Une version rustique avec une base de pâte feuilletée, une garniture de compote de pommes et des fines tranches de pommes.
Pas de moule pour ce dessert, donc pas de pâte à foncer, ce qui en fait un dessert très facile et rapide à préparer.
Je réalise la pâte feuilletée maison la veille, ce qui me prend un peu plus de temps, mais vous pouvez prendre une pâte feuilletée dans le commerce.
Comment réaliser ma tarte feuilletée aux pommes ?
Avec une pâte feuilletée maison, vous verrez la différence avec celle du commerce, plus fraiche, plus croustillante et un feuilletage beaucoup plus développé.
1-2 jours avant, préparer la pâte feuilletée en suivant les instructions détaillées dans cette article : Galette des rois.
Étaler la pâte feuilletée sur une épaisseur de 3 mm environ et à l’aide d’un cercle à pâtisserie, découper un grand rond de 25 cm de diamètre.
Placer alors votre rond de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Puis y déposer une bonne couche de compote de pommes sur l’ensemble du fond de pâte en laissant un petit rebord.
Découpez des fines tranches de pommes et déposez-les sur votre pâte.
Et terminer en saupoudrant un peu de sucre de canne sur votre tarte et cuire la pâte jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Tarte feuilletée aux pommes
Pour une tarte de 25 cm de diamètre 8 parts
Ingredients
- 1 rouleau de pâte feuilletée déjà prête ( ou suivre dans cet article la recette de la pâte feuilletée)
- compote de pommes
- 3 pommes
- sucre de canne
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez votre pâte feuilletée sur une épaisseur de 3 mm (si vous utilisez une pâte feuilletée maison) et découper un cercle de 25 cm de diamètre environ.
Placez votre cercle de pâte sur votre plaque de cuisson recouverte du papier cuisson.
Puis sur tout la surface, étalez une couche de compote de pommes en laissant un petit rebord de pâte nu.
Découpez les pommes en fines tranches et disposez-les sur votre fond de tarte.
Saupoudrez le dessus de votre tarte de sucre de canne et enfournez pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite et d’une couleur dorée.
Mon matériel :
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