Comment faire une délicieuse tarte aux fraises mascarpone sans cuisson avec recette facile et gourmande ! Une base de biscuit reconstitués avec une garniture légère au mascarpone et des fraises Gariguettes.
Jump to:
Si vous aimez les fraises, vous devez absolument tester cette tarte aux fraises mascarpone sans cuisson, aussi gourmande que la recette traditionnelle de la tarte aux fraises mais sans avoir à allumer votre four !
Parfaite pour l'été et se régaler d'un dessert fruitée sans cuisson, cette tarte est composée seulement de 2 préparations, un fond de tarte reconstitué fait avec des petits beurres pour changer de la pâte sablée et une délicieuse chantilly mascarpone.
Garnie aussi de fraises Gariguettes juteuses et fruitées, c'est le dessert parfait pour savourer les fraises cet été en famille à toutes les occasions.
Pourquoi on aime cette recette
Envie de plus de desserts aux fraises? Essayez aussi : charlotte fraise mascarpone, layer cake fraise mascarpone, layer cake fraise chantilly, cupcakes fraise mascarpone, cheesecake fraise.
Notes sur les ingrédients
Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire cette tarte aux fraises sans cuisson au mascarpone :
- Fond de tarte : Des biscuits secs type petit-beurre ou speculoos et du beurre doux fondu.
- Chantilly mascarpone : Du mascarpone, crème liquide entière froide, sucre glace et extrait de vanille ou des graines d'une gousse de vanille de Madagascar.
- Fraises : Des fraises fraîches de saison.
Comment Faire La Tarte Aux Fraises Mascarpone
Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !
Fond de tarte
Étape 1 : Mixer finement les biscuits secs dans un robot mixeur jusqu'à obtenir une poudre très fine, puis ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 2 : Verser la préparation dans un moule à tarte à fond amovible ou dans un cercle à pâtisserie et tasser pour avoir un fond de tarte bien compacte, puis placer au frigo pour au moins 30 minutes ou au congélateur.
Chantilly mascarpone
Étape 3 : Dans un large récipient placer tous les ingrédients, le mascarpone froid, la crème liquide entière froide, le sucre glace et la vanille.
Étape 4 : Fouetter avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une glaçage onctueux et ferme.
Montage
Étape 5 : Garnir le fond de tarte avec la crème mascarpone à l'aide d'une poche à douille en pochant des grosses boules, puis décorer avec des tranches de fraises et quelques feuilles de menthe fraiche ou de basilic.
Conseils pour cette recette
Conservation
Au frigo : Conserver cette tarte sans cuisson aux fraises au frigo dans une boîte hermétique ou sous un film alimentaire pendant environ 3-4 jours
Variations & Substitutions
Plus de Recettes de Tartes
J'espère que vous avez aimé cette recette tarte aux fraises mascarpone ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !
Print
Tarte Fraise Mascarpone Sans Cuisson
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 8 parts
Description
Délicieuse tarte aux fraises sans cuisson avec une crème mascarpone en garniture et des fraises Gariguettes (pour une tarte de 22 - 24 cm)
Ingredients
Fond de tarte sans cuisson
- 200 g de biscuits secs - petit-beurre ou speculoos
- 100 g de beurre doux - fondu
Chantilly mascarpone
- 150 g de mascarpone - froid
- 200 g de crème liquide entière - froide
- ½ c. à café de vanille
- 50 - 70 g de sucre glace
- 500 g de fraises fraîches
Instructions
Fond de tarte sans cuisson
- Dans un grand récipient mélangez les biscuits secs (préalablement mixés en très fine poudre dans un robot pâtissier) avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Versez la préparation dans un cercle à pâtisserie ou dans un moule à tarte à fond amovible pour un démoulage facile.
- Tassez la préparation à l'aide du dos d'une cuillère à soupe pour commencer puis utiliser le fond d'un verre pour bien compacter la préparation, si vous faites un fond avec des rebords alors compacter bien les bords pour éviter qu'ils s'émiettent.
- Placez au frigo pour 30 minutes ou idéalement au congélateur.
- Quand le fond de tarte est bien froid, démouler délicatement et faites glissez le fond de tarte sur un plat de service.
Chantilly mascarpone
- Dans un grand saladier placez tous les ingrédients bien froids, le mascarpone, la crème liquide entière, le sucre glace et la vanille.
- Fouettez à l'aide d'un batteur électrique ou dans votre robot pâtissier muni du fouet à pâtisserie à vitesse moyenne lente jusqu'à obtenir une texture épaisse.
- Mettre le glaçage mascarpone dans une grande poche à douille munie d'une grande douille ronde.
- Pochez des grosses boules dans le fond de tarte.
- Décorez délicatement avec des tranches de fraises le dessus de la tarte, ajoutez en déco des fleurs comestibles, des feuilles de basilic ou de menthe fraîche et replacez au frigo la tarte aux fraises pour environ 1 heure avant de la servir avec un coulis de fraise maison.
Notes
Conservation : Jusqu'à 3 jours au frigo sous un film alimentaire ou dans une boîte hermétique.
Conseils et Astuces :
- Tassez bien le fond de tarte sur une bonne épaisseur et le laissez bien durcir au frigo ou au congélateur avant de le démouler et de le garnir.
- Prep Time: 30 minutes
- Category: Tarte, dessert,
- Cuisine: Français
Laisser un commentaire