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    Accueil / Desserts / Truffes, chocolats et bonbons

    Fudge au Speculoos

    Last update: Sep 16, 2024 Published: Août 31, 2024 by Fadela This post may contain affiliate links

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    Découvrez ce fudge Spéculoos onctueux réalisé avec du chocolat blanc. Un mariage parfait entre la douceur du chocolat et les épices des biscuits spéculoos, idéal pour une petite gourmandise à partager ou à offrir.

    fudge au spéculoos dans un bol
    Jump to:
    • Pourquoi on aime cette recette
    • Notes sur les ingrédients
    • Comment Faire Le Fudge au Spéculoos
    • Conseils pour cette recette
    • Conservation
    • Variations & Substitutions
    • Fudge au Speculoos

    Le fudge au Spéculoos est une gourmandise crémeuse et fondante à base de chocolat blanc, de pâte à tartiner Spéculoos et de biscuits Spéculoos émiettés.

    On adore le fudge pour sa texture ultra fondante qui fond littéralement en bouche. Son goût riche et sucré, combiné à la douceur du chocolat et à la saveur épicée des Spéculoos, en fait une gourmandise irrésistible.

    Ce dessert est super facile et rapide à faire, idéal même pour les débutants. En quelques étapes, vous obtenez une gourmandise parfaite à offrir pendant les fêtes ou à partager lors d'un goûter en famille.

    Pourquoi on aime cette recette


    • Goût délicieux : Le mélange des épices des spéculoos et du chocolat blanc donne un goût super réconfortant.
    • Ultra fondant : Ce fudge est super crémeux et fondant, parfait pour une petite douceur.
    • Facile à faire : Avec peu d'ingrédients et une préparation simple, c'est une recette rapide qui régale tout le monde.

    Envie de plus de recettes au Spéculoos ? Essayez aussi : Layer cake spéculoos, Milkshake spéculoos,Fudge spéculoos, Cheesecake spéculoos sans cuisson, Brownies spéculoos et cookies au spéculoos.

    Notes sur les ingrédients

    Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire ces fudges moelleux chocolat blanc Spéculoos:

    • Chocolat blanc : Utilisez du chocolat blanc de bonne qualité, idéalement sous forme de pistoles ou haché en petits morceaux pour une fonte rapide et uniforme.
    • Lait concentré sucré : Le lait concentré sucré ajoute de la douceur et aide à obtenir une texture crémeuse pour le fudge.
    • Pâte à tartiner Spéculoos : Apporte une saveur riche et épicée, essentielle pour le goût distinctif du fudge.
    • Biscuits Spéculoos : Émiettés en morceaux pour ajouter du croquant et renforcer la saveur spéculoos.
    • Vanille et sel : La vanille ajoute une note douce et parfumée, tandis qu'une pincée de sel équilibre les saveurs et intensifie le goût du chocolat et du spéculoos.
    fudge spéculoos sur une table

    Comment Faire Le Fudge au Spéculoos

    Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !

    Étape 1 : Placer dans une casserole les morceaux de chocolat blanc avec le lait concentré sucré, la pâte à tartiner au Spéculoos, la vanille et le sel.

    Étape 2 : Et les faire fondre sur un feu moyen jusqu'à obtenir un mélange homogène.

    casserole avec chocolat blanc et pâte de spéculoos
    casserole avec préparation pour fudge au spéculoos

    Étape 3 : Ajouter les morceaux de biscuits Spéculoos et mélanger pour les incorporer à la préparation.

    casserole avec fudge fondu et morceau de biscuit spéculoos
    préparation pour fudge au spéculoos

    Étape 4 : Verser la préparation dans un moule carré préalablement chemisé de papier sulfurisé ou un carré à pâtisserie poser sur une feuille de papier cuisson.

    Étape 5 : Lisser la préparation à l'aide d'une spatule coudée pour avoir une couche lisse, puis ajouter des morceaux de biscuits Spéculoos sur le dessus pour décorer.

    carré à pâtisserie avec préparation pour fudge
    fudge au spéculoos dans un carré à patisserie

    Étape 6 : Placer le fudge au frigo couvert d'un film alimentaire et laisser refroidir pour au moins 4 heures avant de le découper en parts égales à l'aide d'un grand couteau.

    fudge au spéculoos coupés en morceaux

    Conseils pour cette recette

    • Utilisez du chocolat blanc de qualité : Optez pour un chocolat blanc de bonne qualité, moins sucré et avec une meilleure texture, pour un fudge plus équilibré en goût.
    • Faites fondre doucement : Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou à feu doux pour éviter qu'il ne brûle ou ne se sépare.
    • Laissez refroidir complètement : Laissez le fudge refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez-le avant de le couper pour obtenir des morceaux nets et bien formés.
    • Ajoutez les biscuits spéculoos en dernier : Incorporez les biscuits émiettés à la fin pour conserver leur croquant et ne pas les ramollir.
    • Ne pas trop mélanger : Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients sans trop travailler le mélange, afin de conserver la texture lisse et crémeuse du fudge.

    Conservation

    Température ambiante : Conservez le fudge dans un contenant hermétique, à l'abri de la chaleur, jusqu'à 1 semaine.

    Réfrigérateur : Gardez-le au frais pour une conservation jusqu'à 2 semaines. Sortez-le quelques minutes avant de servir.

    Congélateur : Congelez les morceaux de fudge jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de déguster.

    Variations & Substitutions

    • Fudge Spéculoos Chocolat Noir : Remplacez le chocolat blanc par du chocolat noir pour une version plus intense et moins sucrée.
    • Fudge Spéculoos Noisettes : Ajoutez des noisettes concassées pour apporter du croquant et une saveur de noisette qui se marie bien avec le spéculoos.
    • Fudge Spéculoos Caramel : Incorporez des morceaux de caramel mou ou un filet de sauce caramel pour une touche encore plus gourmande.
    • Fudge Spéculoos Cannelle : Saupoudrez de la cannelle dans le mélange pour renforcer les épices du spéculoos.
    • Fudge Spéculoos Coco : Mélangez des flocons de noix de coco râpée pour une touche exotique et douce.

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    morceaux de fudge au spéculoos

    J'espère que vous avez aimé cette recette de fudge chocolat blanc Spéculoos ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !

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    Fudge au Speculoos


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    • Author: Fadela
    • Total Time: 15 minutes
    • Yield: 64
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    Description

    Fudge au Spéculoos gourmand au chocolat blanc parfumé avec de la pâte de Spéculoos et des morceaux de biscuits Spéculoos (pour 64 morceaux)


    Ingredients

    • 500 g de chocolat blanc
    • 395 g de lait concentré sucré
    • 100 g de pâte à tartiner Spéculoos
    • 120 g de biscuits Spéculoos
    • 1 c. à café de vanille
    • 1 pincée de sel

    Instructions

    1. Faites fondre le chocolat blanc coupé en morceaux avec le lait concentré sucré, la pâte à tartiner Spéculoos, la vanille et le sel dans une casserole sur un feu moyen jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    2. Ajoutez les morceaux de biscuits Spéculoos et mélangez pour les incorporer. 
    3. Versez la préparation dans un moule carré 20x20 cm chemisé et lissez à l'aide d'une spatule coudée.
    4. Ajoutez des morceaux de biscuits sur le dessus pour décorer.
    5. Couvrir d'un film alimentaire et laissez refroidir au frigo pour environ 4 heures jusqu'à ce que le fudge doit bien dur.
    6. Démoulez et découpez en petites parts à l'aide d'un grand couteau et dégustez !

    Notes

    Conservation : Plusieurs jours à température ambiante dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique ou dans une boîte hermétique ou jusqu'à 3 mois au congélateur.

    • Prep Time: 10 minutes
    • Cook Time: 5 minutes
    • Category: chocolat
    • Cuisine: Américaine

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    Bonjour et bienvenue sur mon blog ! Passionnée de gâteaux, de blogging et belles photos ! Je partage avec vous mes astuces et mes recettes de pâtisserie préférées, en espérant qu'elles vous aideront à régaler vos proches !

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