Layer Cake Nutella

Plongez dans un dessert ultra gourmand avec ce layer cake Nutella aussi parfait pour un anniversaire que mon layer cake Kinder ! Une combinaison déliceuse avec une génoise au chocolat, une garniture légère au Nutella et sa crème au beurre Suisse au Nutella.

>> Tu peux lire mon guide complet pour faire un layer cake, avec toutes mes astuces et conseils !

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• Pourquoi on aime cette recette
• Notes sur les ingrédients
• Comment faire le Layer Cake Nutella
• Conseils pour cette recette
• Variations & Substitutions
• Plus de Layer Cakes
• Layer cake Nutella

Ce layer cake Nutella est pour les amoureux de Nutella qui raffolent de sa saveur délicieuse au chocolat noisette, dans un dessert aussi gourmand que cette version miniature de cupcakes Nutella.

Ce gâteau Nutella façon layer cake c'est 4 préparations, ma génoise au chocolat au lait fermenté, ultra moelleux et super humide (pas besoin de l'imbiber), une crème chantilly mascarpone au Nutella, une crème au beurre Suisse au Nutella et un drip de chocolat coulant.

Cette combinaison de saveurs est irresistibles en bouche, c'est le gâteau d'anniversaire au chocolat par excellence, il est super gourmand, facile à faire et plaira à tout le monde, aux enfants comme aux grands !

Envie de plus de desserts au Nutella ? Essayez aussi ces recettes : Muffins au Nutella, cinnamon rolls Nutella, Latte au Nutella, Brownies cheesecake Nutella, Ganache montée Nutella, Sablés Nutella ou ces macarons Nutella.

Notes sur les ingrédients

Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire ce gâteau au Nutella :

• Génoise Chocolat : Mon gâteau chocolat au lait fermenté (buttermilk cake) préparée à base de lait fermenté et cacao en poudre, voir les notes de la fiche recette pour les substitutions.
• Glaçage Mascarpone Nutella : Ma chantilly mascarpone composé de mascarpone, crème liquide, cacao en poudre non sucré, sucre glace et Nutella.
• SMBC au Nutella: Ma crème au beurre à la meringue Suisse composé de blancs d'oeufs, sucre en poudre, beurre non salé et de la pâte à tartiner au chocolat.

>> Besoin d'info sur mon matériels ? Lisez cet article : Mon top 10 des ustensiles pour décorer les gâteaux.

Comment faire le Layer Cake Nutella

Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !

Étape 1 : Mélanger et Tamiser ensemble tous les ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique.

Étape 2 : Dans un grand saladier mélanger les ingrédients liquides, l'huile végétale, les oeufs, le sucre, la vanille à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet à main.

Étape 3 : Incorporer alternativement et en plusieurs fois le mélange d'ingrédient secs, et le lait et le café préalablement mélangés ensemble jusqu'à avoir une pâte homogène et liquide.

Étape 4 : Verser la pâte à gateau dans les 2 moules chemisés de papier sulfurisé et cuire dans un four préchauffé à 165°C pendant 45 minutes environs.

Laisser refroidir les 2 gâteaux dans leur moules quelques minutes avant de le poser tête en bas sur une grille de refroidissement. Les découper en 4 couches de tailles égales à l'aide d'une lyre à génoise.

Étape 1 : Dans un grand saladier placer le mascarpone froid, la crème liquide froide, le sucre glace, le Nutella, la vanille et le cacao en poudre.

Étape 2 : Fouetter à l'aide d'un batteur électrique à vitesse lente pendant environ 1 - 2 minutes jusqu'à obtenir un glaçage fouettée épais et onctueux.

Remplir une grande poche à douille avec le glaçage Nutella et placer au frigo jusqu'au montage.

• Suivez ma recette de crème au beurre à la meringue Suisse et ajoutez le Nutella à la fin de la préparation.
• Laisser tourner votre robot pâtissier à vitesse lente avec la spatule plate pour avoir une crème bien lisse et souple.
• Laisser la Crème au beurre Nutella a température ambiante jusqu'à au montage.

Montage du Layer Cake

• Placer une première couche de gâteau sur une semelle à gâteau placé sur un plateau tournant et appliquez un boudin de protection avec la crème au beurre nutella.
• Remplir l'interieur avec le glaçage mascarpone Nutella, ajouter si vous le souhaitez du Nutella coulant et déposer la seconde couche pour couvrir, puis répéter pour les autres couches de gâteaux restants.
• Recouvrir l'ensemble du layer cake avec une fine couche de crème au beurre, lisser avec la spatule coudée, puis appliquez une nouvelle couche de crème au beurre plus épaisse et lisser avec un lisseur à glaçage en acier.
• Placer le gâteau au frigo pour environ 1 heure ou 20 minutes au congélateur.
• Faites couler sur le dessus le glaçage coulant au chocolat noir, décorer avec le reste de crème au beurre et une douille étoile, parsemer de noisettes pour la décoration et replacer le gateau au frigo pour 1 heure avant de le servir.

>> Vous aimerez aussi : Comment recouvrir et lisser un layer cake.

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J'espère que vous avez aimé ce gâteau au Nutella ! N'hésitez pas à noter cette recette et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !

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