Préparer ces délicieux cupcakes à la vanille sans beurre avec cette recette facile à faire à la maison avec vos toppings préférés et parfaits à toutes les occasions.
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Cette recette de cupcakes natures est gourmandes que ma recette préférée de cupcakes à la vanille. Ils ont une mie tendre et moelleuse et même encore plus légère car ils sont préparés avec de l'huile à la place du beurre.
C'est la recette parfaite de cupcakes à accompagner de votre glaçage préféré, un glaçage mascarpone chantilly ou une crème au beurre. Ces petits gâteau feront des heureux à toutes les occasions.
Pourquoi on aime cette recette
Notes sur les ingrédients
Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire ces cupcakes à l'huile végétale:
- Huile : De l'huile végétale neutre comme de l'huile de tournesol, de l'huile de pépin de raison ou une huile de coco neutre.
- Sucre : Un sucre en poudre extra fin.
- Oeufs : à température ambiante (important)
- Lait : De préférence du lait fermenté, voir les notes de la fiche recette pour les substitutions.
- Farine : de la farine T45 ou de la farine T55.
- Levure chimique : attention à la quantité et vérifiez bien sa date de péremption.
- Vanille et sel : Un extrait de vanille pure ou des graines de gousse de vanille et un sel de table fin.
Comment faire les Cupcakes Nature Sans Beurre
Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !
Étape 1: Placer dans un grand récipient, l'huile végétale, le sucre enpoudre, les oeufs et la vanille et battre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à avoir une préparition homogène.
Étape 2: Ajouter alternativemet et en plusieurs fois les ingrédients secs, la farine, la levure chimique, le sel et le lait fermenté. Mélanger après chaque ajout avec une spatule jusqu'à avoir une pâte à cupcakes homogène.
Étape 3: Verser la pâte dans un moule à muffins sur des caissettes en papier en les remplissant au ¾ pas plus pour eviter qu'elle ne débordent pendant la cuisson.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C et cuire les cupcakes au four pendant 15 minutes environs jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisser les cupcakes refroidir un peu dans leurs moules avant de les déplacer sur une grille à gâteau jusqu'à complet refroidissement.
Glaçages pour mes cupcakes
Voici une listes de glaçages parfaits pour décorer des cupcakes :
- Crèmes au beurres: La crème au beurre facile Américaine, la crème au beurre Suisse, La crème au beurre Italienne, crème au beurre à la a fraise, Crème au beurre chocolat blanc, Crème au beurre Russe, Crème au beurre Française.
- Glaçages au mascarpone : Chantilly mascarpone vanille, Chantilly mascarpone au chocolat, Glaçage fraise, Glaçage Oreo, Glaçage framboise, glaçage myrtilles.
- Ganache au chocolat: Ganache montée au chocolat, ganache montée au chocolat au lait, ganache montée vanille, ganache caramel au beurre salé, ganache Nutella.
- Autres glaçages: Ganache au chocolat simple, Glaçage cream cheese Philadelphia,
Conseils pour cette recette
Instructions de conservation
A température ambiante: Conserver les cupcakes à température ambiante dans une boîte hérmétique jusqu'à 4-5 jours. Avec un glaçage conserver les cupcakes au frigo jusqu'à 5 jours.
Au congélateur: Vous pouvez les congeler jusqu'à 3 mois, placez les dans une boîte de conservation ou dans des sachets de conservation.
Variations & Substitutions
Plus de recettes de cupcakes
J'espère que vous avez aimé cette recette de cupcakes nature sans beurre ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !
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Cupcakes sans beurre
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 12 cupcakes
Description
Recette des cupcakes nature sans beurre, préparé avec de l'huile végétale (pou 12 cupcakes)
Ingredients
- 80 ml d'huile végétale neutre - huile de tournesol
- 150 g de sucre en poudre - extra fin
- 2 Oeufs - température ambiante
- 1 c. à café de Vanille
- 130 g de lait fermenté
- 150 g de Farine - T45
- 1 c. à café de levure chimique
- ¼ c. à café de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à cupcakes/muffins avec des caissettes en papier.
- Dans un grand récipient, placez l'huile végétale, le sucre en poudre, les oeufs et la vanille et mélangez avec un batteur électrique pendant 1-2 minutes.
- Ajoutez alternativement et en plusieurs fois, les ingrédients secs préalablement tamisés, la farine, le sel et la levure chimique et le lait fermenté, et mélangez avec une spatule pour les incorporer délicatement à la pâte.
- Versez la pâte à cupcakes dans le moule préparés en veillant à les remplir uniquement au ¾ pour éviter qu'ils ne débordent pendant la cuisson ou qu'ils aient une grosse bosses.
- Cuire au four pendant environ 14 -16 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur le dessus et bien cuits en centre (plongez un cure-dent au centre d'un cupcakes, il doit ressortir propre).
- Laissez les cupcakes refroidir un peu avant de les démouler et de les laisser complètement refroidir sur une grille à gâteau.
- Décorer vos cupcakes avec votre glaçage quand ils sont totalement refroidis.
Notes
Conservation : Jusqu'à 1 semaine à température ambiante dans une boîte hermétique et jusqu'à 3 mois au congélateur.
Remplacer le lait fermenté: avec la même quantité de lait+ 1c. à soupe de vinaigre blanc/citron ou un mélange de lait et yaourt, mélange de lait et crème fraiche.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: cupcakes
- Cuisine: Américaine
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