Ces cinnamon rolls aux Oreo allient brioche moelleuse et saveur intense de biscuit. Garnis de cannelle et d’Oreo concassés, nappés d’un glaçage crémeux, ils sont irrésistibles. Si vous aimez mes Brookies Oreo, vous allez craquer pour ces brioches roulées..
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Je suis complètement fan de ces cinnamon rolls aux Oreo ! Ce sont comme des brioches roulées classiques, mais avec une touche cookies & cream qui les rend encore plus irrésistibles.
Si vous avez déjà testé mes cinnamon rolls, cette version va encore plus loin avec une garniture fondante aux Oreo.
La pâte est ultra moelleuse et légère, garnie d’un mélange sucre-cannelle et d’Oreo concassés, puis recouverte d’un glaçage au cream cheese et de miettes d’Oreo. Un vrai combo de rêve !
On adore les préparer pour un week-end cocooning ou un brunch gourmand. Vous pouvez même les préparer la veille pour les enfourner au réveil. Chez nous, ils ne font jamais long feu !
Comment Faire Les Cinnamon Rolls Oreo
Voici quelques instructions visuelles rapides. N’oubliez pas que la recette complète avec les quantités exactes se trouve dans la fiche en bas de page !
Commencez par mettre tous les ingrédients secs dans la cuve d’un robot pâtissier muni du crochet pétrisseur : farine, sucre, sel et levure sèche instantanée. Versez le lait, ajoutez l’œuf et le beurre mou, puis pétrissez à vitesse moyenne pendant 7 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvrez la cuve d’un torchon propre et laissez lever à température ambiante pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Pendant que la pâte lève, préparez la garniture aux Oreo. Dans un bol, mélangez le beurre mou, le sucre brun, la cannelle moulue, l’extrait de vanille et les Oreo finement écrasés, jusqu’à obtenir une texture homogène et facile à étaler.
Lorsque la pâte a doublé de volume, étalez-la sur un plan de travail fariné en un grand rectangle d’environ 40 x 30 cm. Répartissez la garniture aux Oreo sur toute la surface à l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère
Roulez la pâte bien serrée en partant du côté le plus long pour former un boudin. Coupez-le en 12 parts égales à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’un fil dentaire non aromatisé pour des tranches nettes. Déposez les roulés dans un plat de cuisson graissé, couvrez d’un torchon propre et laissez lever environ 1 heure à température ambiante, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés.
Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les cinnamon rolls aux Oreo pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Laissez-les légèrement tiédir dans le plat avant d’ajouter le glaçage.
Dans un bol moyen, battez au mixeur électrique le cream cheese, le beurre mou, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse, crémeuse et claire. Incorporez délicatement les Oreo écrasés jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étalez généreusement le glaçage sur les cinnamon rolls aux Oreo encore tièdes, laissez-le fondre légèrement dans les spirales… puis savourez chaque bouchée tant qu’ils sont encore moelleux et fondants !
Conseils pour cette recette
Variations & Substitutions
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J’espère que ces cinnamon rolls aux Oreo vous plairont. Si vous les testez, n’hésitez pas à laisser un commentaire et une note pour me dire ce que vous en avez pensé.Happy baking!
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Cinnamon Rolls aux Oreos
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 12 rolls
Description
Ces cinnamon rolls aux Oreo sont moelleux, fondants et pleins de saveur cookies & cream. Préparés avec une pâte à brioche légère, une garniture à la cannelle et aux Oreo, et un glaçage crémeux aux Oreo, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le dessert. 12 à 13 roulés.
Ingredients
Pâte à brioche
- 260 ml de lait entier tiède – ou lait demi-écrémé
- 10 g de levure sèche instantanée – ou levure sèche active
- 520 g de farine t45
- 65 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de sel
- 1 gros œuf – à température ambiante
- 85 g de beurre doux mou
Garniture aux Oreo et à la cannelle
- 8 à 10 biscuits Oreo, finement écrasés
- 100 g de beurre doux mou
- 100 g de sucre brun
- 2 c. à café de cannelle moulue
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Glaçage au cream cheese et aux Oreo
- 100 g de cream cheese nature entier et mou
- 40 g de beurre doux mou
- 60 g de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 2 biscuits Oreo, finement écrasés
Instructions
Préparer la pâte à brioche
- Dans la cuve d’un robot pâtissier muni du crochet pétrisseur, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure sèche instantanée.
- Ajoutez le lait tiède, l’œuf et le beurre mou, puis pétrissez pendant 7 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Couvrez d’un torchon propre et laissez lever à température ambiante pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Préparer la garniture et façonner les roulés
- Dans un bol, mélangez le beurre mou, le sucre brun, la cannelle moulue, l’extrait de vanille et les Oreo écrasés jusqu’à obtenir une garniture homogène.
- Étalez la pâte en un grand rectangle d’environ 40 x 30 cm, puis répartissez la garniture sur toute la surface.
- Roulez la pâte en partant du côté le plus long pour former un boudin, puis découpez 12 parts égales.
- Placez-les dans un plat de cuisson graissé.
- Couvrez et laissez lever environ 1 heure, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés.
Cuisson et glaçage aux Oreo
- Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les roulés pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez-les tiédir légèrement.
- Pendant ce temps, fouettez le cream cheese, le beurre mou, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème lisse, puis incorporez les Oreo écrasés.
- Étalez le glaçage sur les roulés encore tièdes et dégustez.
Notes
Conservation : Dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffez-les légèrement avant de servir pour retrouver toute leur texture moelleuse.
Conseils :
- Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pour accélérer la pousse.
- Si la pâte est trop molle, placez-la 20 à 30 minutes au frais avant de la couper.
- Utilisez du fil dentaire non aromatisé pour couper des roulés nets sans les écraser.
- Ne les faites pas trop cuire : sortez-les du four dès qu’ils sont dorés et cuits.
- Glaçage tiède : étalez-le sur les roulés encore chauds pour qu’il fonde dans chaque spirale.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: brioches
- Cuisine: Américaine
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