Truffes au chocolat flocons d'avoines amandes et pépites de chocolat

La recette des truffes au chocolat, flocons d'avoines, amandes et pépites de chocolat super gourmande ! Fait avec des ingrédients healthy bon pour la santé. Ces petites boules au chocolat sont parfaites à tous moment de la journée.

A la recherche d'une recette gourmande et saine pour le goûter des enfants ou vos petits creux dans la journée ?  Testez les truffes au chocolat, une recette facile à préparer et à emporter partout .

Truffes healthy

Recette des truffes au chocolat, ces petites bouchées gourmandes très tendances en ce moment et en version healthy. Avec des ingrédients naturels et bons pour la santé. A consommer à tous moments de la journée, après une séance de sport, au goûter ou pour vos petits creux.

Ces boules gourmandes sont composées de flocons d'avoines, des amandes en poudre, une purée d'amandes maison, du miel et des pépites de chocolat maison. Et elles sont recouvertes d'une couche de chocolat noir croquant et décoré d'une pointe de fleur de sel.

Matériels utiles pour faire cette recette

• Robot mixeur ou blender
• Grille de refroidissement pour gâteaux
• Kit ustensiles pour chocolat maison

Notes sur les Ingrédients

Flocons d'avoines,

C'est l’ingrédient de base dans cette recette, vous pouvez remplacer les flocons d'avoine par d'autres flocons de céréales de votre choix.

San gluten : Prenez des flocons d'avoine sans gluten si vous êtes intolérant ou si vous êtes allergique au gluten.

Amandes en poudre

Les amandes en poudre apportent une délicieuse saveur supplémentaire a ces truffes, vous pouvez les remplacer par de la poudre de noisettes.

Purée d'amandes

La purée d'amandes sert de liant en plus d'apporter un délicieux goût d'amandes aux truffes, vous pouvez la remplacer par du beurre de cacahuètes ou une autre pâte à tartiner maison.

Sucre naturel liquide.

J'ai utilisé le miel pour sucrer cette recette que vous pouvez remplacer par un autre sucre liquide de votre choix.

Vegan : Utilisez du sirop d'érable à la place du miel si vous suivez un régime végétalien.

Pépites de chocolat

Indispensable dans cette recette gourmande, utiliser des pépites de chocolat maison les enfants les aimeront encore plus.

Extrait de vanille liquide

Idéale dans toutes les recettes sucrées, utiliser un extrait de vanille pure et liquide de préférence.

Fleur de sel

Une petite pincée de fleur de sel est indispensable pour faire ressortir toutes les saveurs surtout celle du chocolat et des amandes.

Comment faire les truffes au chocolat healthy

1. Mixer les flocons d'avoines et les amandes au robot mixeur ou dans un blender jusqu'à les réduire en poudre fine puis les placer dans un grand récipient.
2. Incorporer tous les autres ingrédients, la purée d'amandes, le miel, la vanille, le sel et les pépites de chocolat.
3. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
4. Façonner des boules de pâte d'environ 20-25 gr entre les paumes de vos mains.
5. Laisser reposer les boules au frigo environ 20 minutes.
6. Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes et le placer dans un petit bol profond.
7. Plonger les boules entièrement dans le chocolat fondu puis les placer sur une grille de refroidissement ou sur du papier sulfurisé.
8. Laisser refroidir complètement les truffes au chocolat à température ambiante.
9. Décorer vos boules avec un peu de fleur de sel ou des amandes concassées.

Comment conserver les truffes au chocolat

Elles se conservent à température ambiante ou au frigo pendant environ 1 semaine, placées dans une boîte de conservation avec un couvercle hermétique.

Vous pourrez aussi les placer au congélateur et les conserver alors jusqu'à 3 mois.

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