Ce magnifique layer cake vanille fraise, c'est un biscuit dense à la vanille, une crème légère au mascarpone, des fraises fraiches et un joli glaçage miroir.
Ce délicieux layer cake (gâteau à étages) est parfait pour la saison des fraises, il est composé d'un gâteau dense le White cake, d'une crème onctueuse et légère, la chantilly au mascarpone.
Et pour un lissage bien net, une crème au beurre à la meringue Suisse, parfaite en glaçage exterieur d'un layer cake.
Mon matériel pour cette recette
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Comment faire le layer cake vanille fraise
Génoise
Commencer par préchauffer le four et chemiser 2 moules à gâteaux de papier cuisson.
Puis préparer vos ingrédients, mélanger ensemble les ingrédients secs. (la farine, la levure chimique et le sel). Et dans un autre récipient les ingrédients liquides. (le lait et la vanille)
Ensuite, placer dans la cuve de votre batteur le beurre, l'huile végétale et le sucre et battre au fouet pendant 2-3 minutes. (jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse)
Et ajouter les blancs d’œufs, un à un, tout en laissant tourner votre batteur.(mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés)
Enfin, ajouter alternativement par petites quantités, les mélanges d'ingrédients secs et liquides à la préparation.
Terminer en versant la préparation à gâteau dans vos 2 moules et cuire au four pour environ 45-55 min.
Laisser refroidir vos gâteaux quelques minutes avant de les démouler et de les laisser complétement refroidir sur une grille à pâtisserie.
Enfin, dès qu'ils sont froids, emballer-les de film alimentaire et placer les au frigo pour au moins 2 heures.
Préparation de la SMBC à la vanille
Pour préparer la crème au beurre à la meringue Suisse, cliquez sur ce lien pour voir mon article complet sur la SMBC avec vidéo : Recette de la crème au beurre à la meringue Suisse
Préparation de la chantilly mascarpone
Commencer par placer tous les ingrédients dans un récipient.
Puis au fouet, battre jusqu'à l'obtention d'une crème chantilly épaisse et ferme.
Terminer en couvrant de film alimentaire et réserver au frais jusqu'au montage.
Préparation du glaçage miroir rose
Commencer par placer la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide et laisser la ramollir quelques minutes.
Ensuite, porter à ébullition dans une casserole sur feu moyen, l'eau, le sucre et le sirop de glucose.
Et contrôler la température à l'aide d'un thermomètre de cuisson, elle doit atteindre les 103°C.
Puis retirer du feu et ajouter tous les autres ingrédients.
Terminez en passant un coup de mixeur plongeant pour lisser le glaçage miroir.
Montage et lissage du layer cake vanille fraise
Commencer par découper en couches de tailles égales vos gâteaux, à l'aide d'une lyre à génoise ou d'un grand couteau scie à génoises.
Puis placer une semelle à gâteau sur votre plateau à gâteau tournant et déposer à l'aide d'une poche à douille, un boudin de crème au beurre à la meringue Suisse sur les bords du gâteau. (Voir la vidéo ci-dessous).
Ensuite, garnir l'interieur de crème chantilly au mascarpone et déposer des fraises coupés en tranches.
Et couvrir d'une seconde couche de gâteau et répéter cette étape pour toutes les couches.
Enfin, appliquer ensuite une couche de crème au beurre à la meringue Suisse sur l'ensemble du gâteau et lisser avec une spatule coudée.
Terminer les finitions en utilisant un lisseur à glaçage pour lisser la crème.
Et placer votre layer cake au moins 30 minutes au frigo.
Enfin, verser le glaçage miroir (qui doit avoir une température de 35°c) sur le dessus de votre gâteau et décorer votre layer cake vanille fraise.
Vous aimerez aussi : Comment recouvrir un gâteau pour un lissage parfait
Plus de layer cake aux fraises
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Layer Cake vanille fraise
- Total Time: 2 hours
- Yield: 15 parts
Description
Ce layer cake vanille fraise est un dessert léger et délicieux, avec un gâteau à la vanille, une crème légère au mascarpone et des fraises fraiches (pour un gâteau de 15 cm de diamètre 12-15 parts)
Ingredients
White Cake à la vanille
- 385 g farine
- 2 c. à café levure chimique
- ¼ c. à café de sel
- 113 g beurre doux (mou)
- 63 ml huile végétale
- 200 g sucre en poudre
- 4 blancs d’œufs (à température ambiante)
- 118 ml lait fermenté (ou lait demi-écrémé)
- 2 c. à café vanille
Chantilly mascarpone
- 250 g mascarpone (froid)
- 30 g sucre glace
- 210 ml crème liquide (entière à 30% de mg froide)
Crème au beurre à la meringue Suisse
- 5 blancs d'oeufs
- 150 g sucre en poudre
- 200 g beurre doux (mou)
Glaçage miroir rose
- 37 g eau
- 5 g gélatine (en feuille)
- 50 g ait concentré
- 75 g sucre en poudre
- 75 g sirop de glucose
- 75 g chocolat blanc
- Colorant rose
Instructions
Préparation du gâteau à la vanille
- Préchauffez le four à 160°C et chemisez de papier cuisson, 2 moules à gâteaux ronds de 15 cm de diamètre
- Dans un récipient, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre récipient, mélangez ensemble le lait et la vanille.
- Puis dans la cuve de votre robot pâtissier, mélangez au batteur à vitesse moyenne le beurre, l'huile et le sucre pendant 2-3 minutes ,jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse.
- Puis ajoutez les blancs d’œufs un à un tout en continuant le mélange à vitesse moyenne.
- Ajoutez à cette préparation alternativement le mélange d'ingrédients secs et le mélange d'ingrédients liquides.
- Et continuez de mélanger à vitesse moyenne, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Divisez cette préparation et versez-la dans vos 2 moules puis cuire pendant 45-50 minutes.
- Laissez refroidir vos gâteaux quelques minutes avant de les démouler , puis laissez-les complètement refroidir sur une grille à pâtisserie.
- Emballez de film alimentaire vos gâteaux et placer-les au frais pour au moins 2 heures.
Préparation de la crème au mascarpone
- Placez tous les ingrédients ensembles dans un récipient et battre au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème chantilly montée et ferme.
- Réservez au frais jusqu'au montage.
Préparation du glaçage miroir
- Placez la gélatine dans un bol d'eau froide pendant une dizaine de minutes pour la faire ramollir.
- Pendant ce temps, portez à ébullition l'eau, le sucre et le glucose dans une casserole sur feu moyen.
- A l'aide d'un thermomètre continuez la cuisson jusqu’à 103°C.
- Retirez du feu la casserole et ajoutez-y la gélatine essorée.Ajoutez ensuite le chocolat blanc, le lait concentré et le colorant, bien mélanger et finissez en passant votre préparation au mixeur plongeant, en prenant soin de ne pas intégrer trop d'air dans votre glaçage.Ajoutez ensuite le chocolat blanc, le lait concentré et le colorant, bien mélanger et finissez en passant votre préparation au mixeur plongeant, en prenant soin de ne pas intégrer trop d'air dans votre glaçage.
- Réservez à température ambiante jusqu'au montage ou conservez au frais si vous ne l'utilisez pas immédiatement.
Préparation de la SMBC
- Placez les blancs d'oeufs et le sucre dans la cuve de votre batteur et faites-les chauffer au bain-marie
- Contrôler la température avec un thermomètre de cuisson qui doit atteindre 55°C
- Puis replacer la cuve sur le socle de votre batteur et mélanger au fouet à vitesse rapide pendant environ 15 -20 minutes. (la préparation va refroidir)
- Lorsque la meringue est froide et bien ferme, passer à vitesse moyenne et ajoutez les dès de beurre un a un.
- Continuez le mélange à vitesse rapide, jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et lisse.
Montage du Layer Cake (voir la vidéo du montage)
- Placez un plateau à gâteau sur le plateau tournant, puis placez une première couche de gâteau.
- Garnir une poche pâtissière de crème au beurre avec une douille ronde.
- Faire un boudin de crème à sur tout le contour de la couche de gâteau et garnir l'interieur d'une petite couche de crème au mascarpone, lissez à l'aide d'une spatule et disposez quelques tranches de fraises.
- Placez ensuite une deuxième couche de gâteau et répétez cette étape pour toutes les couches de gâteaux et placez 20 minutes au frigo si besoin pour figer l'ensemble.
- A l'aide d'une poche à douille ou simplement d'une spatule, couvrez entièrement votre gâteau de crème au beurre et procédez au lissage à l'aide d'un lisseur à glaçage.
- Placez votre gâteau au frais une vingtaine de minutes.
- Faire chauffer le glaçage miroir au bain marie, ne pas dépasser les 35°C puis versez-le sur le haut de votre gâteau (voir vidéo)
- Décorez votre gâteau de fraises, meringues, perles en sucre, paillettes alimentaires, décorations en sucre et autres petites gourmandises.
- Prep Time: 1 hour
- Cook Time: 1 hour
- Category: Dessert, Gâteau, Layer cake
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Calories: 595
- Sugar: 38
- Sodium: 1747
- Fat: 36
- Saturated Fat: 23
- Carbohydrates: 61
- Fiber: 1
- Protein: 7
- Cholesterol: 84
Keywords: fraises, layer cake
Il est très beau ce gâteau !
Bravo !
Une question me turlupine à chaque fois, puis je conserver ce gâteau au frais ? car je vis dans un pays tropical et 🙁 ! vive les températures chaudes. Quoi que en ce moment nous ne sommes pas encore en été (hiver austral)...
merci à vous pour votre réponse.
Et bravo , j'ai découvert votre blog et c'est une mine d'informations gourmandes 😉
Bonjour Virginie, alors oui les layer cakes comme celui-ci doivent être conservés au frais , sortez le gâteaux quelques minutes avant de le servir 😉
Bonjour Fadela ! Je confirme, ça marche ! http://chachoualacreme.blogspot.fr/2016/02/gateau-de-la-saint-valentin-au-chocolat.html?m=1
Il est juste magnifique ce gâteau !!!
Bonjour Favela, une petite question si tu as le temps d'y répondre. Crois-tu que ce glaçage rouge ressortirait bien sur un layer cake recouvert de ganache au chocolat noir ?
Dans l'attente de te lire,
Merci
Bonjour Fadela, je confirme ça marchehttp://chachoualacreme.blogspot.fr/2016/02/gateau-de-la-saint-valentin-au-chocolat.html?m=1
C'est magnifique on n'oserait pas les manger.
Bonjour, juste une question... Sur la vidéo du montage vous utilisez 2 poches différentes, une pour faire l'extérieur et une pour faire l'intérieur de chaque layer... Quelle est la différence ?
Merci beaucoup d'avance
C'est une crème au beurre a la meringue suisse pour le boudin sur les bords du gâteau, pour bien stabilisé le layer cake et une crème plus légère, une chantilly pour l'intérieur.
Bonjour,
Merci pour cette recette, le gateau est magnifique!
J‘aurais aimé le faire pour l‘anniveraire de ma fille dimanche. Nous serons 20 personnes, je pensais faire la recette x2, mais je ne sais pas s‘il faudrait prendre des moules avec un diametre de plus de 15cm ou garder 15cm de diametre et faire des couches en plus? Que me conseillez-vous? Et comment dois-je adapter la cuisson le cas échéant?
Un grand merci pour votre aide.
Bonjour, dans ce cas je pense que le mieux serais de le faire dans un moule de 18 ou 20 cm , pour la cuisson comptez 1h et testez la cuisson avec la lame d’un couteau et si besoin rajoutez 10 min de cuisson supplémentaire.
Bonjour est ce que je px remplacer la gelatine par de l'agar agar pour le glacage ?
Si oui quel quantité svp ?
Bonjour , tout d'abord magnifique gateau !
J'aimerais savoir puis-je remplacer la gélatine par de l'agar agar pour le glaçage miroir ?
Oui vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar agar , pour la quantité faudrait voir l'équivalence avec la gélatine en feuille
Bonjour
Votre cake est juste sublime!! Utilisez vous du lait concentré NON SUCRÉ ? Et du colorant en poudre, liquide ou gel? Merci de votre réponse.
Oui non sucré et du colorant en poudre
Bonjour félicitations pour tous ces beaux gateaux cest une vraie source d'inspiration !
J'ai une question ,il faudrait que je fasse ce gateau vendredi pour le manger dimanche le dernier délai pour moi est de le faire vendredi , est ce que C possible avec cette ganache au mascarpone et quelques fruits rouges ?
Si non une SMBC ?
Merci pour toutes ces belles recettes , jai fait les meringues kisses cest un bonheur !
La SMBC sera parfaite alors vendredi pour le dimanche
Merci pour la réponse rapide! Je vais tester dans ce cas !
Du coup je garnis intérieur et extérieur de SMBC .
J'aurai voulu fourré mon gateaux aux fruits rouges , c'est mieux de faire une compotée OU je peux mettre mes fruits frais sur la creme au beurre ?
Je m'excuse je suis novice et ce gateau , cest comme un cadeau que je réalise pour des personnes très proches j'aimerai que ce soit parfait !
L'idéal étant de poser les fruits sur le gâteau le dimanche , mais il n'y pas de risque avec la SMBC et surtout si c'est au frais , donc oui vous pouvez garnir l'intérieur de fruits frais et même étaler une couche de compotée sur le biscuit avant de mettre la couche de SMBC et les morceaux de fruits. La crème au beurre durcie au frigo il faudra juste sortir le gâteau 10 -15 min avant de le couper
D'accord merci énormément pour votre aide cest elle ment gentil de répondre et surtout si rapidement !
Bonne soirée
Avec plaisir
Juste une petite question . Tout d abord c juste sublime. J aurai aimé savoir est ce qu il possible parés la smbc de couvrir le gateau de pâte à sucre? Sinon pouvez vous me conseiller une garniture pour l intérieur du gâteau autre que la Smbc mais qui tiennent bien. Merci
La SMBC est très bien en garniture ou en glaçage de couverture avec ou sans pate a sucre, sinon vous pouvez aussi utiliser une ganache
J'aimerai acheter un moule pour faire ce style de gâteau. Vous dites 15 cm, mais quelle hauteur car j'en ai remarqué plusieurs . Merci.
Voici le lien vers le moule que j'utilise et que vous trouverez sur ma boutique : https://sweetlycakes.com/shop/moules-à-gâteaux-/2295-moule-a-gateau-rond-pme-o-15-cm-x-75-cm--5060047060554.html
Une dernière question, est-ce que je peux remplacer le chocolat blanc par du noir dans la recette du glaçage coulant. Pour obtenir un glaçage noire. Merci beaucoup
Oui avec du chocolat noir et un peu d'huile pour faire un glaçage coulant
Exciser moi j'ai 13ans et je me demander si c'était possible de faire le layer cake et de le conserver au frigo pour le lendemain s'il vous plait
Oui il faut bien le conserver au frais et vous pouvez le faire 1-2 jours avant
Bonjour, oui c'est possible de le faire 1- 2 jours avant et de le conserver au frigo
Pouvons nous aussi utiliser le glaçage au mascarpone pour recouvrire le cake
Oui c'est possible , la crème ne sera juste pas aussi lisse
Bonjour , oui c'est possible mais l'effet ne sera pas aussi lisse qu'avec une crème au beurre
Bonjour avec la crème au mascarpone est-il possible de faire des roses à la poche à douille? Ça sera en remplacement de la crème au beurre. Merci de votre réponse et très joli gâteau au passage
Bonjour, oui c’est possible , le rendu ne sera juste pas aussi joli et net qu’avec une crème au beurre qui est plus ferme en texture.
Bonjour,votre layer cake me fais de l'oeil depuis quelques temps déjà il me manquait juste une occasion pour le faire! Du coup ce sera pour mes 40 ans le samedi 24! J'aurais cependant qques questions concernant mon organisation
Je pensais congeler la Smbc,faire les gâteaux le jeudi, la crème mascarpone+montage le vendredi.
Me conseillez-vous de mettre le glacage coulant le vendredi également ou c'est mieux le samedi matin? De plus combien de temps avant puis-je faire mes meringues? Désolée pour toutes ces questions mais je ne voudrais pas me louper...
Bonjour, vous pouvez faire les meringues plusieurs jours avant , elles se conservent très bien.
Vous pouvez aussi congeler la SMBC et préparez votre gâteau 2 jours avant, le glaçage coulant aussi vous pouvez le mettre la veille
Bonjour
Jolie gateau
Faut le laisser refroidir à combien ?
Car jai tester mais je l'ai verser chaud
Donc creme Qui fond et sa ne fais pas Jolie comme le votre
Mais je vais retester
Bonjour , le gâteau doit être bien froid et le glaçage ne doit juste pas être chaud, à température ambiante, qu'il soit assez coulant et pas trop épais.
Bonsoir Fadela, juste un petit mot pour vous dire que j'ai fait ce gâteau ce weekend pour les 14 ans de la fille d'une amie, en respectant scrupuleusement votre recette. Je me suis un peu loupé sur le versé de glaçage qui a dégouliné, mais il a énormément plu, la jeune fille m'a dit "c'est le plus beau et plus bon gâteau d'anniversaire que j'ai jamais eu!!" ça valait le coup d'y passer tout le weekend pour entendre ça!! Merci et bravo pour votre site !
Merci infiniment Yael pour votre retour 🙂
Bonjour, magnifique 😀 Est-il possible de réaliser ce gâteau dans un seul et même moule puis découper la génoise ensuite ? Le temps de cuisson se rallonge j'imagine ?
Bonjour, j`adore vos gâteaux. Ils sont parfaits, merci beaucoup pour le partage!!
J`ai une question par rapport au moule comment changer les quantités pour un moule de 20 cm svp?
Merci!!
Bonjour c'est un très beau gâteau voilà j'aimerais refaire ce gâteau ce dimanche et j'aurais besoin pour le faire de quelques conseils de votre part concernant déjà la génoise puis-je faire un Molly cake à la place de la génoise que vous avez fait ensuite concernant le glaçage pouvez-vous me dire quelle couleur en avez-vous utilisé et si je peux utiliser du chocolat blanc à la place du lait concentré du glucose en sachant que le glucose je n'en ai pas trouvé ...et dernière question puis-je recouvrir mon gâteau de chantilly ma Scarpone monter en sachant que nous n'aimons pas la crème au beurre voilà merci beaucoup de m'avoir répondu
Bonjour, oui vous pouvez utiliser le molly cake comme base de biscuit moelleux pour votre layer cake et pour la couleur c'est rose framboise. Pour le glaçage miroir si vous n'avez pas de glucose ou de lait concentré, préparez le plutôt avec du chocolat blanc et de la crème liquide.
Merci bcp pour votre réponse
Bonjour, petite question, jai effectué le gateau nickel, mais au glaçage miroir le colorant ne vire pas au rouge mais au rose, comment obtenir un rouge ?
Bonjour, ici c'est un colorant rose framboise, il faut soit augmenter la dose pour obtenir une couleur plus vive ou utilisez directement un colorant rouge.
il est magnifique, je voulais savoir ou je peux acheter ces belles fleurs que vous avez mis au dessus du layer cake ?
Bonjour, merci les fleurs ont été réalisées par moi même avec de la pâte à sucre spéciale pour fleurs (matériels disponible sur la boutique : https://www.sweetlycakes.com)
Bonjour est ce possible d'utiliser du colorant liquide pour la crème au beurre?
Bonjour, oui aucun soucis pour l'ajout du colorant liquide
Bonjour, tout d'abord bravo bravo bravo pour votre site, je l'aaaaaadoooooore !
J'aurai plusieurs questions...
Concernant le gâteau à la vanille (ça sera pour un moule de 20cm):
• Est-ce qu'il n'est pas trop plombant à la dégustation ? Anecdote : l'année dernière on a réalisé un Layer Cake façon Raffaelo & il était lourd au bout de la deuxième bouchée (malgré des génoises & des couches de crèmes fines)...Grosse déception & pourtant il était excellent ...
• Si on l'imbibe, est ce que ça n'apportera pas trop d'humidité avec la crème mascarpone ? Sachant que le gâteau sera fait la veille voir 2 jours avant (jeudi pour le samedi après midi), filmé pour la conservation avant découpe etc.
• Ou alors faudrait-il avoir un gâteau plus fin & donc pas d'imbibage ? Mais est ce que ça va tenir...
Ensuite on souhaiterait remplacer la fraise par de la framboise (une amie est allergique aux fraises,malheureusement. ..)
Peut-on mettre de la confiture (par exemple) au centre de la crème mascarpone ou alors un curd framboises, pour avoir une alternance mascarpone-curd mascarpone-curd (pour un rendu : blanc-rose à la découpe entre chaque gâteau, je ne sais pas si je suis claire) ou rester au plus simple avec juste des framboises sur la crème mascarpone, comme votre recette avec les fraises (ça sera assez goûteux ?) ? Que me conseillez-vous ?
Concernant le montage : Le faire le samedi matin (voir vendredi soir) & le garder au réfrigérateur pour l'après midi c'est possible ? Pour le pochage de crème + les décors est ce que c'est minutes, c'est à dire quelques heures avant de servir ?
Le but étant d'avoir un beau, bon, gâteau, qui ne se casse pas la figure par un trop plein d'humidité ou un mauvais dosage ou encore une revisite complètement foireuse & foirée ! Je suis juste déçue de devoir la remanier mais il faut satisfaire tout le monde...
Désolée ça fait beaucoup beaucoup ... mais je ne trouve aucune recette qui me donne autant l'eau à la bouche que la vôtre, & qui me hante toutes les nuits depuis une semaine !
Merci de me répondre ^^ et à bientôt !
Bonjour
Je souhaiterais réaliser ce gateau pour 15 personnes
Quelle quantité d ingrédients dois je utiliser et quelle dimension pour le cercle?
Merci
Bonjour, vous pouvez doubler toutes les quantités pour un gâteau de 15 parts ( avec un moule de 20-22 cm )
Bonjour,
Je souhaite réaliser un gâteau licorne pour l'anniversaire de ma fille. Cela fait plusieurs années que je pratique le layer cake et j'avoue que je suis toujours un peu déçue par la texture du biscuit après un passage au frigo. Je trouve qu'il s'assèche un peu. J'ai pourtant tenté le molly, le sponge cake... Par contre je n'ai encore jamais tenté la crème à la meringue suisse...Peut être Est-ce la solution ? D'habitude j'utilise des ganaches montées ou une crème chantilly au mascarpone. Que me conseillez-vous pour ce gâteau licorne ? Je voudrais vraiment un biscuit moelleux avec une bonne crème sans avoir trop le goût du sucre qui ressort. J'avoue être un peu perdue cette année...
Merci pour votre aide
Stéphanie
Bonjour Stéphanie, alors pour moi la SMBC n'est pas la solution pour votre problème de biscuit trop sec, c'est plus une crème à utiliser pour obtenir de belle texture avec des pochages à la douille, un lissage net et consolider le gâteau pour éviter qu'il s'affaisse, surtout lorsque vous garnissez vos gâteaux de crème chantilly ou ganache montée). Pour ma part je ne trouve pas du tout que la texture du molly cake soit sèche. Peut-être devriez-vous tenter de réduire le temps de cuisson, ou baisser la température du four. Ce que je peux vous conseiller et qui pourrait solutionner votre problème, c'est d'imbiber vos gâteaux.
Merci pour ces conseils
Ce n'est pas du tout la bonne recette quand on regarde les mesures c'est inventé de toute pièce aussi bien pour le molly cake que pour la crème mascarpone,nul!
Alexandra je ne sais pas sur quoi vous basez-vous pour dire que les mesures ont été inventées ?? Ou peut être avez-vous eu l’occasion de tester cette recette pour vous permettre de dire cela ?? Ici le biscuit utilisé n’est pas un molly cake, mais un white cake et c’est exactement les bonnes mesures que j’ai utilisé pour la réalisation de ce layer cake
Bonjour
Tout d'abord BRAVO pour toutes vos recettes. Ce sont de pures merveilles!
Je souhaite votre avis. Est ce possible de mettre une creme mousseline pour l'intérieur à la place de la creme mascarpone?
Pensez vous que le melange creme mousseline et creme au beurre suisse soit bien et pas trop lourd a la degustation?
Merci par avance et pour toutes vos recettes.
Bonjour, alors je pense qu’avec une crème mousseline l’association avec les fraises sera parfaite.
Pour la crème au beurre je conseil d’en mettre qu’une fine couche à l’extérieur juste le nécessaire pour obtenir une jolie finition nette.
Merci pour vos conseils. Je le fais demain et vous tiendrais au courant du résultat.
Bonne journée
Merci pour votre recette je me lance le vendredi 26 dans la réalisation de ce gâteau j appréhende le lissage car je suis habituée à la pâte à sucre . En tout cas j ai investi dans le matériel de lissage que vous conseillez . Je croise les doigts car c pour la communion de mon fils
Bonjour
J'aimerai réaliser un layer cake quelle quantité il faut pour la creme mascarpone pour un gateau de 20cm?
On peut le réaliser avec la déco combien de jours avant? C'est pour un anniversaire.
Merci
Bonjour, vous pouvez doubler les quantités pour un gâteau de 20 cm avec le même nombre de couches à garnir.