Un brownie fondant avec une ganache au chocolat et des Smarties ! C'est une super recette très facile à faire et parfaite pour le goûter des enfants ou les fêtes d'anniversaires !
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Ces petits carrés de chocolat parsemés de bonbons sont à la base une recette copycat (copiées) d'un dessert industriel Américain, les "Cosmic Brownies".
Un goûter d'enfance populaire, commercialisé par la marque Little Debbie, un peu comme les barres de chocolat Nestlé Yes pour nous (la génération des Années 90) 😉 .
Ce brownie aux Smarties c'est la définition même du gâteau ultra fondant ! Ma recette de brownie au chocolat incroyablement riche en chocolat et chaque bouchée est une douceur dans la bouche.
La ganache au chocolat noir sur le dessus apporte une double dose de gourmandise. Et ces mini Smarties donnent un côté fun en plus d'ajouter une texture croquante.
Pourquoi on aime cette recette
Si vous aimez les desserts aux bonbons? Essayez aussi ces recettes: Cookies m&m's, Brownies smarties ou ces Cookies Chamallow S'mores, cookies mini M&m's
Comment faire le brownies aux Smarties
Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !
Préparation du brownie
- Préchauffer le four à 180°C et chemiser de papier sulfurisé un moule à brownie de 20 cm x 20 cm.
- Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux dans un récipient au bain-marie ou au micro-ondes.
- Battre au fouet électrique le sucre en poudre, le sucre brun, les œufs et la vanille pendant 2 minutes.
- Ajouter le beurre et le chocolat fondu et mélanger à nouveau pendant 1 minute.
- Incorporer les ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre, la pincée de sel et mélanger avec une cuillère en bois.
- Verser la préparation dans le moule à brownie.
- Cuire le brownie pendant environ 18-20 minutes.
- Laisser le complètement refroidir dans son moule.
Préparation de la ganache au chocolat
- Placer le chocolat en morceaux dans un récipient.
- Chauffer la crème liquide dans une casserole sur un feu moyen.
- Verser la crème liquide chaude sur le chocolat et mélanger avec une spatule jusqu’à obtenir une ganache bien lisse.
- Verser la ganache sur le brownie et lisser avec une spatule
- Décorer avec des Smarties et placer au frigo pour au moins 1 heure avant de le démouler et de le découper en 16 parts égales.
Conseils pour cette recette
Conservation
Conservation à température ambiante ou au frigo : Les brownies se conservent bien à température ambiante jusqu'à 3 jours dans un conteneur hermétique. Pour une fraîcheur prolongée, vous pouvez les réfrigérer jusqu'à une semaine, toujours dans un conteneur hermétique.
Pour la congélation : Emballez les brownies individuellement dans du film plastique puis placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante ou au réfrigérateur avant de servir.
Variations & Substitutions
Plus de Recettes de Brownies
J'espère que vous avez aimé cette recette brownie aux smarties ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !
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Brownie Smarties
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 16 parts
Description
Un brownie ultra fondant et riche en chocolat, avec une couche de ganache au chocolat sur le dessus et des smarties ( pour un brownie de 20 x 20 cm)
Ingredients
Brownies :
- 140 g Beurre doux
- 110 g Chocolat pâtissier - 54 %
- 100 g Sucre en poudre
- 50 g Sucre brun (sucre de canne ou sucre roux)
- 2 Œufs (à température ambiante)
- 1 c. à café Extrait de vanille (liquide)
- 90 g Farine
- 30 g Cacao en poudre non sucré
- 1 pincée Sel
Ganache au chocolat :
- 150 g Chocolat pâtissier - 54 %
- 75 ml Crème liquide (à 30 % de matière grasse)
- Smarties
Instructions
Préparation du brownies
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à brownies de 20 cm x 20 cm en le chemisant de papier sulfurisé.
- Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat et le beurre jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
- Dans un autre récipient, placez le sucre en poudre, le sucre brun,les œufs et la vanille et battre au fouet électrique pendant 1-2 minutes jusqu'à l'obtention d'une mélange homogène et mousseux.
- Incorporez le mélange liquide de chocolat et beurre fondus et mélanger à nouveau au fouet électrique pendant 1 minute.
- Ajoutez les ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre et le sel et les incorporez avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Versez la préparation dans le moule à brownie et cuire au four pendant environ 15-20 minutes. Plantez la lame d'un couteau dans le centre, il doit ressortir avec encore quelques traces de pâte. Le brownie est prêt lorsque le centre reste encore mou il va se raffermir en refroidissant.
- Laisser le brownie refroidir complètement dans son moule.
Préparation de la ganache au chocolat
- Hachez le chocolat noir et le placez dans un récipient.
- Faites chauffer la crème liquide dans une casserole puis la renverser dans le récipient contenant le chocolat.
- Mélangez avec une spatule jusqu'à l'obtention d'une ganache lisse.
- Versez la ganache au chocolat sur le brownie et l'étaler pour former une couche lisse.
- Déposez des smarties sur le dessus et placez le brownie au frigo pour au moins 1 heure avant de le démouler.
- Découpez le brownies en 16 parts égales avec un grand couteau.
Notes
Conserver le brownie à température ambiante dans une boîte de conservation avec un couvercle pendant environ 1 semaine.
Au congélateur :
Placer les parts de brownies dans un sachet de conservation et les conserver au congélateur jusqu'à 3 mois.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert, Gâteau, Goûter
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Calories: 230
- Sugar: 18
- Sodium: 100
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 2
- Protein: 2
- Cholesterol: 46
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