Muffins à la Vanille

Laissez-vous séduire par ces irrésistibles muffins à la vanille incroyablement moelleux, agrémentés d'un glaçage au sucre vanillé, parfaits pour savourer au petit-déjeuner ou pour une pause gourmande à l'heure du goûter.

Jump to:

• Notes sur les ingrédients
• Comment faire les muffins Nature
• Conseils pour cette recette
• Variations de la recette
• Muffins à la Vanille

Les muffins à la vanille sont de délicieux petits gâteaux individuels, d'une texture moelleuse incomparable, et ils sont imprégnés d'une subtile note de vanille qui les rend irrésistibles.

La composition des muffins nature est une harmonie parfaite de farine, de sucre, de beurre, d'œufs et de levure, parfumée délicatement avec une gousse de vanille, le tout combiné pour créer ces délices moelleux.

Leur saveur douce et leur texture tendre en font une gourmandise irrésistible, parfaite à déguster au petit-déjeuner avec une boisson chaude, pour combler une envie de douceur à n'importe quel moment de la journée.

Plus de recettes à la vanille ? Essayez ce gâteau d'anniversaire à la vanille, ces macarons à la vanille, ces cupcakes à la vanille ou cette ganache vanille.

Notes sur les ingrédients

Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire ces muffins nature :

• Matières grasses: Utilisez une combinaison de beurre doux ramolli et d'huile végétale neutre pour obtenir une texture moelleuse et un goût riche.
• Sucre: Optez pour du sucre blanc extra fin pour une meilleure incorporation dans la pâte.
• Vanille: Utilisez une gousse de vanille grattée ou de l'extrait de vanille pure pour une saveur intense.
• Lait: Préférez du lait fermenté de préférence pour une texture plus tendre, mais vous pouvez consulter les notes de la recette pour des substitutions appropriées.
• Farine: Choisissez de la farine T45 ou T55 pour obtenir la consistance appropriée dans vos muffins.
• Levures: Utilisez un mélange de levure chimique et de bicarbonate de soude pour obtenir une bonne levée et une texture légère. (ou remplacer le bicarbonate en utilisant uniquement un sachet de levure chimique)
• Sel: Optez pour du sel fin pour une meilleure distribution dans la pâte.

Comment faire les muffins Nature

Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !

• Dans un grand récipient placer le beurre ramolli avec l'huile végétale et le sucre en poudre extra fin.
• Battre à l'aide d'un fouet à main ou d'un batteur électrique pendant 1 bonne minute pour a avoir un mélange homogène.
• Ajoutez les oeufs et les graines de vanille et battre à nouveau pendant environ 2 minutes pour avoir un mélange onctueux et blanc.

• Dans un autre récipient mélanger et tamiser ensemble les ingrédients secs, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
• Incorporer alternativement et en plusieurs fois le mélange d'ingrédients secs et le lait fermenté tout en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu'à avoir un mélange homogène et un peu épais et granuleux.

• Préchauffer le four à 220°C et préparer un moule à muffins avec des caissette à cupcakes en papier.
• Verser la pâte à muffins nature dans les caissettes en papier en veillant à les remplir complètement.
• Cuire les muffins au four à mi hauteur pendant 5 minutes puis baisser la température à 180°C et prolonger la cuisson de 10 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés.
• Laisser les muffins à la vanille refroidir un peu dans leur moules avant de les démouler et de les laisser complètement refroidir sur une grille à gâteaux.

• Dans un bol moyen placer tous les ingrédients du glaçage, le sucre glace, les graines de vanille et l'eau.
• Mélanger avec une fourchette vigoureusement jusqu'à obtenir un glaçage fluide et bien homogène.
• Badigeonner le glaçage vanille sur les muffins et dégustez !

Si vous aimez les Muffins

J'espère que vous avez aimé cette recette de muffins vanille ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !

Print