Moelleux aux Pommes

Comment faire un moelleux aux pommes ultra léger et super moelleux avec cette recette facile et rapide pour un délicieux gâteau aux pommes à préparer à toutes les occasions.

Gâteau aux pommes

Envie d'un gâteau maison bien moelleux et réconfortant ? Une recette simple et rapide à faire avec des pommes pour le goûter !! Vous allez adorer le moelleux de ce gâteau avec ces pommes fondantes et savoureuses !!

Le dessert classique des Grands-mères c'est le gâteau aux pommes ! Ultra moelleux et garni de lamelles de pommes, ce gâteau à une texture parfaite, fondante et légère et un goût incroyable en bouche.

C'est la recette la plus facile et la plus rapide à faire avec des ingrédients simples pour un gâteau à préparer à tous moments de la journée et à toutes occasions !

Il est consommé tiède ou bien froid et servi avec un glaçage au sucre, un filet de caramel au beurre salé ou une crème chantilly légère et pour les plus gourmands une boule de glace à la vanille.

Envie de plus de desserts aux pommes? Essayez aussi : Gâteau moelleux aux pommes, Galette des rois aux pommes, Tarte fine aux pommes, Cupcakes aux pommes "Apple Pie", Layer cake apple Pie, tarte au pommes classique.

Ingrédients et substitutions

Voici les ingrédients que vous aurez besoin et les eventuels substitutions possibles pour faire ce délicieux gâteau aux pommes leger et moelleux à la maison, faites défiler la page pour voir les quantités dans la fiche recette.

• Huile végétale : Utiliser de préférence de l'huile de tournesole ou de l'huile de pépin de raison, une fois que le gâteau est bien refroidi on ne sent pas du tout l'huile dans le moelleux. Vous pouvez aussi le remplacer par du beurre mais sa texture sera plus ferme qu'avec de l'huile.
• Sucre : du sucre en poudre ou un sucre complet comme du sucre brun ou du sucre roux de cassonade.
• Oeufs : utiliser bien des oeufs larges et à température ambiante.
• Yaourt : un yaourt nature que vous pouvez remplacer par du lait fermenté, du lait demi-écrémé, de la crème fraîche ou du yaourt Grec.
• Farine : une farine blanche t45 que vous pouvez facilement remplacer par un mélange de farine sans gluten.
• Levure : de la levure chimique ou du bicarbonate de soude mais attention a la quantité car ce dernier est 4 fois plus puissant.
• Pommes : utiliser des pommes mûres à la chair juteuse, comme les Gala, Jonagold ou Pink Lady.
• Vanille et sel : indispensable pour parfumer et faire ressortir toutes les saveurs.

En option

• Epices : Ajouter une pointe de cannelle qui se marie délicieusement avec les pommes.
• Chocolat : Pour une version chocolaté, remplacer ¼ de la farine par du cacao en poudre non sucré ou ajouter des pépites de chocolat dans la pâte.
• Amandes : Ajouter un peu d'amandes en poudre pour un moelleux amandes et pommes.

⚠️ Vous trouverez les quantités et les instructions dans la fiche recette en fin de page.

Comment faire le Gâteau moelleux aux pommes

1 - Mélanger les liquides

1. Dans un large récipient, mélanger ensemble au fouet à main l'huile végétale et le sucre en poudre jusqu'à avoir une préparation homogène;
2. Ajouter les oeufs, l'extrait de vanille (ou sachet de sucre vanillé) et le yaourt et mélanger à nouveau au fouet pour les incorporer avoir une pâte à gâteau lisse et liquide.

Conseil : Vous pouvez utiliser du beurre ramolli à la place de l'huile végétale et faites les mélange avec soit un fouet à main ou un batteur électrique.

2 - Incorporer les ingrédients secs

1. Ajouter la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
2. Et mélanger toujours au fouet à main ou avec une spatule pour les incorporer délicatement et jusqu'à avoir une pâte lisse.
3. Terminer en ajouter les pommes coupées en fines lamelles ou en petits morceaux et les incorporer à la pâte jusqu'à ce que les tranches de pommes soient complètement recouvertes de pâte à gâteau.

3 - Cuisson

1. Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule à gâteau rond de 20 cm avec du papier sulfurisé uniquement dans le fond du moule ou graisser avec du beurre.
2. Versez toute la pâte dans le moule préparé et lisser un peu le dessus de la pâte et les lamelles pommes avec une spatule pour avoir un gâteau plat et bien droit sur le dessus.
3. Parsemer sur tout le gâteau du sucre roux de canne pour avoir une délicieuse couche craquante et sucrée après cuisson.
4. Et cuire la gâteau aux pommes au four à mi-hauteur pendant environ 40-50 minutes jusqu'à ce qu'il soit gonflé et dorée.
5. Vérifier la cuisson en plongeant un cure-dent ou la lame d'un couteau au centre du gâteau, il doit ressortir propre et sans pâte liquide, sinon prolonger la cuisson de 5 minutes.
6. Laisser refroidir un peu le gâteau dans son moule avant de le démouler délicatement et de le placer sur une grille à gâteau ou sur un grand plat et de le laisser complètement refroidir à température ambiante.
7. Placer le gâteau au frigo pour au moins 1 heure avant de le servir avec un peu de sucre glace accompagné d'un peu de chantilly ou de la glace à la vanille.

Conseil : Surveillez bien le temps de cuisson, si il est trop cuit il risque de sécher et de perdre sa texture moelleuse.

Comment servir le moelleux

Ce moelleux aux pommes un délice mangé seul, mais pour plus de gourmandise, vous pouvez le servir avec un topping crémeux ou une des ces garnitures :

• Caramel au beurre salé
• Glace à la vanille et noix de pécan
• Chantilly et pommes caramélisées à la cannelle
• Une sauce au chocolat noir

Conservation

A température ambiante : Conserver le moelleux aux pommes à température ambiante pendant 2-3 jours couvert d'un torchon ou dans une boîte de conservation.

Au frigo : Vous pouvez le conserver au frigo jusqu'à 5 jours dans une boîte de conservation ou sous un film alimentaire.

Au congélateur : Ils se conserve très bien au congélateur pour une durée de 3 mois, laissez le reprendre au frigo pendant une nuit.

Recettes avec des pommes

• Tarte feuilletée aux pommes
• Galette des rois aux pommes
• Apple Pie la tourte aux pommes
• Crumb cake aux pommes
• Tarte rustiques aux pommes
• Compote de pomme maison
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Plus de moelleux

• Moelleux aux fraises
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