Découvrez la brioche Nutella façon cinnamon rolls, une recette moelleuse, facile à faire, et irrésistiblement gourmande. Avec son glaçage au cream cheese au Nutella, c’est le dessert parfait pour les amoureux de Nutella.
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Si vous aimez les cinnamon rolls alors vous devez absolument tester cette recette de brioche au Nutella servie avec son délicieux glaçage au cream cheese au Nutella !!
Toute la gourmandise d'une brioche moelleuse pleine de douceur, fourrée de la pâte à tartiner au chocolat noisette qu'on adore pour une explosion de saveur en bouche.
Parfaites pour le petit déjeuner ou un goûter gourmand, ces brioches fourrées au Nutella sont tout simplement irrésistibles. Elles feront craquer tout le monde, peu importe l'occasion.
Pourquoi on aime cette recette
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Notes sur les ingrédients
Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire cette brioche fourrée au Nutella :
- Pâte à brioche : Une brioche au beurre à base de farine t45 ou spéciale brioche maison, du lait, du beurre doux ramolli, levure de boulanger sèche instantannée, du sucre blanc ou de la cassonade, un oeuf à température ambiante et du sel.
- Nutella : la pâte à tartiner chocolat Noisette Nutella ou une autre marque de votre choix.
- Glaçage cream cheese Nutella : du fromage frais Philadelphia, du sucre glace, du beurre, du Nutella et de la vanille.
Comment Faire la Brioche au Nutella
Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !
Étape 1 : Dans le bol de votre robot pâtissier muni du crochet à pâte mélanger les secs, la farine, le sel, la levure boulangère et le sucre en poudre et tout en laissant tourner le batteur incorporer le lait tiède.
Étape 2 : Ajouter le beurre ramolli et l'oeuf et pétrir la pâte pendant 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une pâte à brioche homogène et souple, couvrir le bol d'un torchon et laisser pousser pendant environ 2 heures (la pâte doit doubler de volume).
Étape 3 : Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné, puis étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour former un grand rectangle.
Étape 4 : Garnir toute la surface avec du Nutella, puis rouler la pâte bien sérrée pour former un long boudin. Découper le boudin de pâte à l'aide d'un couteau ou d'un fil dentaire pour avoir 12 morceaux de pâte.
Étape 5 : Placer les roulées de pâte dans un grand plat à gratin ou un plat à tarte préalablement graissé avec du beurre en les espaçants un peu. Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser une seconde fois pendant 30 minutes à 1 heure.
Étape 6 : Cuire les brioches roulées dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus.
Étape 7 : Dans un récipient fouetter le fromage frais avec le sucre glace, la vanille, le beurre ramolli et le Nutella jusqu'à obtenir un glaçage crémeux.
Servir ! Servir les brioches roulées encore tièdes avec du glaçage cream cheese au Nutella, parsemer un filet de Nutella coulant et quelques éclats de Noisettes grillées et savourez !
Conseils pour cette recette
Conservation
Au frigo / température ambiante: Les brioches roulées nappés de glaçage cream cheese se conservent uniquement au frigo dans une boite hermétique ou sous un film alimentaire pendant 5 jours. Sans le glaçage vous pouvez conserver les brioches à température ambiante.
Congélation : Vous pouvez aussi les congeler jusqu'à 3 mois placés dans un sachet de conservation ou une boîte spéciale congélation.
Variations & Substitutions
Questions Fréquentes
Comment faire pour que ma brioche Nutella soit bien moelleuse ?
Assurez-vous de bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. Une pâte bien levée garantit une brioche moelleuse et légère.
Comment empêcher le Nutella de couler pendant la cuisson ?
Pour éviter que le Nutella ne coule, étalez-le en fine couche et laissez une petite marge autour des bords avant de rouler la pâte.
Puis-je utiliser une autre pâte à tartiner que le Nutella ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer le Nutella par du beurre de cacahuète, du chocolat blanc, ou toute autre pâte à tartiner de votre choix.
Puis-je faire cette recette sans levure ?
Pour obtenir une texture de brioche moelleuse, la levure est essentielle. Cependant, si vous n'avez pas de levure, vous pouvez essayer une recette de roulées rapide sans levure, mais la texture sera différente.
Comment éviter que mes Cinnamon Rolls Nutella soient trop secs ?
Ne les cuisez pas trop longtemps et assurez-vous de bien les couvrir pendant qu'ils refroidissent. Un glaçage généreux appliqué dès la sortie du four peut également aider à garder l'humidité.
Plus de Recettes de Brioches
J'espère que vous avez aimé cette recette de Brioche fourrée au Nutella! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !
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Cinnamon Rolls Nutella
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 12 brioches
Description
Délicieuses brioches roulées garnies de Nutella et servies avec un glaçage cream cheese au Nutella ( Pour 12 brioches)
Ingredients
Pâte à brioche
- 260 ml de lait tiède
- 10 g de levure de boulanger sèche instantanée
- 540 g de farine T45
- 65 g de sucre roux
- 1 c. à café de sel
- 1 oeuf - température ambiante
- 80 g de beurre doux - fondu
Garniture
- Nutella
Glaçage Nutella
- 100 g de fromage frais - Philadelphia
- 40 g de beurre doux - ramolli
- 60 g de sucre glace
- 1 c. à café de vanille
- 2 c. à soupe de Nutella
Instructions
- Dans le bol de votre robot pâtissier muni du crochet à pâtisserie, placez la farine, le sucre roux et la levure de boulanger sèche instantané. (Si vous utilisez de la levure sèche active, réhydratez la dans le lait tiède pendant 10 minutes)
- Mélangez à vitesse moyenne, puis incorporez le lait tiède, le beurre fondu et l'oeuf et continuez de pétrir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
- Couvrir la pâte d'un torchon et laissez pousser la pâte dans un endroit chaud pendant 2 heures jusqu'à ce qu'elles doublent de volume. (Ou laissez pousser la pâte au frigo durant la nuit)
- Dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné puis l'étalez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un rectangle de 30 x 40 cm environ.
- Garnir toute la surface avec de la pâte à tartiner chocolat Noisette puis roulez la pâte sur elle-même sur la largeur pour avoir un long boudin de pâte.
- A l'aide d'un couteau ou en utilisant du fil dentaire, découpez le boudin de pâte en 12 morceaux égales et les placer dans un grand plat à gratin préalablement graissé avec du beurre en les espaçants un peu pour les laisser gonfler.
- Couvrir à nouveau d'un torchon et laissez lever la pâte une seconde fois pendant 30 minutes à 1 heure.
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C et cuire les brioches pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus.
- Laissez les brioches refroidir un peu.
Glaçage cream cheese Nutella
- Dans un bol moyen placez tous les ingrédients, le fromage frais, le beurre ramolli, le sucre glace, la vanille et le Nutella.
- Fouettez au batteur électrique quelques instants jusqu'à obtenir un glaçage épais et crémeux.
- Garnir le dessus des roulés au Nutella avec le glaçage, parsemés de noisettes concassées et dégustez.
Notes
Conservation : Les brioches seules se conservent à température ambiante pendant 2-3 jours dans une boîte hermétique ou au frigo jusqu'à 5 jours sous un film alimentaire et jusqu'à 3 mois au congélateur.
Conseils et astuces :
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour la brioche.
- Pétrir au moins 5 minutes.Laissez poussez la pâte au frigo la veille ou utilisez votre four réglé à 40-50°C pour accélérer la pousse.
- Servir légèrement tiède ou réchauffez au micro-ondes à faible puissant pour leur redonner une texture moelleuse.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: brioches
- Cuisine: Américain
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