Préparez une compote de fraise maison en 3 ingrédients, parfaite pour garnir vos gâteaux, layer cakes, ou un fromage blanc. Une recette simple et fruitée pour tous vos desserts !
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La compote de fraises maison est une préparation simple à base de fraises, de sucre et de jus de citron, cuite pour obtenir une texture épaisse et légèrement fruitée, avec des morceaux.
Préparée en chauffant ces trois ingrédients dans une casserole, la compote devient une purée épaisse, un peu comme une confiture maison. C’est une recette facile et rapide à réaliser.
Comme une purée de fraise mais avec des morceaux et elle se marie parfaitement avec des gâteaux, des layer cakes, des glaçages ou même dans des yaourts et des fromages blancs.
Notes sur les ingrédients
Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire cette compotée de fraise maison :
- Fraises : Utilisez des fraises fraîches de saison ou des fraises surgelées pour préparer cette compote toute l'année.
- Sucre : Utilisez du sucre en poudre pour une compote douce, ou remplacez-le par du sirop d'érable, du miel ou du sucre de coco pour une version plus naturelle.
- Jus de citron : Le jus de citron frais est facultatif, mais il ajoute une touche acidulée et aide à conserver la compote.
Comment Faire la compote de Fraise
Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !
- Placer les fraises fraîches (ou surgelées) avec le sucre en poudre et le jus de citron frais dans une casserole moyenne.
- Cuire sur un feu doux pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les fraises soit bien ramollis et jusqu'à la consistance souhaitée.
- Laisser refroidir la purée de fraises puis la transvaser dans un bocal de conservation et placer au frigo.
Quoi faire avec préparation
- Dans un layer cake : comme dans ce layer cake vanille fraise, le Victoria sponge cake, ce gâteau chocolat fraise, mon layer cake fraisier ou ce layer cake fraise citron.
- Dans des cupcakes : comme des cupcakes fraise mascarpone.
- Dans un cheesecake : comme ce cheesecake aux fraises.
- Toppings : dans des pancakes moelleux, dans les crêpes, les baghrir ou les gaufres Liégeoises.
- Pour parfumer : une chantilly mascarpone, une crème diplomate, une crème pâtissière ou une crème au beurre comme cette crème au beurre aux fraises.
- Garnir une brioche: comme ces cinnamon rolls aux fraises
- Dans un yaourt : avec du fromage blanc et du granola maison.
Conseils pour cette recette
Variations & Substitutions
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J'espère que vous avez aimé cette recette compote à la fraise ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !
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Compote de fraise
- Total Time: 16 minutes
- Yield: 1 pot
Description
Recette de la compote de fraise maison avec seulement 3 ingrédients (pour un pot de 250 g environ)
Ingredients
- 400 g de Fraises - fraîches ou surgelées
- 60 g de Sucre en poudre - blanc
- ½ jus de citron frais - env. 30 ml
Instructions
- Placez les fraises fraîches ou surgelées entières dans une casserole moyenne avec le sucre en poudre blanc et le jus de citron frais.
- Chauffez sur un feu moyen pendant environ 12-15 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les fraises soit bien ramolli mais encore en morceaux.
- Laissez complètement refroidir la compote de fraises avant de la placer dans un bocal en verre avec un couvercle au frigo.
Notes
Conservation : Jusqu'à 1 semaine au frigo et jusqu'à 3 mois au congélateur.
Pour faire un coulis : Coupez les fraises en morceaux avant de les cuire à la casserole pendant environ 10 minutes puis mixer au blender et passer au chinois si besoin.
Pour épaissir : Ajouter une cuillère à café de fécule de maïs dans la casserole pour épaissir sa texture ou cuire plus longtemps à feux doux pour faire évaporer le liquide et avoir une texture plus épaisse.
Sucre naturel : Vous pouvez remplacer le sucre en poudre blanc par du sirop d'érable, du miel, un sucre complet ou un sirop d'agave.
- Prep Time: 1
- Cook Time: 15 minutes
- Category: confiture, garniture
- Cuisine: Française
excellent et facile. merci. m'en suis servi pour un layer cake