Un brownies, un cheesecake et des biscuits Oreo dans un meme dessert aussi gourmand qu'une part de mon brownies Oreo et aussi crémeux qu'un cheesecake New Yorkais.
Ce cheesecake brownies Oreo est ultra chocolaté et parfait pour toutes les occasions avec une boule de glace à la vanille et une sauce au chocolat.
Jump to:
Le cheesecake brownies Oreo est une recette originale qui réuinit dans le même desserts 2 recettes très gourmandes, un brownies au chocolat et une couche de cheesecake crémeux le tout parfumé aux biscuits Oreo.
C'est clairement le dessert ultime pour tous les amoureux de chocolat, il est ultra fondant et très chocolaté avec cette couche crémeuse de fromage frais et le croquants des biscuits Oreo.
Des biscuits Oreo que j'aime mettre dans tous mes desserts comme ce cheesecake Oreo, ces cookies Oreo, milkshake Oreo ou ces cupcakes Oreo et son glaçage Oreo mascarpone.
Ce cheesecake brownies est ultra facile à faire à la maison, il suffit de superposer une couche de brownies Oreo et une couche de cheesecake et encore des Oreo pour la déco et hop au four.
Parfait avec une boule de glace à la vanille ou de la chantilly pour adoucir tout ce chocolat en bouche et pourquoi pas quelques noix de pécan ou un peu de sauce au chocolat pour plus de folie.
Si vous aimez les Oreo
Note sur les ingrédients
Brownies chocolat
- Beurre : Utiliser du beurre doux non salé
- Chocolat : Du chocolat noir pâtissier avec au moins 52% de cacao ou un chocolat à 64 % pour une goût plus corsé.
- Oeufs : des oeufs larges à température ambiante, pensez à les sortir à l'avance ou laissez les quelques minutes dans un bol d'eau chaude.
- Sucre : Un mélange de sucre granulé blanc et de sucre en poudre type vergeoise brune ou cassonade.
- Cacao en poudre : uniquement du cacao en poudre non sucré.
- Farine : de blé type T45 que vous pouvez remplacer par une autre farine ou un mélange de farine sans gluten.
- Vanille et sel : Essentiel pour parfumer et faire ressortir toutes les saveurs.
Cheesecake
- Fromage frais : Du cream cheese style Philadelphia ou St Moret, pas allégé.
- Oeufs : Jute une oeuf pour faire raffermir la couche de cheesecake pendant la cuisson.
- Sucre : Sucre en poudre granulé blanc pour ne pas alterer la saveur du cheesecake.
- Vanille : Un extrait de vanille pure liquide pour parfumer.
⚠️ Vous trouverez les quantités et les instructions complètes dans la fiche recette en fin de page.
Comment faire le Brownies Oreo Cheesecake
Préparer le brownies
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie jusqu'à ce que le mélange soit bien liquide et sans morceaux.
- Battre les oeufs avec le sucre et la vanille dans un grand récipient à l'aide d'un batteur électrique pendant environ 2 minutes jusqu'à avoir un mélange volumineux et brillant.
- Incorporer le mélange beurre chocolat fondu et mélanger à nouveau au batteur électrique pour les incorporer.
- Ajouter les ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre et le sel et mélanger à la spatule pour les incorporer.
- Finir en ajoutant les morceaux de biscuits Oreo et mélanger à nouveau pour les incorporer.
- Verser la préparation dans un moule carré chemisé de papier sulfurisé.
Préparer le cheesecake
- Dans un récipient placer tous les ingrédients, le fromage frais, le sucre en poudre, l'oeuf et la vanille.
- Mélanger au batteur électrique pendant 1-2 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Verser la préparation à cheesecake dans le moule contenant la couche de brownies et ajouter quelques morceaux d'Oreo sur le dessus pour décorer.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C et cuire le brownies cheesecake Oreo au four pendant environ 35 - 40 minutes.
- Laisser refroidir le brownies cheesecake à température ambiante avant de le couvrir d'un film alimentaire et de le placer au frigo pour le laisser totalement refroidir.
- Démouler le cheesecake brownies Oreo et le découper en 16 parts de taille égales avant de le servir à l'assiette avec une boule de glace vanille ou de la chantilly et une sauce au chocolat pour plus de gourmandise.
Conservation et Conseils
Au frigo : Conserver le ccheesecake brownies Oreo au frigo couvert d'un film alimentaire ou dans une boîte hermétique pendant 1 semaine.
Congélation : Vous pouvez aussi le conserver au congélateur jusqu'à 3 mois, entier ou coupés en parts et placés dans des sachets de congélation. Laissez le décongeler doucement au frigo durant la nuit.
Marbrer le brownies : Comme mon brownies marbré chocolat blanc et noir, passer un couteau pour donner un joli effet marbré sur le dessus et à la découpe.
Attention à la cuisson, trop cuit il sera trop sec en bouche, un brownies est cuit quand son centre est encore un peu mou, il durcit en refroidissant.
Laissez completement refroidir le brownies cheesecake avant de le découper en petites parts à l'aide d'un grand couteau.
Vous aimerez aussi
Vous avez aimé cette recette ? N'oubliez pas de la noter et de me laisser un avis en commentaire ! Et pour ne manquer aucune recette suivez @sweetlycakes sur Instagram et taguez-moi pour partager vos réalisations 😊 !
Print
Cheesecake Brownies Oreo
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 16 parts
Description
Comment faire un délicieux cheesecake brownies Oreo, mi brownies mi cheesecake avec des morceaux d'Oreo ( pour une moule de 20 cm 16 parts)
Ingredients
Brownies
- 113 g de Beurre - doux et non salé
- 150 g de Chocolat pâtissier noir
- 100 g de Sucre en poudre blanc
- 50 g de Sucre brun - vergeoise brune ou cassonade
- 2 Oeufs - larges et à température ambiante
- 1 c. à café de Vanille - liquide
- 30 g de cacao en poudre - non sucré
- 90 g de Farine - T45
- 1 pincée de sel
- 10-12 Biscuits Oreo
Cheesecake
- 220 g de fromage frais - Philadelphia
- 1 Oeuf - température ambiante
- 50 g de Sucre en poudre
- 1 c. à café de Vanille liquide
Instructions
Brownies :
- Coupé le chocolat pâtissier en morceaux et le beurre dans un récipient et les faire fondre au bain-marie sur une casserole contenant un peu d'eau jusqu'à obtenir un mélange liquide sans morceaux.
- Dans un autre large récipient, placez les oeufs avec le sucre en poudre blanc, le sucre brun et la vanille et battre au fouet électrique pendant environ 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange volumineux et brillant.
- Incorporez le chocolat et le beurre fondu et mélangez au batteur électrique à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les ingrédients secs, le cacao en poudre, la farine, le sel et les incorporez avec une spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les biscuits Oreo coupés en gros morceaux et mélangez à nouveau pour les incorporer.
- Versez le brownies au chocolat dans le fond d'un moule carré chemisé de papier sulfurisé et lisser la surface avec une spatule coudée.
Cheesecake :
- Dans un récipient, placez tous les ingrédients, le fromage frais, le sucre en poudre, l'oeuf et la vanille et mélangez au batteur électrique jusqu'à avoir un mélange homogène et liquide.
- Versez la préparation à cheesecake dans le moule à brownies sur la pâte à brownies.
- A l'aide d'un couteau marbré légèrement pour donner un joli effet sur le dessus, puis ajoutez des morceaux de biscuits Oreo pour décorer.
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C et cuire le brownies cheesecake au four pendant environ 35 - 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré sur le dessus.
- Laissez le refroidir à température ambiante avant de le couvrir de film alimentaire et de le placez au frigo pour au moins 1 heure avant de le découper en 16 parts égales.
Notes
Conservation : Couvert de film alimentaire ou dans une boîte hermétique pendant environ 1 semaine au frigo et jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: brownies, cheesecake, gâteau
- Cuisine: Americaine
Laisser un commentaire