Glaçage Fraise Mascarpone

Essayez cette délicieuse recette de glaçage à la crème mascarpone fraise, une recette facile prête en 5 minutes et parfaite dans mes cupcakes aux fraises ou ce layer cake fraise chantilly.

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• Pourquoi on aime cette recette
• Notes sur les ingrédients
• Comment faire La Crème Mascarpone Fraise
• Comment utiliser ce glaçage
• Conseils pour cette recette
• Variations & Substitutions
• Plus de Glaçages Mascarpone
• Glaçage Mascarpone Fraise

Notez bien la recette de ce fabuleux glaçage fraises au mascarpone car il sera incroyable dans tous vos recettes et desserts aux fraises de cette saison ☀️ !

C'est l'adaptation de ma chantilly mascarpone parfumée avec une purée de fraise maison ou un coulis de fraise, avec une texture crémeuse, ferme et parfaite en topping sur vos cupcakes et dans vos layer cakes.

Vous pouvez l'utiliser dans tous vos desserts aux fraises comme dans ce layer cake fraisier, décorer un cheesecake aux fraises, ou pour servir les minis pavlova aux fraises.

Envie de plus de desserts aux fraises ? Essayez aussi ces recettes : Charlotte fraise mascarpone, Fraisier diplomate, Tarte fraises crème pâtissière, Ganache montée aux fraises ou ce cheesecake sans cuisson aux fraises.

Notes sur les ingrédients

Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire cette crème chantilly mascarpone fraise:

• Mascarpone : Utiliser du fromage mascarpone bien froid (pas de version allégée).
• Crème liquide : Uniquement de la crème liquide entière avec au moins 30 % de matière grasses (ou 35 %).
• Purée de fraises : Préparer ma recette de purée de fraises maison et non de la compote de fraise que vous trouvez dans le commerce, pas non plus de coulis de fraises qui ajoutera trop de liquide à votre glaçage qui aura du mal à monter.
• Sucre : Utiliser du sucre glace de préférence et même si la purée est déja sucré pour apporter plus de douceur à la crème.
• Vanille : En option un extrait de vanille pure ou des graines de gousses de vanille pour un délicieux parfum de vanille fraise.
• Colorant : En option ajoutez une petite pointe de colorant alimentaire en poudre rouge fraise ou rose pour un beau glaçage rose.

Comment faire La Crème Mascarpone Fraise

Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !

Étape 1 : Placez le mascarpone froid, la crème liquide entière et froide, la compote de fraise maison froide, le sucre glace et l'exrait de vanille dans un grand récipicent.

Étape 2 : Battre à l'aide d'un batteur électrique ou de votre robot pâtissier muni du fouet à pâtisserie pendant environ 3 minutes et jusqu'à obtenir un glaçage onctueux et ferme.

Dégustez ! Garnir immédiatement vos gâteaux et cupcakes avec le glaçage fraise mascarpone ou conserver au frigo.

Comment utiliser ce glaçage

• Dans un layer cake: Pour garnir un layer Cake vanille fraise ou un gâteau chocolat fraise.
• Sur des cupcakes : Pour décorer des cupcakes comme mes cupcakes crumble de fraise ou ces cupcakes au chocolat.
• Desserts : Dans un dessert en verrine avec des fruits frais comme un tiramisu aux fraises, sur un brownie au chocolat etc.
• Sur une tarte : Pour garnir une tarte aux fruits, comme une tarte aux fraises.
• Dans un entremet : en incorporant des feuilles de gélatine pour une mousse à la fraise.

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J'espère que vous avez aimé cette recette crème mascarpone aux fraises! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !

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