Une recette très très simple et pensée pour liquider mes bananes un peu trop mûres, le résultat est une réussite, une texture vraiment moelleuse et pas trop sucré. Il n’est pas sec en bouche et parfait pour le petit dej’ ou pour le goûter avec en plus une fine couche de pâte à tartiner au chocolat ou de beurre de cacahuète pour plus de gourmandise.

Mon petit conseil, c’est de le consommer froid, c’est bien meilleur, alors qu’habituellement j’ai du mal à laisser refroidir les gâteaux pour y goûter, là pour le coup la banane chaude c’est pas du tout mon délire, mais par contre l’odeur qui sortait du four à la cuisson de ce cake est mémorable…délicieuse !

Petit bémol, mes enfants n’ont pas voulu le goûter, à cause de l’odeur de la banane, peut-être qu’une version au chocolat les séduira plus, mais moi je l’ai trouvé vraiment très bon, ni trop sucré, ni trop lourd, il à été consommé sur 3-4 jours et il était toujours aussi moelleux et délicieux.

Cake à la banane et pépites de chocolat
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Ingredients
  1. 150 gr de sucre
  2. 75 gr de beurre mou à température ambiante
  3. 3 bananes bien mûres (purée)
  4. 2 œufs à température ambiante
  5. 250 gr de farine
  6. 1 c. à café de bicarbonate de soude
  7. 1 c. à café de levure chimique
  8. 1 c. à café d’arôme vanille
  9. Pépites de chocolats noir (quantité suffisante env. 2-3 c. à soupe)
Instructions
  1. Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
  2. Préparez un moule à cake pour la cuisson en le chemisant de papier sulfurisé.
  3. Dans un grand saladier mélangez ensemble le sucre, le beurre et ajoutez la purée de bananes.
  4. Puis incorporez le reste des ingrédients dans l'ordre.
  5. Lorsque le mélange est bien homogène, versez la préparation dans le moule à cake et cuire pour environ 50 minutes.
  6. Vérifiez la cuisson du cake à l'aide d'un testeur ou de la pointe d'un couteau (il doit ressortir propre).
  7. Sortez le cake du four et laissez le refroidir un peu avant de le démouler, puis laissez le complétement refroidir.
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Fadela

Créatrice et gérante de la boutique Sweetly Cakes, mais aussi super Maman de 3 petits choux, passionnée par la pâtisserie, le cake design, les layers cakes et surtout par la photographie culinaire

7 novembre 2017

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