Si vous cherchez des cookies de Noël aussi festifs que délicieux, ces cookies candy cane aux pépites de chocolat blanc sont faits pour vous ! Moelleux, parfumés comme un bonbon de sucre d’orge, avec des morceaux fondants de chocolat blanc !
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Les cookies candy cane au chocolat blanc sont une version festive des célèbres cookies américains ! Moelleux et gourmands, ils sont préparés avec des morceaux de candy cane (sucre d'orge) et de pépites de chocolat blanc.
Ces cookies aux bonbons sont un vrai régal de Noël ! Moelleux au centre, croquants sur les bords, et faciles à faire, ils sont parfaits pour les fêtes.
Avec leur touche de chocolat blanc et leur douceur sucrée, ils raviront tous les gourmands pendant cette saison magique.
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Pourquoi on aime cette recette
Notes sur les ingrédients
Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire ces cookies chocolate blanc et sucre d'orge :
- Beurre : du beurre doux ramolli ou légèrement fondu et refroidi.
- Sucre : un mélange de sucre en poudre blanc et du sucre brun type vergeoise blonde ou brune.
- Œuf : À température ambiante.
- Vanille et sel : Extrait de vanille pure pour parfumer, et une pincée de sel fin pour équilibrer les saveurs.
- Farine : de la farine T55 de préférence ou de la T45.
- Levure : du bicarbonate de soude ou de la levure chimique (voir les notes de la fiche recette)
- Pépites de chocolat blanc : Pour une touche de douceur fondante à chaque bouchée.
- Sucre d'orge (candy cane) : Écrasé en morceaux.
Comment faire Les Cookies aux Candy Cane
Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !
Étape 1 : Placer les cannes en sucre dans un sachet de conservation et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie taper pour les casser et obtenir des petites morceaux.
Étape 2 : Dans un grand récipient placer le beurre ramolli avec le sucre blanc et le sucre et mélanger au batteur électrique jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.
Étape 3 : Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille et battre à nouveau pour les incorporer.
Étape 4 : Terminer en incorporant à la spatule les ingrédients secs, la farine, le bicarbonate de soude, le sel, puis les pépites de chocolat blanc et les morceaux de candy cane.
Étape 5 : Former des boules de pâte à cookies à l'aide d'une cuillère à glace et les disposer sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Étape 6 : Cuire les cookies dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords et mous au centre.
Laissez refroidir un peu les cookies sur la plaque avant de les déplacer sur une grille de refroidissement.
Conseils pour cette recette
Conservation
Température ambiante : Conservez les cookies dans une boîte hermétique jusqu'à 5 jours pour qu'ils gardent leur moelleux.
Congélation : Placez-les dans un contenant hermétique, en séparant les couches avec du papier sulfurisé. Ils se conservent jusqu'à 3 mois au congélateur. Décongelez à température ambiante avant de déguster.
Variations & Substitutions
Plus de Recettes de Cookies
J'espère que vous avez aimé cette recette de cookies aux sucre d'orge ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !
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Cookies Candy Cane et chocolat blanc
- Total Time: 22 minutes
- Yield: 12 cookies
Description
Cookies de Noël au chocolat blanc et éclats de bonbon candy cane, parfaits pour apporter une touche festive et gourmande à vos fêtes ! (pour 12 cookies)
Ingredients
- 120 g de beurre doux - ramolli
- 100 g de sucre blanc
- 50 g de sucre brun
- 1 oeuf - température ambiante
- 1 c. à café de vanille
- 240 g de farine - t55
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat blanc
- 4-5 candy cane
Instructions
- Placez les candy cane dans un sachet de conservation et les écraser avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir des brisures de bonbons.
- Dans un grand récipient, mélangez au batteur électrique le beurre ramolli avec le sucre blanc et le sucre brun jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez au batteur jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Incorporez la farine, le bicarbonate de soude et le sel à l'aide d'une spatule puis ajoutez les pépites de chocolat blanc et les morceaux de candy cane écrasés, en les répartissant bien dans la pâte.
- Formez des boules de pâte à cookies à l'aide d'une cuillère à glace et les placez sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.
- Placez la plaque au frigo pour 1 heure ou 20 minutes au congélateur.
- Préchauffez le four à 180°C et cuire les cookies pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et le centre encore mous.
- Laissez refroidir les cookies sur la plaque quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Conservation : Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours. ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
Conseils
- Utilisez du beurre ramolli pour une texture parfaite.
- Réfrigérez la pâte avant de cuire pour des cookies bien épais.
- Ne surcuisez pas : sortez-les dès que les bords dorent légèrement.
- Ajoutez les morceaux de *candy cane* juste avant de façonner la pâte pour préserver leur couleur et leur texture.
- Pour encore plus de gourmandise, saupoudrez de morceaux de bonbon après la cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: cookies
- Cuisine: Américains
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 284
- Sugar: 23.2 g
- Sodium: 318.6 mg
- Fat: 12.7 g
- Carbohydrates: 39.8 g
- Protein: 3.4 g
- Cholesterol: 39.6 mg
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