Brownie Chocolat Blanc

C'est la meilleure recette de blondie au chocolat blanc ! Un gâteau au chocolat blanc super fondant et savoureux. La version ultra gourmande du brownie mais sans cacao et avec des pépites de chocolat blanc.

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• Pourquoi on aime cette recette
• Notes sur les Ingrédients
• Comment faire le brownies au chocolat blanc
• Conseils pour cette recette
• Conservation
• Variations & Substitutions
• Plus de Recettes de Brownies
• Brownies chocolat blanc

Le brownie au chocolat blanc, qu'on appelle aussi "Blondies" ou encore "blonde brownies" est tout simplement un brownies préparé avec du chocolat blanc à la place du chocolat noir.

Tout ce qu'on aime de la recette classique du brownies Américain à la texture fondante et craquante en bouche avec un goût ultra chocolaté, mais dans une version qui plaira les amateurs de chocolat blanc.

Cette recette est très facile à faire à la maison et le blondies est parfait à toutes les occasions, un goûter d'anniversaire, en dessert gourmand ou juste pour se régaler.

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Notes sur les Ingrédients

Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire ce blondie au chocolat blanc:

• Beurre: Utiliser du beurre doux non salé de préférence qui doit être fondu.
• Du sucre : Un mélange de sucre en poudre blanc et du sucre parfumé comme de la vergeoise brune ou du sucre roux.
• Oeufs : larges à température ambiante, pensez à les sortir à l'avance.
• Farine : Utiliser de la farine de blé blanche de type T45 que vous pouvez remplacer par une autre farine de votre choix ou un mélange de farine sans gluten.
• Levure : de la levure chimique pour un gâteau moelleux que vous pouvez remplacer par du bicarbonate de soude, mais attention à la quantité car il est 4 fois plus puissant.
• Vanille et sel : Indispensable, un extrait de vanille pure pour parfumer et de la fleur de sel ou du sel de table pour faire ressortir toutes les saveurs.
• Pépites de chocolat : des pépites de chocolat blanc, que vous pouvez remplacer par des pépites de chocolat noir ou des pépites de chocolat au lait.

Comment faire le brownies au chocolat blanc

Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !

1. Préchauffer le four et chemiser un moule à brownie avec du papier sulfurisé.
2. Battre au fouet le sucre et le beurre fondu, placer le sucre en poudre blanc et le sucre brun avec le beurre et battre au fouet pendant 1 bonne minute.
3. Ajouter les œufs, en les incorporant un à un au mélange tout en fouettant jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Incorporer les ingrédients secs,  la farine, la levure chimique, le sel et mélanger à nouveau
5. Ajouter les pépites de chocolat blanc et mélanger à nouveau délicatement.
6. Verser la pâte dans le moule à brownies chemisé et étaler la pâte avec une spatule coudée
7. Cuire votre blondie au four à mi-hauteur pendant 25 min environ, vérifier la cuisson. (attention à ne pas trop le cuire)
8. Laisser refroidir complètement avant de le démouler et de le découper en 16 parts égales à l'aide d'un grand couteau.
9. Déguster seul ou en dessert avec de la glace, des fruits frais et un coulis de framboise.

Conservation

Conservation à température ambiante ou au frigo : Les brownies se conservent bien à température ambiante jusqu'à 3 jours dans un conteneur hermétique. Pour une fraîcheur prolongée, vous pouvez les réfrigérer jusqu'à une semaine, toujours dans un conteneur hermétique.

Pour la congélation : Emballez les brownies individuellement dans du film plastique puis placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante ou au réfrigérateur avant de servir.

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J'espère que vous avez aimé cette recette brownie aux pépites de chocolat blanc ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !

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