blancs d'oeufs. C'est écrit "Ajouter l'oeuf (donc un œuf entier normal) et les blancs en plusieurs fois à la préparation"
      Est ce que les blancs doivent être battus ? Ou juste incorporé comme ça séparé de leur jaune ?

      Répondre
      • Fadela

        mars 26, 2021 at 4:58 pm

        Bonjour, ajoutez d'abord l’œuf entier mélangez puis incorporez les blancs en 2 fois. Ou mélanger l’œuf entier avec les blancs et incorporez-les progressivement à la préparation.

        Répondre
    26. Julie M

      février 07, 2022 at 11:44 pm

      Bonsoir
      Test effectué ce week-end
      Tout le monde s’est régalé.
      Intérieur fraise
      Topping myrtilles framboises groseilles
      Vraiment super gâteau

      Répondre
      • Fadela

        février 08, 2022 at 5:46 pm

        Merci beaucoup pour votre retour ❤️

        Répondre
    27. Chloé

      février 24, 2022 at 10:36 pm

      Bonjour j'aimerais réaliser votre recette pour notre mariage, mais pour 75 personnes.
      Du coup j'aurais aimé savoir si je pouvais le préparer a l'avance début de semaine pour le samedi et le congeler ( sans décoration) ? sinon je le ferais le jeudi pour le samedi ?
      Merci pour votre réponse

      Répondre
      • Fadela

        février 27, 2022 at 1:34 pm

        Bonjour Chloé, alors le mieux ce serait de faire la génoise soit en début de semaine et de la congeler. Ou la faire jeudi et la conserver au frigo emballée de film alimentaire jusqu'au jour J. Pour la chantilly mascarpone c'est déconseillé de la congeler donc vous pouvez la faire la veille ou idéalement le jour J juste avant de monter le gâteau.

        Répondre

    Laisser un commentaire Annuler la réponse

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

    Barre latérale principale

    Bonjour et bienvenue sur mon blog ! Passionnée de gâteaux, de blogging et belles photos ! Je partage avec vous mes astuces et mes recettes de pâtisserie préférées, en espérant qu'elles vous aideront à régaler vos proches !

    Voir plus →

    Recettes populaires

    • Molly Cake Vanille

    • Layer Cake Chocolat et Ganache Vanille

    • Granola ou muesli maison
      Granola Maison

    • Beurre de cacahuètes maison facile
      Beurre de Cacahuètes

    Nous suivre

    Chercher sur le blog

    Sweetly Cakes a été présenté sur :

    Comment soutenir Sweetly Cakes :

    • Laisser une note et un avis sur les recettes.
    • Partager avec vos amis.
    • Nous suivre sur les réseaux sociaux.
    • S'abonner à la newsletter.

    Footer

    ↑ Retour en haut

    A propos

    • Politique de confidentialité
    • A propos
    • Recettes

    Newsletter

    • S'inscrire! Emails et mise à jour

    Contact

    • Contact
    • Travaillons ensemble
    • English

    En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.

    Copyright © 2023 SWEETLYCAKES