Ce dessert classique qui plait à tous et à toutes occasions, c'est la tarte aux pommes, sur une pâte fine et feuilletée.
Une version rustique avec une base de pâte feuilletée, une garniture de compote de pommes et des fines tranches de pommes.
Pas de moule pour ce dessert, donc pas de pâte à foncer, ce qui en fait un dessert très facile et rapide à préparer.
Je réalise la pâte feuilletée maison la veille, ce qui me prend un peu plus de temps, mais vous pouvez prendre une pâte feuilletée dans le commerce.
Mon matériel pour réaliser cette recette
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Comment réaliser la tarte feuilletée aux pommes ?
Pour cette recette, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée roulée du commerce.
Ou alors, réaliser votre pâte feuilletée maison. (vous verrez la différence avec celle du commerce, plus fraiche, plus croustillante et un feuilletage beaucoup plus développé)
Pour réaliser une pâte feuilletée maison (1 à 2 jours avant), réaliser alors ma recette en suivant les instructions dans cet article : Galette des rois.
Puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte feuilletée sur une épaisseur de 3 mm environ.
Et à l'aide d'un cercle à tarte ou pâtisserie, découper un grand rond de 25 cm de diamètre.
Puis placer ensuite votre rond de pâte sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Et y déposer une bonne couche de compote de pommes sur l'ensemble du fond de pâte en laissant un petit rebord.
Enfin, découpez des fines tranches de pommes et déposez-les sur votre pâte.
Terminer en saupoudrant un peu de sucre de canne sur votre tarte et cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Laisser refroidir la tarte feuilletée aux pommes et dégustez- la avec un peu de glace à la vanille.
Vidéo Stop Motion de la tarte feuilletée aux pommes
Tarte feuilletée aux pommes
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez votre pâte feuilletée sur une épaisseur de 3 mm (pour une pâte feuilletée maison suivez ma recette : pâte feuilletée maison) et découpez un cercle de 25 cm de diamètre environ.
- Placez votre cercle de pâte sur votre plaque de cuisson recouverte du papier cuisson.
- Puis sur tout la surface, étalez une couche de compote de pommes en laissant un petit rebord de pâte nu.
- Découpez les pommes en fines tranches et disposez-les sur votre fond de tarte.
- Saupoudrez le dessus de votre tarte de sucre de canne et enfournez pour 25-30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite et d'une couleur dorée.
Nutrition
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