Préparez votre propre pumpkin spice latte maison avec cette recette délicieuse et saine à la purée de citrouille maison parfumée aux épices d'Automne, avec un sucre naturel et du lait d'amande.
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Le pumpkin spice latte est une recette de boisson chaude originaire des Etats-Unis et très populaire quand vient la saison de l'Automne et des citrouilles.
Comme son nom l'indique c'est un latte épicé à base de purée de citrouille ou autres courges parfumé a un mélange d'épices pour pumpkin pie, comme la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et clou de girofle et servi bien chaud avec un expresso et du lait.
On peut le préparer aussi en version glacée, l'iced pumpkin spice latte est aussi très tendance et parfaite pour retrouver le goût de la citrouille parfumée aux épices et se rafraichir en été.
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Notes sur les Ingrédients
Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire un latte à la citrouille et aux épices :
- Courge: de préférence de la purée de citrouille maison ou autre courge comme le potimarron ou le potiron, vous pouvez prendre aussi de la courge surgelée ou encore en conserve.
- Épices : un mélange de pumpkin spice composée de cannelle, du gingembre, clou de girofle, de la noix de muscade et épices 4 saisons.
- Sucre : Un sucre en poudre parfumé, comme de la vergeoise brune, ou du sucre de canne que vous pouvez remplacer par du sirop d'érable ou du miel.
- Vanille : Parfait pour parfumé le latte, un extrait de vanille pure.
- Café : un expresso corsé de préférence ou du café filtre vous pouvez aussi le faire avec du cold brew (café infusé).
- Lait : Selon votre préférence du lait de vache demi-écrémé ou une boisson végétale comme du lait d'amande ou du lait d'avoine.
Comment faire le Pumpkin latte aux épices
Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !
Étape 1 : Placer la purée de courge dans un bol avec le mélange d'épices, le sucre et l'extrait de vanille. Et mélanger avec une cuillère à café jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 2 : Ajouter du café noir filtre ou un café expresso au mélange de purée de potiron et épices. Mélanger jusqu'à avoir une préparation liquide.
Étape 3 : Verser le mélange de pumpkin aux épices dans une tasse ou un grand verre.
Étape 4 : Faire chauffer le lait dans une casserole sur un feu doux, puis le verser sur le mélange aux épices. Mélanger avec une cuillère à soupe pour avoir une boisson bien homogène.
Dégustez ! Ajouter un peu de chantilly maison sur votre café latte citrouille, saupoudrer aussi un peu de cannelle moulue et servir bien chaud avec quelques biscuits.
Conseils pour cette recette
Variations & Substitutions
Plus de Recettes de Lattes
J'espère que vous avez aimé cette recette de pumkin latte maison! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !
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Pumpkin Spice latte
- Total Time: 7 minutes
- Yield: 1 part
Description
Délicieuse recette de pumpkin latte maison avec de la purée de courge maison, des épices chaudes, un café expresso et du lait. (pour 1 tasse)
Ingredients
- 1 café expresso corsé
- 3 c. à soupe de purée de courge
- 2 c. à café de sirop d'érable - ou miel
- ½ c. à café de cannelle moulue
- 1 pincée de gingembre moulu
- 1 pincée de muscade moule
- 1 pincée de clou de girofle moulu
- 1 c. à café de vanille liquide
- 250 ml de Lait demi-écréme - ou boisson végétale
Crème chantilly
- 100 ml de crème liquide
- ½ c. à café de sucre glace
Instructions
- Dans un petit bol mélangez ensemble la purée de courge avec les épices, la vanille et le sirop d'érable.
- Ajoutez le café noir et mélangez à nouveau et mixez si besoin pour avoir une texture bien lisse.
- Chauffez le lait dans une casserole puis mélanger avec un mousseur électrique.
- Versez la préparation de courge et épices dans une tasse.
- Ajoutez le lait chaud et mélanger avec une cuillère à soupe.
- Fouettez avec un batteur électrique la crème liquide entière et froide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- Versez la crème chantilly sur le dessus du latte et parsemez de la cannelle moulue et dégustez bien chaud.
Equipment
Buy Now → Notes
Conservation : 1-2 jours au frigo
- Prep Time: 2 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Boissons, latte
- Cuisine: Americaine
Bonjour, j'ai testée ta recette et c'était un délice, j'ai mis du lait de coco à la place du lait d'amande et le mélange de saveur est parfait, merci encore pour cette recette.